Hoe kook je heerlijke, maar tegelijkertijd dieetkipkoteletten met courgette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Als je iets lekkers en tegelijkertijd vetarm wilt koken, probeer dan kipkoteletten met courgette te maken. Dit gerecht bevat een minimum aan calorieën, maar tegelijkertijd een grote hoeveelheid eiwit, het is sappig, bevredigend en ziet er prachtig uit. Serveer de schnitzels met gekookte groenten of een groene salade voor een heerlijke lichte lunch.

Kipkoteletten met courgette recept

Om een grote portie van een heerlijk gerecht te bereiden, neem:

• een halve kilo kipfilet zonder vel en zonder been;
• 200g courgettepulp;
• 100 g gekookte rijst;
• 1 elke wortel en ui;
• 1 bosje groenten (peterselie, dille, koriander) om te vullen;
• 1 kippenei;
• zout, zwarte peper, bloem of paneermeel.

Spoel de kipfilet grondig, schil de ui en wortelen. Nadraai het vlees en de groenten door een vleesmolen, als je wilt dat je kipkoteletten met courgette malser worden, kun je het gehakt 2-3 keer draaien. Rasp de courgette grof, zout, laat even staan en pers dan het vrijgekomen sap eruit. Combineer ze met gehakt, voeg gekookte rijst, fijngehakte greens, een ei, zout en peper toe. Vorm kleine schnitzels van de resulterende vleesmassa, rol ze in bloem of paneermeel en bak ze goudbruin in plantaardige olie. Gewoonlijk duurt elke portie 10-15 minuten. Nadat de kipkoteletten met courgette klaar zijn, kun je ze warm op tafel serveren, bijvoorbeeld met zure room. En als bijgerecht kun je gekookte groenten of een groene salade gebruiken. Trouwens, om het gerecht minder calorierijk te maken, kunnen deze schnitzels ook in een dubbele ketel worden gekookt, in welk geval ze niet gepaneerd hoeven te worden, maak gewoon een vorm en stuur deze 20 minuten om te koken. Natuurlijk zullen ze zonder een knapperig korstje blijken te zijn, maar op deze manier vermijd je het eten van zonnebloemolievetten en eenvoudige koolhydraten die crackers of meel ons geven. Het caloriegeh alte van het gerecht is trouwens 87 kcal per 100 g van het product, waarvan vet 3 g, eiwit maar liefst 7,5 g, en dit past goed in het dieet.

Gesneden Kipkoteletten Met Courgette: Recept Met Kaas

Om een sappig vlees- en groentegerecht te bereiden heb je nodig:

• 600 gr. kipfilet;
• courgette en elk 1 middelgrote paprika;
• 100 g geraspte kaas;
• 1 kippenei;
• meelof paneermeel, plantaardige olie en kruiden.

Hak wit vlees en peper fijn, rasp courgette en kaas op een grove rasp. De groente moet worden gezouten en een tijdje laten staan, het zal het sap geven dat eruit moet worden geperst. Combineer de verkregen ingrediënten, voeg een kippenei, kruiden en een paar eetlepels bloem toe als de massa te vloeibaar is. Meng het resulterende gehakt goed, waaruit je kleine koteletten moet vormen. Rol ze door paneermeel en bak ze in plantaardige olie. Nadat het gerecht klaar is, serveer je het warm op tafel. Kippenkoteletten met courgette en kaas zijn vooral geliefd bij kinderen vanwege hun delicate smaak en knapperige korst, en aangezien dit gerecht zeer snel wordt bereid, kan zelfs de drukste moeder het maken.