2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Couscous is een veelvoorkomend gerecht in Oost-Afrika en het Midden-Oosten. Het wordt voornamelijk gemaakt van griesmeel. Het kan ook fijngemalen tarwe of gerstemout zijn. Couscousgerechten, waarvan we de recepten hieronder zullen geven, hebben een identieke naam, vaak met een vermelding van een nevenbestanddeel. Het kunnen groenten, paddenstoelen, vis, vlees, zeevruchten en zelfs gedroogd fruit zijn. Dit gerecht is traditioneel voor de Maghreb-landen. Kook het in bouillon of water. Couscous, waarvan het recept niet hoeft te worden gekookt, wordt eenvoudig en snel gemaakt. Het is voldoende om de korrels met boter te raspen, hete vloeistof te gieten en een paar minuten onder het deksel te laten staan. De tweede kookmethode is stomen. Het is traditioneel. Hierdoor is de couscous kruimeliger. In principe verkopen we kant-en-klare couscous halffabrikaten (het recept is identiek aan het eerste). Voeg een beetje citroensap toe - en we hebben een heerlijk bijgerecht klaar. In dit artikel laten we je zien hoe je zelf couscous maakt. Recept met foto en gedetailleerde beschrijving vindt u hieronder.
Laten we eerst een groene salade maken met couscous - Tabbouleh. We hebben tweehonderd gram couscous, peterselie, ijsbergslablaadjes (ongeveer honderd gram), munt en groene uien in gelijke verhoudingen, twee tomaten, dezelfde hoeveelheid paprika's en komkommers nodig, evenals olijfolie, citroensap en kruiden te proeven. In dit geval stomen we couscous. Als je een stoomboot hebt, geweldig! Maar als dit niet het geval is, kunt u een stoombad bouwen en erop koken (de kooktijd is ongeveer 20-30 minuten). Je kunt de halfgekookte couscous eenvoudig met heet water of bouillon overgieten.
Goed roeren met een lepel. Daarna moet het met je handen gekneed worden om de couscous los te maken. Bestrooi alles met citroensap, meng. Hak de greens fijn, snijd de groenten in kleine blokjes en je kunt de slablaadjes eenvoudig scheuren. We combineren alle componenten, zout, peper en brengen op smaak met een mengsel van olijfolie en citroensap. Klaar!
Het volgende gerecht is zoete couscous. Het recept is vrij eenvoudig. Laten we dus vijfhonderd gram couscous, honderdvijftig gram rozijnen, boter nemen - vijftig gram. Suiker, gemalen kaneel - naar smaak. Weer couscous stomen. Zet de rozijnen van tevoren in water zodat ze opzwellen. Voeg vervolgens olie toe aan couscous en meng met rozijnen. Bestrooi vervolgens met kaneel en suiker. Die laatste kun je vervangen door honing. Mix en serveer. Eet smakelijk!
Couscous, waarvan we het recept hieronder zullen geven, is een completegerecht. We hebben 250 g couscous, 300 ml bouillon, 2 courgettes, 1 aubergine, 1 zoete rode paprika, rode ui nodig - 1 stuk. En ook 4 teentjes knoflook, 300 ml olijfolie of sesamolie, verse munt, zout en peper naar smaak, 1 theel. komijn en sap van een citroen. Snijd de courgette, ui en aubergine in ringen, bestrooi met zout zodat het sap vrijkomt en spoel af. Peper in blokjes gesneden. Meng twee eetlepels olie met fijngehakte knoflook, uienringen en komijn. Verwarm de oven voor op tweehonderd graden en bak de groenten ongeveer twintig minuten. Giet hete groentebouillon over couscous en laat afgedekt tien minuten staan.
Meng ondertussen de resterende olie met gehakte munt, knoflook, zeste en citroensap. Giet de voorbereide groenten met de resulterende saus en verdeel ze over de couscous. Dit gerecht kan gevarieerd worden door kipgehakt toe te voegen. Kant-en-klaar gehakt of fijngehakte kipfilet, zout, peper, besprenkel met citroensap. Laat tien tot vijftien minuten marineren. Bak vervolgens op hoog vuur goudbruin. Sudderen onder het deksel gedurende twintig minuten - klaar!
Aanbevolen:
Groene erwten zijn een uitstekend ingrediënt voor voor- en tweede gangen, maar ook voor salades
Erwtjes worden in verschillende menu's gebruikt. Het gaat goed met kaas, alle groenten, vlees, pasta en kruiden. Daarom kunnen groene erwten worden toegevoegd aan de eerste, tweede gangen, maar ook aan salades. In het artikel bieden we verschillende recepten aan
Is het diner een lichte snack voor het slapengaan of een volledige driegangenma altijd?
Een onderscheidend kenmerk van elke cultuur is de nationale keuken. Sommige mensen geven de voorkeur aan een stevig ontbijt en een licht diner. Anderen drinken 's ochtends een kopje koffie en 's avonds een driegangendiner. Globalisering heeft ons de mogelijkheid gegeven om kennis te maken met alle keukens van de wereld, maar heeft tegelijkertijd hun individualiteit uitgewist. Weet jij al wat je vanavond gaat koken?
Recept voor een eenvoudige borsjt voor beginners. Het makkelijkste recept voor heerlijke borsjt
Wie van ons houdt er niet van om heerlijk te eten? Zulke mensen bestaan waarschijnlijk helemaal niet. Zelfs de eerlijke seks, die hun figuur nauwlettend in de gaten houdt, zal een smakelijk en gezond diner of lunch niet weigeren. In ons artikel zullen we je vertellen hoe je borsch kookt - met kip, vlees en bieten. Kies het recept dat bij je past
Recept voor een simpele maar heerlijke salade met inktvis en doperwten
In veel culinaire tijdschriften en boeken, maar ook op internet, vind je meer dan één recept met een foto van een salade met inktvis en erwten. Dit voorgerecht is niet alleen lekker, maar ook zeer bevredigend. Daarnaast is deze salade geschikt voor zowel een feestelijke tafel als een rustig familiediner
Taart voor een 4-jarige jongen: een beschrijving met een foto, recepten voor heerlijke taarten en interessante decoratie-ideeën
Naamdagfeest in aantocht? Weet je niet welke taart je moet bakken voor een 4-jarige jongen? Sta je voor de keuze om zelf te koken en een in de winkel gekocht dessert te kopen? We helpen je bij het maken van de juiste keuze en vertellen je wat voor taart je kunt bakken voor de verjaardag van je baby
