2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Rundstong is een heerlijke, malse, voedzame delicatesse die als zelfstandig gerecht wordt gebruikt - in de vorm van een favoriete snack voor velen, aanwezig op bijna elke feesttafel, geserveerd met mierikswortel of mosterd, evenals in veel salades en andere snacks. Het wordt in de regel vers of bevroren verkocht.
Vergeleken met ander soortgelijk slachtafval, zoals varkensvlees of lamsvlees, heeft gekookte rundertong, waarvan we het recept in dit artikel bespreken, een grotere voedingswaarde. Tong wordt beschouwd als een dieetvoeding die wordt aanbevolen in veel voorkomende diëten voor verschillende aandoeningen. Door het grote geh alte aan ijzer en eiwit is het gebruik van de tong bijvoorbeeld noodzakelijk bij bloedarmoede, maar ook in de herstelperiode na een operatie. Bovendien wordt het aanbevolen voor de voeding van zogende en zwangere vrouwen en kinderen die vooral een verbeterde aanvulling van deze essentiële elementen voor het lichaam nodig hebben. Er worden ook grote hoeveelheden B-vitamines en zink toegevoegdrundvlees tong waarden. 100 gram van het product bevat de dagwaarde vitamine B12 en 40% van de dagwaarde zink. En dit zijn natuurlijk niet alle nuttige eigenschappen, maar dit is al genoeg om te begrijpen hoe nuttig het is om dit heerlijke product op het menu te zetten.
Er zijn veel gerechten die het bevatten. En meestal moet de tong eerst worden gekookt. Dat is de reden waarom informatie over het koken van gekookte rundertong bijzonder waardevol zal zijn. En de recepten die het bevatten zijn de volgende stap in de voorbereiding van het menu.
Recept: Gekookte Rundertong
Eerst heb je een tong en water nodig. Giet de benodigde hoeveelheid water in de pan en zet hem in brand. Het recept voor gekookte rundvleestong begint met de bereiding van het hoofdproduct - de tong. Het moet grondig worden afgespoeld onder stromend water. Overmatige ijver is niet nodig - de laag die het bedekt wordt na het koken volledig verwijderd.
Plaats je tong in het toch al hete water. Het zou handig zijn om uien, wortelen, peterseliewortel, selderij in de pan te doen. De kokende tong zal hun aroma met plezier absorberen en een verbazingwekkende smaakschakering krijgen. Al deze smaakmakers moeten worden gewassen en schoongemaakt, maar het is niet nodig om ze fijn te snijden. Je hoeft alleen maar de ui te schillen en in zijn geheel in de bouillon te doen, de wortel in grote stukken te snijden.
Breng het water op hoog vuur aan de kook, verlaag het dan tot medium en laat het nu voor een lange tijd koken. Kooktijd voor rundertong - 2,5-3 uur. Recept"Gekookte rundertong" is ook geschikt voor het koken van een malsere kalfstong, maar de kooktijd wordt teruggebracht tot ongeveer 2 uur. De gereedheid moet worden gecontroleerd, zoals bij het koken van vlees, door het puntje van de tong met een vork te doorboren. Als de tong klaar is, gaat de vork er gemakkelijk in. Zout 30 minuten voor het einde het water naar smaak en voeg er peperkorrels en laurier aan toe.
Als er geen twijfel bestaat over de mate van gereedheid, zet u het vuur uit, trekt u de afgewerkte tong uit het water en plaatst u deze in een kom gevuld met koud water. Nadat de tong een tijdje zo heeft gelegen, zal de huid die erop ligt gemakkelijk loskomen als je hem met een mes loswrikt. Schil de tong helemaal en plaats hem even terug in de geurige bouillon waarin hij gekookt is.
Dat is het hele recept! Gekookte rundertong is helemaal klaar. Nu kun je het afkoelen en in plakjes snijden om als tussendoortje te dienen, of een gerecht gaan bereiden dat het bevat.
Aanbevolen:
Van de pulp van olijfolie - een waardevol en voedzaam product
Olijfolie wordt gemaakt van het vruchtvlees van een unieke boom. Het groeit in de Middellandse Zee. Oliva wordt beschouwd als een boom die verantwoordelijk is voor de mystieke verbindingen van aarde en lucht. Sinds de oudheid wordt olijfolie gemaakt van de pulp beschouwd als een geschenk van de goden en een medicijn dat door de natuur zelf aan mensen wordt gegeven. Het is niet voor niets dat de bewoners van de Middellandse Zee kunnen bogen op hun jeugd, schoonheid en gezondheid, die jarenlang bewaard zijn gebleven
Gesublimeerde producten - een waardevol geschenk van de wetenschap aan de mensheid
Innovatieve technologieën stormen als een wervelwind ons dagelijks leven binnen. Nieuwe hygiëneproducten en huishoudchemicaliën, nooit eerder vertoond keukengerei, consumentenelektronica, hightechstoffen gaan met succes samen in moderne huizen. Innovatie heeft zijn weg gevonden naar onze tafel, naar onze borden en glazen. In de afgelopen decennia zijn gevriesdroogde producten, vanwege de interesse van mensen in het onderwerp gezond eten, steeds populairder geworden
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
Pannenkoeken met kersen - een eenvoudig maar erg lekker dessert
Pannenkoeken met kersen worden vaak bereid voor verschillende feestdagen en op weekdagen. Er zijn veel kookrecepten, maar ze zijn allemaal eenvoudig en zelfs iemand zonder kookervaring kan een uitstekend dessert maken
Rundertong: hoeveel kook je in een snelkookpan, in een slowcooker, recept
Gekookte rundertong wordt beschouwd als een uitstekende delicatesse die geweldig is voor dagelijkse ma altijden en vakantiemenu's. Niet iedereen kookt dit gerecht als ze weten hoe lang het gaar is. Maar er zijn handige manieren die elke gastvrouw aankan. Hoe lang moet je rundertong koken in een snelkookpan? Dit wordt besproken in het artikel
