Rundertong: hoeveel kook je in een snelkookpan, in een slowcooker, recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gekookte rundertong wordt beschouwd als een uitstekende delicatesse die geweldig is voor dagelijkse ma altijden en vakantiemenu's. Niet iedereen bereidt dit gerecht als ze weten hoe lang het duurt om te koken. Maar er zijn handige manieren die elke gastvrouw aankan. Hoe lang moet je rundertong koken in een snelkookpan? Dit wordt beschreven in het artikel.

Tijd

Hoe lang moet je rundertong koken in een snelkookpan? Dit duurt ongeveer 30-45 minuten, terwijl het koken in een conventionele pan 3 uur duurt. De procedure zelf is eenvoudig, hoewel er enkele punten zijn om te overwegen. Volgens de beoordelingen van de gastvrouwen is het raadzaam om tijdens het koken regelmatig de gereedheid van het product te controleren.

Selectie en voorbereiding

Het is noodzakelijk om niet alleen te weten hoe lang je rundertong in een snelkookpan moet koken, maar ook hoe je het moet kiezen en bereiden. Wanneer u op de markt of in een winkel koopt, moet u rekening houden met de selectiecriteria:

1. Geur. Als het product een vreemd aroma heeft, is het oudbakken. De vlezige geur getuigt van versheid.
2. Kleur. Rundertong moet paars of roze zijn. Een grijsachtige tint duidt op oudheid. En als het product lichtroze, witachtig is, dan was het bevroren.
3. Structuur. Hoogwaardig vleesproduct heeft een dichte textuur, hoge elasticiteit. Na het klikken keert het terug naar zijn oorspronkelijke vorm. Als de pulp erg zacht is, is het product vaak ingevroren.
4. Vloeistof. Met een snede wordt er weinig sap geproduceerd. Ontdooid vlees lekt veel vloeistof.
5. Opslag. Verpakte rundertong wordt maximaal 5 dagen bewaard bij 0-5 graden. Als de periode langer is, bevat het product conserveermiddelen.
6. Regels en voorschriften. U dient goed te letten op de voorwaarden waaronder het product wordt aangeboden. Alle dierlijke producten die zijn gecertificeerd volgens sanitaire normen, zijn gestempeld dat ze niet besmet zijn.

Regels voor het werken met de delicatesse

Elke huisvrouw heeft haar eigen kookgeheimen. Eerst moet u niet alleen vertrouwd raken met hoeveel rundvleestong in een snelkookpan moet worden gekookt, maar ook de basisregels leren voor het hanteren van dit product. Met hun hulp zal het immers mogelijk zijn om een heerlijk gerecht te bereiden, terwijl u weinig tijd besteedt:

1. Je kunt het product niet in de pan doen zonder extra ingrediënten, want dan wordt het flauw. Wortelen, uien, kruiden en zout worden beschouwd als aromatische en smaakgevende toevoegingen.
2. Hoewel er enkele richtlijnen zijn over hoeveel je moet kokenrundertong in een snelkookpan, de kracht en de mogelijkheid van aanpassingen zijn anders. Daarom is het noodzakelijk om 2 methoden te kennen om de gereedheid te bepalen. In het eerste geval moet u het product doorboren met een vork of mes. Als het apparaat gemakkelijk in de pulp komt, kan het worden geconsumeerd. In het tweede geval moet je de huid loswrikken: deze zou heel gemakkelijk weg moeten gaan.
3. Sommige huisvrouwen schillen de schil van de afgewerkte delicatesse onmiddellijk na het koken, zodat er later geen problemen mee zullen zijn. Maar het is beter om een beschermende laag achter te laten en deze voor gebruik te verwijderen. Dan zal het vlees een rijke smaak en aroma hebben.
4. Voor een snelle en hoogwaardige reiniging van het eindproduct moet het na het koken 1 minuut in zeer koud water worden geweekt. Na het verwijderen van de schil, moet u het product in een verzegelde container plaatsen.
5. Hoe lang rundvleestong in een snelkookpan moet worden gekookt, hangt af van het gewicht van het product. Een kalfsvleesproduct tot 1 kg is gaar in 25-30 minuten, vanaf 2 kg duurt het minimaal 45 minuten.
6. Het komt ook voor dat zelfs met inachtneming van alle nuances, het product niet gaar blijkt te zijn. Dan is het wenselijk om het in een pan in kokend water in de gewenste staat te brengen. In dit geval moet u de gereedheid na 20 minuten controleren.

Volgens beoordelingen stellen deze aanbevelingen u in staat om een smakelijk en gezond product te krijgen. Er is nog een belangrijke nuance - tijdens de verwerking neemt het product in volume toe, dus er moet voldoende ruimte in de pan zijn om het te koken.

Kookrecept

Om een heerlijke delicatesse te krijgen, heb je nodigoverweeg hoeveel uur je rundertong in een snelkookpan moet koken. Er zijn veel kookrecepten. Gezien de feedback van de gastvrouwen is er vraag naar het volgende recept:

1. Voor 1,5 kg product zijn uien en wortelen nodig, 2/3 el. lepels zout, gedroogde kruiden en specerijen.
2. Een goed gewassen en gedroogd product moet in een snelkookpan worden gedaan. Als het niet allemaal past, moet het in stukjes worden gesneden. Dan moet je de uien en wortels schillen. Uien moeten in 2 worden gesneden, wortelen - in de lengte in 4 delen, en dan op het werkstuk leggen.
3. Vervolgens worden zout en kruiden toegevoegd, de massa moet worden gevuld met water zodat het slachtafval volledig bedekt is.
4. U moet het deksel van het apparaat installeren, de klep sluiten. Hoe lang duurt het om rundertong in een snelkookpan te koken? Koken duurt 40-45 minuten.
5. Wacht tot het einde van het kookproces. Dan moet je even stoom afblazen. Pas daarna is het nodig om het deksel te openen en de gereedheid van het product te controleren.
6. Als de rundertong klaar is, kun je het vel verwijderen of laten afkoelen.

Het eindproduct wordt gebruikt voor het maken van sandwiches, salades, het wordt geserveerd met een bijgerecht. Rundertong zal beter smaken als deze van tevoren wordt gezouten. Om dit te doen, wrijft u het product in met peper, zout, mosterd en doet u het 10 uur in een bak om te marineren. Het is noodzakelijk om de container met materiaal te bedekken en bij kamertemperatuur te laten staan. Dan moet je het werkstuk een dag in de koelkast verwijderen. Je hoeft het alleen maar op de gebruikelijke manier te koken, maar zonder het gebruik van extra componenten.

In de slowcooker

Het is noodzakelijk om het product te ontdooien en te wassen. Danhet wordt in een multicooker-kom geplaatst. Voeg na het gieten van water zout, laurier en zwarte peper toe in de vorm van erwten. Dan moet je het deksel sluiten. Voor het koken is de modus "Blussen" geselecteerd.

Hoe lang moet je rundertong koken in een slowcooker? In een snelkookpan gaat dit sneller. En in een slowcooker wordt het product 6 uur gekookt. Wanneer de pieptoon klinkt, verwijdert u het product en spoelt u het af met koud water voor eenvoudige reiniging.

In een dubbele ketel

Bereide rundertong moet worden gezouten en kruiden worden toegevoegd. Het marineren moet een uur duren. Dan moet het in een container worden geplaatst. De kooktijd is 3 uur. Dan moet je ook de tong met koud water vullen.

Hoe gemakkelijk is het om het product schoon te maken? Het moet in een kom met koud water worden geplaatst en vervolgens in de huid worden gesneden. Zout het product bij voorkeur 30 minuten voor het einde van de bereiding. Kan bouillon worden gebruikt na het koken van rundertong? Er zijn veel recepten voor soepen die erop zijn gebaseerd, maar velen schenken het liever uit, omdat het geen erg aangenaam aroma heeft.

Voordeel

Nuttig product voor vele ziekten. Artsen raden aan om het te gebruiken voor kinderen en zwangere vrouwen. Door de aanwezigheid van zink wordt het product bruikbaar bij dermatologische aandoeningen. Met dit onderdeel kun je op een natuurlijke manier insuline aanmaken, wat belangrijk is voor diabetes.

In rundertongweinig calorieën. Omdat het geen bindweefsel bevat, wordt het perfect door het lichaam opgenomen. Het is nuttig om het product te gebruiken in de aanwezigheid van maagzweren, bloedarmoede, gastritis. Hiermee is het mogelijk om slapeloosheid en migraine te elimineren. 100 g van het product bevat de dagelijkse norm van vitamine B12, wat belangrijk is voor het menselijk lichaam vanwege de regulatie van het metabolisme van koolhydraten en vetten. Daarom is het nuttig voor alle mensen.