Heerlijke recepten voor kipsalade

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is geen toeval dat kipsalades al jaren zo populair zijn. Dit is een van de lekkerste en gezondste ingrediënten in dergelijke gerechten. Bovendien heeft het het voordeel dat het gecombineerd kan worden met een groot aantal andere componenten. Kip is geschikt met gekookte en verse groenten, ananas, kaas, champignons. Maar gekookte kip kan worden vervangen door gerookte kip en geniet van een breed scala aan nieuwe smaken.

Kip Caesar

Van de kipsalades wordt Caesar terecht beschouwd als een van de meest geliefde en populaire. Voor degenen die het niet weten, moet worden benadrukt dat de naam niets te maken heeft met de beroemde Romeinse keizer. Het feit is dat dit recept is uitgevonden door een Amerikaanse chef-kok van Italiaanse afkomst, wiens naam Caesar Cardini was. Hij diende het voor het eerst in in 1924 tijdens de viering van de Onafhankelijkheidsdag van de Verenigde Staten. Sindsdien is Caesarsalade met kip een van de meest populaire gerechten op de menukaart van de meeste restaurants.vrede.

Zoals zoveel ingenieuze dingen in deze wereld, verscheen het recept grotendeels per ongeluk. In die tijd regeerde de droge wet in Amerika. In horecagelegenheden was het bijna onmogelijk om alcohol te vinden. Het is waar dat Cardini nooit problemen had met alcohol, omdat zijn restaurant aan de grens met Mexico lag en van daaruit in grote hoeveelheden alcohol werd geleverd. Maar er waren problemen met eten en snacks in de instelling. Daarom besloot Cardini op een dag een salade te maken van alles wat er in de keuken van het restaurant te vinden was, en Caesar verscheen. De gasten vonden de salade zo lekker dat ze begonnen te eisen dit gerecht elke keer te herhalen. Interessant is dat het originele recept geen kip bevatte. Pas na verloop van tijd, toen verschillende variaties van het gerecht verschenen, werd het een van de belangrijkste en onmisbare ingrediënten. Tegenwoordig is het bijna onmogelijk om je een Caesarsalade voor te stellen zonder kip.

Voor een klassiek recept voor Caesarsalade met kip hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• 300 gram kipfilet;
• twee teentjes knoflook;
• bosje sla;
• 100 gram harde kaas;
• acht kerstomaatjes;
• een halve citroen;
• 50ml olijfolie;
• een dooier;
• een theelepel mosterd;
• kruiden - naar smaak.

Caesar saladefilet met kip wordt aan één stuk voorgekookt of gemarineerd. In ieder geval wordt het in de laatste fase in een pan gebakken. Daarvoor moet het vlees worden gedroogd met keukenpapier.

Caesar saladedressing met kip moet gemengd wordenheel voorzichtig totdat er een homogene massa ontstaat. Om dit te doen, combineer de dooier, olijfolie, mosterd, kruiden en citroensap.

Rasp de kaas op een fijne rasp en snijd de cherrytomaatjes doormidden. Snijd de gekookte en gebakken Caesarsaladefilet met kip in gelijke blokjes.

Leg in een grote schaal op licht gedroogde slablaadjes alle ingrediënten in lagen en bestrooi ze met geraspte kaas. Giet onze Caesarsalade met kippensaus en serveer.

Cracker-variant

Tijdens het bestaan van het gerecht zijn er veel varianten verschenen. Zo is onlangs een Caesarsalade-recept met kip en croutons populair geworden. Om het voor te bereiden, hebben we nodig:

• 250 gram kipfilet (desgewenst kunt u de borst nemen);
• 50 gram brood;
• twee teentjes knoflook;
• 100 gram harde kaas;
• vijf slablaadjes; zes kerstomaatjes;
• een theelepel mosterd;
• twee eetlepels mayonaise;
• halve theelepel azijn;
• kruiden - naar smaak.

Om kippenvlees zacht en geurig te maken, wordt aanbevolen om het een uur te laten weken in een marinade die bestaat uit twee theelepels honing, een eetlepel plantaardige olie en zout.

Bak daarna de kip in een pan in één stuk zonder te snijden. Verdeel het vlees dan pas in kleine plakjes. Verwijder de korst van het brood en snij in blokjes, droog het een beetje in de oven.

Doe in een platte slakomalle ingrediënten, het toevoegen van cherrytomaatjes, in vier delen gesneden. Strooi er geraspte kaas over. Besprenkel je kipsalade met dressing en garneer met geroosterde croutons.

Salade "Zelfgemaakt"

Van de verscheidenheid aan kipsalades geniet Domashniy ook een welverdiende populariteit. Het is vrij eenvoudig om het te bereiden. U kunt zich snel voorbereiden op de komst van gasten van wie de komst op het laatste moment bekend werd.

Om de salade "Homemade" met kip te bereiden:

• 350 gram gekookte kip (let op: het moet zonder bot zijn);
• twee ingelegde komkommers;
• plantaardige olie (alleen nodig om te frituren;
• twee wortelen;
• een lamp;
• twee teentjes knoflook;
• mayonaise;
• peterselie;
• zout en peper naar smaak.

Het hele proces van het bereiden van deze kipsalade (foto's van sommige gerechten worden in dit artikel gepresenteerd) duurt niet meer dan tien minuten. Kipfilet moet zo fijn mogelijk worden gesneden, maar verkruimel het vlees niet, omdat het zijn presentatie verliest. Doe het in een slakom.

Komkommers moeten naar wens worden geraspt of in reepjes worden gesneden. Stuur ze naar de kip naast de slakom.

Bak de ui in plantaardige olie tot hij transparant wordt, en de wortelen. Nadat je ze uit de pan hebt gehaald, laat je de groenten iets afkoelen. Voeg ze samen met fijngehakte peterselie, geperste knoflook, peper en zout toe aan het gerecht. Breng op smaak met mayonaise en meng goed.

Klassiek recept

Veel erkende culinaire specialisten kunnen een recept vinden voor een klassieke kipsalade. Er wordt aangenomen dat de meest optimale combinatie van producten erin wordt geselecteerd. Als je het thuis wilt proberen, neem dan:

• vier kipfilets, elk met een gewicht van ongeveer 200 gram (het moet al ontbeend en zonder vel zijn);
• 130 ml mayonaise (desgewenst kun je het zelf maken, het is niet zo schadelijk als het in de winkel wordt gekocht);
• twee theelepels citroensap;
• een theelepel mosterdzaad;
• twee stengels bleekselderij;
• een sjalot;
• een paar takjes peterselie en basilicum;
• ijsbergslablaadjes, die je nodig hebt voor de originele portie.
• zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.

Recept voor een klassieke kipsalade is vrij eenvoudig. Giet anderhalve liter koud water in een pan met dikke bodem en voeg twee eetlepels zout toe. Dompel de kipfilets in het water, verwarm het water tot ongeveer 80 graden, maar laat het niet koken. Sluit daarna het deksel een kwartier met het gas uit.

Leg de kipfilet op een dienblad, dek af met keukenpapier, als het vlees is afgekoeld tot kamertemperatuur, zet het dan een half uur in de koelkast.

Meng ondertussen mayonaise, mosterd, citroensap en een kwart theelepel gemalen zwarte peper in een diepe kom. Schil de bleekselderij en snij in kleine en mooie blokjes, doe hetzelfde met de sjalotten. Hak de greens fijn. Gedroogde kipfiletsnijd in plakjes van een halve centimeter dik en doe in een kom met dressing. Voeg greens, selderij en sjalotten toe.

Het wordt aanbevolen om het in originele slaboten te serveren.

Kip en kaas

Kip gaat verbazingwekkend goed met veel voedsel. Maar velen zullen het erover eens zijn dat een van de meest voordelige een salade met kip en kaas is. Deze twee ingrediënten maken het gerecht onvergetelijk. Hiervoor moet u de volgende componenten in voorraad hebben:

• 500 gram kipfilet zonder vel;
• vier gekookte eieren;
• 200 gram kaas moet hard zijn;
• een ui;
• mayonaise;
• zout en peper naar smaak.

Deze hoeveelheid voedsel is genoeg voor acht porties, in totaal duurt het ongeveer 40 minuten om te koken.

Kook om te beginnen de kipfilet en hak hem fijn. Gepelde eieren moeten fijn worden gesneden en geraspte kaas. Snijd de ui in halve ringen en giet er kokend water over om de bitterheid te verwijderen. Het moet 10 minuten in water staan, waarna het kan worden uitgelekt.

Meng de kipfilet in een diepe kom met uien, eieren en geraspte kaas. Na het mengen, zout en breng op smaak met mayonaise naar smaak.

Je kunt originaliteit toevoegen aan dit recept voor kipsalade door er ananas uit blik of maïs uit blik aan toe te voegen.

Gerookte kip recept

Er zijn tientallen recepten voor gerookte kipsalade. Naast de vrij gebruikelijkeen verwacht, er zijn verschillende auteursrechten die zelfs originele namen hebben. Dit geldt volledig voor de salade "Granaatappelarmband". Het is gegarandeerd een tafeldecoratie op elk feest.

Voor vier porties van deze salade neem:

• 200 gram gerookte kip;
• twee bieten;
• een bol ui;
• twee aardappelen;
• twee wortelen;
• twee granaten;
• twee kippeneieren;
• 65 gram walnoten;
• 50 gram mayonaise;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Kook wortelen, bieten, eieren en aardappelen. We malen alle groenten en eieren op een grove rasp. Elk onderdeel zit in een aparte kom.

Kipfilet in blokjes of reepjes gesneden. Fruit tegelijkertijd de fijngesnipperde ui. Om ervoor te zorgen dat de salade een originele vorm krijgt die overeenkomt met de naam, plaatst u een klein glas in het midden van de schaal waarop u hem gaat serveren. Leg de sla rond het glas om de vorm van een armband te vormen.

Eerst een laag aardappelen en mayonaise, dan een halve rode biet met mayonaise, derde laag mayonaise en wortelen, vierde laag walnoten, vijfde laag kip met mayonaise, zesde laag gebakken uien, zevende laag eieren met mayonaise, achtste laag de tweede de helft van de kip met mayonaise, de negende - de resterende bieten.

Haal helemaal aan het einde het kopje eruit en bedek de salade aan alle kanten goed met mayonaise. Versier het oppervlak rijkelijk met granaatappelpitjes.

Kip en ananas

Kip-ananassalade wordt bereid volgens het originele recept, dat je gemakkelijk thuis kunt herhalen. Neem:

• twee gekookte kipfilets;
• drie kippeneieren;
• 200 gram ananas uit blik;
• 150 gram harde geraspte kaas;
• een pakje mayonaise;
• 30 gram walnoten.

Kipfilet in kleine blokjes gesneden, in een schaal gedaan en royaal besmeerd met mayonaise. Leg de in blokjes gesneden ananas in een tweede laag. Scheid het eiwit van de dooiers en rasp op een fijne rasp. Zij zullen de volgende laag zijn. Vervolgens wordt geraspte kaas gelegd en vervolgens de dooiers. De salade is bestrooid met gehakte walnoten. Daarna moet hij tijd geven om te weken.

Na een kwartier kun je serveren. Recepten met foto's van kipsalades helpen je deze culinaire ideeën in je keuken te herhalen.

Chinese stijl

Kipsalades zijn enorm populair, niet alleen in Amerika en Europa, maar ook in Aziatische landen, met name in China. Als je een origineel gerecht wilt bereiden om gasten en geliefden te verrassen, neem dan het recept voor Chinese boerenkoolsalade met kip over. Het is duidelijk dat niemand dit heeft geprobeerd.

Om deze salade te bereiden heb je nodig:

• 200 gram kipfilet;
• 200 gram rode kool;
• 100 gram ketchup;
• 12ml sesamolie;
• 40ml sojasaus;
• 30 gram honing;
• 15 gram rode ui;
• een kwart theelepel sesamzaadjes;
• 70 gram pindakaas.

Neem een kleine steelpan waarin koud water wordt gegoten. Leg de kipfilet erin, breng het water aan de kook. Na niet langer dan een minuut koken, haal van het vuur. De kip moet ongeveer een kwartier direct in het water afkoelen. Dit zorgt ervoor dat het kippenvlees zo sappig mogelijk wordt.

Rode kool in dunne reepjes snijden, een theelepel zout toevoegen en een kwartier laten staan. Bij het bereiden van de saus voor deze salade is het aan te raden om jezelf te wapenen met speciale schalen om je niet te vergissen.

Voor de eerste saus hebben we 30 ml sojasaus, ketchup, 10 ml sesamolie en honing nodig. Alles moet grondig worden geklopt met een garde.

Second saus wordt bereid uit pindakaas met 2 ml sesamolie, 10 ml sojasaus en 2 eetlepels water. Alles wordt met een garde opgeklopt tot de consistentie van mayonaise.

Kipfilet in dunne plakjes gesneden. Leg ze op vershoudfolie, trek ze stevig aan in een zak en zet ze een kwartier in de koelkast. Spoel de kool, die in de tussentijd zacht is geworden, de rode ui en een eetlepel rode saus erbij. Meng alles grondig.

Leg de kool op een bord en maak een kuiltje in het midden zodat de vorm op een vogelnest lijkt. Gekoelde kip in de vorm van dichte ballen wordt in de gevormde koolnesten geplaatst. Verdeel de pindasaus erover. Garneer met een takje peterselie, giet de rest van de rodesaus en serveer.

Engelse salade

Naast het Chinese saladerecept is er een Engelse versie die ook zijn fans zou moeten vinden. Voorraad voor Engelse kipsalade:

• een stuk kipfilet;
• 285 gram maïs uit blik;
• 500 gram champignons;
• drie tomaten;
• 100 gram croutons;
• 150 gram mayonaise.

Kippenborsten moeten worden gekookt en champignons moeten zo fijn mogelijk worden gesneden. Snijd de borst in blokjes en doe ze samen met de champignons in een kom.

Voeg een heel blik maïs toe en twee pakken croutons. In de winkel vind je croutons met allerlei smaken, de meest voorkomende kun je het beste met zout nemen zodat onnodige smaken het plezier van de salade niet onderbreken.

Hak de tomaten fijn en meng ze door de salade. Na het toevoegen van mayonaise, voorzichtig mengen en serveren.

Paddestoelenweide

Een andere originele kipsalade heet "Mushroom Glade". Het past goed bij kip en champignons. Het is niet moeilijk om het te koken, maar het gerecht blijkt smakelijk en bevredigend. Voor de salade heb je nodig:

• drie aardappelen;
• 200 gram mayonaise;
• drie kippeneieren;
• een bosje groene uien;
• halve kilo kipfilet;
• een blik champignons uit blik.

Om de "Mushroom Glade"-salade te bereiden, hebben we een diepe kom nodig, die royaal moet worden ingevet met groenteolie. Leg de champignons erop met de doppen naar beneden. Van bovenaf vormen we een laag groene uien.

Kipfilet in kleine en nette blokjes gesneden en daarna uitgespreid. Kook eieren, hak ze fijn en doe ze samen met gekookte aardappelen, die ook in blokjes zijn gesneden. Vergeet niet om elk van de lagen met mayonaise te bedekken, zodat de salade goed doorweekt is. Laat het twee uur trekken.

Draai de kom na deze tijd om op een bord zodat we paddenstoelen hebben met hun hoed omhoog, alsof ze op een open plek in het bos groeien.

Salade kan geserveerd worden.