Heerlijke soep met doperwten uit blik

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Op de een of andere manier is het zo gekomen dat het voor ons gebruikelijk is om soepen te koken, voornamelijk van gedroogde erwten. Dit gerecht is van kinds af aan bij iedereen bekend en kreeg vanwege zijn specifieke eigenschappen zelfs de naam "musical". Maar van een ingeblikte delicatesse is het gebruikelijk om salades te bereiden, waarvan de heldere en beroemde vertegenwoordigers de Olivier van het nieuwe jaar zijn. Maar je kunt heerlijke erwtensoep koken met erwten uit blik.

We brengen een aantal recepten voor heerlijke en gezonde gerechten van dit product onder uw aandacht. De eerste werd "uitgevonden" in de Sovjettijd, toen ingeblikt voedsel bijna het enige product in winkels was dat niet in kilometerslange rijen hoefde te staan. En ja, ze waren goedkoop. Maar ook vandaag heeft dit recept zijn relevantie niet verloren, want de soep met doperwten uit blik is niet alleen lekker en gezond, maar ook nog eens uiterst eenvoudig en snel bereid. En het is gewoon onmogelijk om het te bederven.

Soep met doperwten uit blik

Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• een pot hersenerwten;
• vis in blik – makreelof roze zalm;
• bosje groen;
• paprika - 1 st.;
• ui - 1 st.;
• aardappelen - 2 stuks;
• wortel - 1 st.;
• kruiden.

Was en maak groenten schoon. Ben je allergisch voor gekookte uien en wortelen, dan kun je ze niet snijden, maar heel in de pan doen. We hebben ze nodig voor geur en smaak, en om dit resultaat te bereiken, hoeven ze helemaal niet te worden gesneden. Je hoeft de ui niet eens te schillen - was hem grondig, snijd de resten van de wortels af en stuur hem naar een pan met kokend water. Door de schil krijgt de bouillon een mooie amberkleurige tint. En aan het einde van het koken vis je gewoon de gekookte wortelen en uien uit de pan en gooi je ze buiten gevaar.

Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en breng ze ook aan de kook. Als je de wortels snijdt en van plan bent ze in de afgewerkte soep te gebruiken, dan kun je alle groenten tegelijkertijd toevoegen; neem anders een korte (10-15 minuten) pauze tussen uien, wortelen en aardappelen.

Intussen koken de groenten, snijd de groenten en paprika's en open de blikken ingeblikt voedsel. We brengen de aardappelen tot halfgaarheid, indien nodig vangen we uien en wortels uit de bouillon en sturen er vis en erwten in. Je kunt de vloeistof niet uit de erwten laten lopen - het voegt alleen smaak en smaak toe aan het afgewerkte gerecht. Hiermee wordt soep met ingeblikte groene erwten nog rijker. Breng aan de kook en voeg greens met peper toe aan de bouillon. Zout, voeg een beetje peper en laurier toe. Breng opnieuw aan de kook en zet het vuur uit. Alles is soep met groenerwten uit blik klaar. Het kan zowel warm als koud worden gegeten, aangezien ingeblikt voedsel meestal gekoeld wordt geconsumeerd. Je kunt dit gerecht dus als een soort okroshka beschouwen.

Ingeblikte Erwtensoep

Deze soep is in ons land niet zo gebruikelijk vanwege zijn ietwat ongebruikelijke kleur. Het wordt groen, wat niet voldoet aan de culinaire tradities van de Russen. Maar dit is geen reden om dit gerecht niet te proberen.

Je hebt vlees- of kippenbouillon nodig, een pot erwten, prei, boter en kruiden.

Gesneden uienringen bakken in boter. Je kunt het gewoon in de pot doen. Zodra de ui een aangename gouden kleur krijgt, voeg je de helft van de erwten en de bouillon toe. Laat ongeveer 15 minuten op het fornuis staan en haal van het vuur. Nu moet je de bouillon zeven en de erwten met uien in een mixer kloppen. Als er problemen zijn met de aanwezigheid van een mixer of blender, gebruik dan de methode van de oude grootmoeder om aardappelpuree te maken - een oogje.

Recombineer alle ingrediënten, giet de resterende erwten in de pan, doe een eetlepel zure room, zout, peper en stuur naar het fornuis. Als je verwacht de hele soep met doperwten uit blik in één keer op te eten, dan hoef je hem niet te koken - je hoeft hem alleen maar op te warmen.

Je kunt het serveren met kruiden, en een extra lepel zure room zal de smaak helemaal niet schaden. Eet smakelijk.