2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De naïeve vraag van jonge huisvrouwen over hoe ze de dooier van het wit moeten scheiden, is zelfs enigszins ontmoedigend. Hebben ze niet gezien hoe hun moeders handelen wanneer ze deze twee componenten van een ei moeten scheiden? Het is tenslotte beter om het proces minimaal één keer te zien en zelf te proberen. Maar laten we overgaan van woorden naar daden en ontdekken welke ervaren huisvrouwen de vraag kunnen beantwoorden hoe de dooier van het eiwit te scheiden.
Tip één
Als het nodig is om het eiwit en de dooier te scheiden voor de bereiding van een bepaald gerecht of cosmetica, gebruik dan de meest verse eieren die mogelijk zijn. Ze hebben een dunne film die deze twee componenten van de ei-inhoud scheidt, die sterker, veerkrachtiger en elastischer is, en dit vergroot de kans dat de dooier intact blijft.
Nu van algemene redenering naar specifieke acties.
De meest gebruikelijke manier om de dooier van het eiwit te scheiden is als volgt:
- bereid twee kleine bakjes (afhankelijk van het aantal te verdelen eieren), een keukenmes en eieren (neem er één aan);
- neem het ei meede ene hand en het mes in de andere, terwijl je het ei boven een van de containers houdt, zelfverzekerd, maar niet erg hard, raak de schaal met het mes;
- leg het ei bijna verticaal, druk met de vingers van je vrije hand op de plaats waar de schaal is gebarsten en breek het bovenste deel af, er zal al een hoeveelheid eiwit in de kom stromen, de dooier en een er blijft weinig eiwit achter in het onderste deel;
- kantel de bodem van de schaal soepel, giet het eiwit in een kom, terwijl je probeert de dooier, die probeert eruit te glippen, voorzichtig vast te houden en op te pakken met de bovenste lege helft van de schaal;
- als niet al het eiwit in een kom is uitgelekt, maar een deel ervan nog in de schaal zit met de dooier, kan de bovenstaande bewerking meerdere keren worden herhaald;
- doe de dooier gescheiden van het eiwit in de tweede container.
Hopelijk weet je na zo'n gedetailleerde beschrijving precies hoe je de dooier van het eiwit moet scheiden. De procedure is eenvoudig en met het opdoen van een beetje praktische ervaring zal het helemaal geen problemen veroorzaken.
Als deze methode ingewikkeld lijkt en je nog steeds niet weet hoe je de dooiers van de eiwitten moet scheiden, overweeg dan de volgende opties:
Het ei is gebroken, zoals bij gebakken eieren, en de inhoud wordt in een kom of diep bord gegoten. Dan halen ze met een lepel of gewoon een hand de dooier eruit en brengen deze over naar een ander gerecht.
Om de dooier te extraheren, kun je ook speciale apparaten gebruiken, zoals een rubberen peer ofvervang het zelfs door een plastic fles.
- Plaats in een glazen of ander hoog vat een metalen of plastic trechter, of zelfs een vel papier gevouwen met een "pond" waarvan een scherpe punt is afgesneden. Vervolgens wordt het ei gebroken en wordt de hele inhoud voorzichtig in de trechter gegoten. Het eiwit loopt weg, maar de dooier blijft.
- In plaats van de trechter die in de vorige beschrijving werd genoemd, kun je een schuimspaan gebruiken. De rest van het proces is hetzelfde.
Voor degenen die niet al deze methoden accepteren, en onder de antwoorden op de vraag hoe de dooier van het eiwit te scheiden, op zoek naar beschrijvingen van sommige apparaten, herinneren we ons het bestaan van eierscheiders.
Ze zijn er in verschillende vormen, maar hun betekenis is hetzelfde: het eiwit stroomt door de gaatjes en de dooier blijft erin.
Het eenvoudigste en altijd beschikbare scheidingsteken is je hand.
Aanbevolen:
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Hoe het eiwit van de dooier te scheiden: opmerking voor koks
Bij het koken van sommige recepten hebben koks een vraag over hoe ze het eiwit van de dooier kunnen scheiden. Het artikel biedt verschillende mogelijkheden om dit probleem op te lossen
Een ei koken met vloeibare dooier: kooktijd en kookcategorie dooier
Eieren zijn een gezond en lekker product. Ze worden toegevoegd aan verschillende gerechten, aan deeg, gekookt, gebakken - over het algemeen is dit een universeel product. Velen stellen zich zelfs geen dag voor zonder roerei, roerei, gekookte eieren te proeven. In dit artikel zullen we het hebben over het koken van een ei met vloeibare dooier. Dit onderwerp is meer dan relevant, omdat maar weinig mensen dit product op deze manier kunnen koken, in feite worden de eieren verteerd en krijgen ze in plaats van het vloeibare midden een droog en niet zo smakelijk eindproduct
Wat is gezonder - eiwit of dooier? De hele waarheid over kippeneieren
In veel landen van de wereld kunnen mensen zich geen uitgebreid ontbijt voorstellen zonder een kippenei. De bereidingswijzen van eieren variëren van voorkeuren: koken, braden, bakken, rauw eten. Iemand houdt alleen van eiwitten en iemand houdt van dooier. Wat is gezonder in een ei, de dooier of het wit? Laten we het uitzoeken
