2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Veel eiergerechten hebben maar één ding nodig: wit of eigeel. Soms heb je beide nodig, maar je moet ze apart toevoegen. We zullen kijken naar de 4 meest populaire manieren om het eiwit van de dooier te scheiden.
Methode nummer 1. Hoe scheid je het eiwit van de gal met je vingers?
Er zijn verschillende opties voor deze methode. De makkelijkste manier is om het ei in een bord te breken en de dooier er voorzichtig met je vingers uit te halen. Je kunt ook een eetlepel gebruiken, maar de kans is groter dat het membraan rond de dooier wordt beschadigd.
Voor deze methode is het beter om dunne rubberen handschoenen te krijgen. Ze kunnen worden gekocht bij de apotheek.
Een andere versie van deze methode verschilt doordat het ei in een hand wordt gebroken en het eiwit door de vingers in een bord stroomt en de dooier in de palm van je hand blijft.
Nou, de derde (de meest nauwgezette) optie: het ei wordt in een kom gebroken, de dooier wordt bedekt met schalen met dezelfde diameter als de dooier en het eiwit wordt met een lepel in een andere schaal verwijderd.
Methode nummer 2. Hoe scheid je het eiwit van de dooier met een trechter?
Voor scheiding, een gekochte plastic trechter of een papieren trechter gemaaktzelfstandig (maak een zak papier met een gat aan de onderkant van 1-1,5 cm). Doe een trechter in een glas en breek het ei. Wacht tot al het eiwit is uitgelekt en de dooier in de trechter achterblijft.
Hoe anders het eiwit van de dooier scheiden? Voor de handigen is er een andere versie van de laatste methode. Het bestaat uit het feit dat het ei in 2 delen wordt gebroken en de inhoud over een bord of kopje wordt gegoten, waarbij de dooier geleidelijk wordt gescheiden, die uiteindelijk in een van de schalen blijft, en het eiwit in de kom v alt.
Als de eiwitstrengen verhinderen dat ze het ei scheiden, help ze dan met een vork.
Methode nummer 3. Gaten maken
Laten we eens kijken hoe we het eiwit van de dooier kunnen scheiden door gaten te maken. Kleine gaatjes in de schaal worden gemaakt met een mes (je kunt ook een naald of een paperclip gebruiken) van boven en onder. Het onderste gat kan breder zijn zodat het eiwit er ongehinderd uitstroomt en de dooier erin blijft. Om het scheidingsproces te versnellen, kan het ei van de ene naar de andere kant worden verplaatst. Nadat het eiwit is uitgestroomd, wordt de schaal gebroken, de dooier wordt in een aparte kom gegoten.
Methode nummer 4. Scheidingsteken
Als al het advies over het scheiden van het eiwit van de dooier niet bij je past, moet je een scheidingsteken gebruiken. De separator wordt in een kom geplaatst en er wordt een ei in gebroken. De dooier moet in het midden zijn. Het blijft wachten tot het eiwit door de sleuven in de separator stroomt en de dooier op een ander bord overbrengt.
En nog enkele handige tips om thuis (en niet alleen) dooiers van wit te scheiden):
- eieren wassen voorde dooiers van de eiwitten scheiden met heet water om bacteriën te verwijderen die zich op de schaal kunnen bevinden;
- beter om verse eieren te gebruiken;
- Het scheiden van eiwitten en dooiers gaat makkelijker als het ei minstens 15 minuten in de koelkast heeft gelegen;
- om meerdere eieren te scheiden, neem je drie kommen (of kopjes), waarvan één voor de dooiers en de andere twee voor de eiwitten (we scheiden de eiwitten in een kleine kom en doen de gescheiden eiwitten in een grotere kom);
- Als je een deel van de afgescheiden eiwitten of dooiers niet meteen nodig hebt, kun je ze invriezen en een andere keer gebruiken. Het is erg handig en praktisch voor zuinige huisvrouwen.
Aanbevolen:
Wat te koken met eiwit? Hoe eigeel van wit te scheiden?
Eiwit is een van de meest gebruikte producten voor het maken van banketbakkersroom. Dergelijke desserts zijn erg lekker, voedzaam en luchtig. Over wat te koken van eiwitten, lees in dit artikel
Hoe scheid je de dooier van het eiwit? Eén vraag, vele antwoorden
De naïeve vraag van jonge huisvrouwen over hoe ze de dooier van het wit moeten scheiden, is zelfs enigszins ontmoedigend. Hebben ze niet gezien hoe hun moeders handelen wanneer ze deze twee componenten van een ei moeten scheiden? Het is tenslotte beter om het proces minimaal één keer te zien en zelf te proberen
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Een ei koken met vloeibare dooier: kooktijd en kookcategorie dooier
Eieren zijn een gezond en lekker product. Ze worden toegevoegd aan verschillende gerechten, aan deeg, gekookt, gebakken - over het algemeen is dit een universeel product. Velen stellen zich zelfs geen dag voor zonder roerei, roerei, gekookte eieren te proeven. In dit artikel zullen we het hebben over het koken van een ei met vloeibare dooier. Dit onderwerp is meer dan relevant, omdat maar weinig mensen dit product op deze manier kunnen koken, in feite worden de eieren verteerd en krijgen ze in plaats van het vloeibare midden een droog en niet zo smakelijk eindproduct
