2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Fans van delicate en exquise drankjes weten en weten waarschijnlijk hoe ze een Rossini-cocktail moeten bereiden. Je kunt het niet als goedkoop classificeren, maar de lichte, vrolijke en vrolijke sfeer die het creëert, is het geïnvesteerde geld waard. Voor het nieuwe jaar wordt het de beste tafeldrank.
Een beetje geschiedenis
Iedereen weet waarschijnlijk dat Rossini de grootste Italiaanse componist is. Maar zijn culinaire talenten en voorliefde voor gastronomisch eten zijn niet bij iedereen bekend. Ondertussen was de auteur van de muziek voor "Othello" en "The Barber of Seville" goed thuis in wijnen en is de auteur van vele erkende recepten. Hij geloofde dat lekker eten en muziek uit dezelfde wortels komen. Er is zelfs een grap onder chef-koks dat hij de beroemdste delicatessenwinkel van de 19e eeuw zou zijn geworden als hij er niet in was geslaagd om tegen die tijd beroemd te worden als componist.
De Rossini-cocktail is niet door hem uitgevonden. Het verscheen pas in het midden van de 20e eeuw en werd voor het eerst getest in Venetië, in de beroemde Harry's Bar. De alcoholarme mix is naar de componist vernoemd door een fan van zijn talenten - zowel muzikaal alsculinair.
Rossini-cocktail: recept en uitvoering
Je moet het met liefde en volgens alle regels koken. Althans als teken van respect voor de componist, die met zoveel schroom omging met koken. De eerste stap naar het krijgen van een drankje is het maken van aardbeienpuree. Verse bessen, met een snelheid van 75 gram per glas, worden gewassen, door een vergiet gezeefd en met een papieren handdoek afgedept. Er wordt een luchtige pap van gemaakt met toevoeging van een paar druppels citroensap, die minimaal een uur in de kou wordt gezet. Als de aardbeien ongezoet zijn, is het toegestaan om suiker toe te voegen op het moment dat het sap wordt toegevoegd.
Vervolgens wordt de puree overgebracht naar een hoog glas en aangevuld met mousserende wijn. Idealiter zouden Spumante Brut, Proseco, Asti moeten worden gebruikt, maar goede champagne - halfdroog of brut - zal de smaak niet bederven. Het volume van de wijn is ongeveer 120 milliliter. Rossini-cocktail wordt gemengd met roeren, de rand is versierd met aardbeien, je kunt ijs toevoegen. Plezier geserveerd!
Manieren om een cocktail te verpesten
Zelfs een ogenschijnlijk eenvoudig drankje kan gemakkelijk niet al te lekker of zelfs onaangenaam worden. Maak geen twee veelgemaakte fouten om teleurstelling te voorkomen. Laat eerst de shaker aan de kant staan als je een Rossini-cocktail maakt. Wanneer ze worden geschud, verdampen de champagnebellen - samen met een aanzienlijk deel van de smaakervaring.
Ten tweede, gebruik alleen vers gemaakte aardbeienpuree. Ingeblikt maakt je Rossini-cocktail, op zijn zachtst gezegd, niets. En als je jam of jam gebruikt - enalcoholische compote krijgen, goede champagne bederven.
Rossini Tournedo: waarom heet het zo en hoe wordt het bereid
Een van de beroemdste gerechten "uitgevonden" door de componist heeft een grappig verhaal over de oorsprong van de naam. Tijdens een diner in het Parijse Cafe Anglais, gepassioneerd door koken, verzocht Rossini om het gerecht onder zijn toezicht te bereiden. De kok werd gedwongen te koken in een kamer die zichtbaar was vanaf de tafel waar de componist op het diner wachtte. Gekweld door de muggenzifterij en het onderricht van de maestro, was de chef verontwaardigd, waarop hij hem antwoordde: "Et alors, tournez le dos!" In vertaling betekent dit: "Zo ja, keer terug." De laatste twee woorden en het lidwoord gaven aanleiding tot de naam "Rossini tournedo".
Het recept is eenvoudig, maar het resultaat is verbluffend. Iets minder dan een halve kilo ossenhaas wordt over de vezels gesneden, gezouten en gepeperd en een beetje geklopt. Ongeveer 200 g witbrood wordt in sneetjes gesneden. In verwarmde boter (en dit is een vereiste) wordt een brood bruin, hetzelfde gebeurt met vlees. Het rundvlees wordt op toast gelegd, er wordt een stuk leverpastei op gelegd, een citroencirkel, een kwart tomaat en een takje peterselie worden erop gelegd.
Verwen uzelf en uw gezin op vakantie met een cocktail met dezelfde naam en vlees!
Aanbevolen:
Wat is gezonder: een kleine banaan of een grote?
Samen met fruit van normale grootte is er een kleine banaan te zien in de schappen van sommige winkels. Veel mensen geloven dat het veel gezonder is dan een traditionele bes, omdat de prijs 2-3 keer hoger is. Is dit echt zo, zullen we in ons artikel vertellen
Marble Chicken Roll in the Oven: een voortreffelijk vakantierecept
Om de kiprol een voortreffelijk, nobel, marmerachtig uiterlijk te geven, heb je rood en wit kippenvlees nodig. Het is hun contrastrijke afwisseling die aanleiding gaf tot de naam van dit gerecht. Marble Chicken Roll zal uw gasten overtuigen. Neem het gerust op in je vakantiemenu
Carpaccio is een voortreffelijk Italiaans aperitief voor uw vakantie
De Italiaanse keuken staat over de hele wereld bekend om zijn verfijning en verfijnde smaak. Carpaccio is een geweldig aperitief dat de feesttafel zal versieren
"Martini Royale" - voortreffelijk genieten van het leven
Vermout is een drankje waar velen van houden. Er worden veel verschillende cocktails van gemaakt, maar een van de meest opvallende en memorabele is de Martini Royale. Wij bieden u een duik in de geschiedenis van de creatie van de drank en het originele recept te ontdekken
Auberginerolletjes met walnoten - een voortreffelijk tussendoortje voor elke dag
De herfst is aangebroken - het is tijd voor het rijpen en oogsten van veel groenten, waaronder zulke gezonde en smakelijke aubergines. En natuurlijk wordt elke huisvrouw geconfronteerd met vragen met betrekking tot de verwerking van het resulterende gewas. Hoe aubergine koken? Broodjes zijn een geweldige oplossing en een heerlijk tussendoortje voor elke dag. Vul de groente met je favoriete vulling of experimenteer - en verras je dierbaren en vrienden
