Gestoomde aubergine met zure room en gebakken groenten met kaaskorst

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Aubergine is een pretentieloze groente die op elk moment van het jaar op de markt of in de supermarkt te vinden is. Door zijn neutrale smaak past hij goed bij alle andere groenten in mengelmoes of stoofschotels, maar ook bij vlees, kaas en andere producten. Het kan worden gestoofd, gebakken of gemarineerd. Gestoofde aubergine is een uitstekend dieetgerecht, omdat deze specifieke kookmethode niet veel oliën of vetten vereist, evenals paneren. Het kan dienen als een uitstekend bijgerecht voor vlees of een zelfstandig vegetarisch gerecht voor lunch of diner. Hoe u gestoofde aubergines kookt met verschillende toevoegingen, bijvoorbeeld met zure room of kaas, lees verder in ons artikel. Dit gerecht heeft niet veel tijd van u nodig om te maken, het bevat betaalbare ingrediënten en de smaak zal alle leden van uw gezin verrukken en kinderen zullen er dol op zijn.

Gestoomde aubergine met zure room

Voorvoor 1 portie heb je ingrediënten nodig:

- 250 g aubergine (dit is een kleine groente);

- 10 g boter;

- 10 g bloem;

- 40 g magere zure room; - kruiden naar smaak - zout, peper, kruiden.

Bereid eerst de groenten - aubergine moet worden gewassen, geschild, zaden verwijderd en in cirkels gesneden. Om mogelijke bitterheid kwijt te raken, legt u ze 5-10 minuten in gezouten water, verwijdert u ze en dept u ze af met een servet. Rol vervolgens in bloem en bak snel in plantaardige olie. De pan moet zo heet mogelijk zijn, zodat de groente veel sneller kookt en geen grote hoeveelheid olie opneemt. Nadat alles klaar is, doe je ze in een pan en giet je er zure room bovenop. Gestoofde aubergine is in 8-10 minuten klaar. Voor het opdienen kunt u bestrooien met verse kruiden. Trouwens, het caloriegeh alte van dit gerecht is slechts 66 kcal, dus zelfs degenen die op dieet zijn, kunnen zich gemakkelijk een portie heerlijke groenten veroorloven.

Gestoomde aubergine met kaas

Om een mooi, smakelijk gerecht van zomergroenten te bereiden, dat eerst gestoofd moet worden en daarna in de oven moet worden gebakken tot er een heerlijke kaaskorst ontstaat, neem je de volgende producten:

- 4 middelgrote aubergines;

- 4 jonge pompoenen met een delicate groene schil;

- 4 zoete groene paprika's;

- 4 rijpe vlezige tomaten;- 2 middelgrote uien;

- een paar teentjes knoflook;

- 1 klein bosje peterselie;

- plantaardige olie om in te bakken - ongeveer 4-5 el.lepels;

- 200 g kaas;

- kruiden naar smaak.

Was en schil aubergine, in blokjes gesneden. Hetzelfde moet worden gedaan met courgette (je kunt de jonge schil niet verwijderen). Snijd de paprika's in ringen, de tomaten in kleine plakjes en hak de ui fijn. Het moet samen met geperste knoflook in plantaardige olie worden gebakken en vervolgens de rest van de groenten toevoegen. Laat op laag vuur ongeveer 10-15 minuten sudderen tot alle ingrediënten zacht zijn. Breng daarna de groenten over naar een bakplaat, bestrooi met geraspte kaas en zet in de oven, voorverwarmd op 180-200 graden, gedurende ongeveer 5-7 minuten tot een mooie en rossige kaaskorst is gevormd. Auberginestoofpot met groenten die op deze manier zijn bereid, zal u zeker bevallen met zijn smaak, en uw zelfgemaakte zullen uw culinaire talent waarderen.