2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Groene wijn (Portugal – geboorteplaats van de drank) is ook wel bekend als Vinho Verde. Dit is een soort landkaart. En dat allemaal omdat de groene drank alleen in Portugal wordt gemaakt.
Drinkgeschiedenis
Er is geen exacte datum waarop groene wijn in Portugal verscheen. Vermeldingen over hem beginnen in de 1e eeuw. BC e. De filosoof Seneca schreef als eerste over de groene drank. Volgens talrijke bronnen hebben de orden van monniken actief bijgedragen aan de ontwikkeling van de wijnproductie. In 1172 verschenen de eerste belastingen voor producenten van groene dranken. Een dergelijk decreet werd uitgevaardigd door de Portugese koning Afonso Henriques.
In die tijd waren de landen dichtbevolkt en probeerden mensen aardappelen en andere groenten te verbouwen. Wijnstokken krulden rond de randen van de percelen in plaats van hekken. Bovendien groeiden de druiven in de meest onproductieve gebieden. Vaak werd de wijnstok naast de bomen geplant en uiteindelijk om de stam gewikkeld. Maar zelfs één druiventak gaf een goede oogst. Maar de kwaliteit van de bessen was slecht.
Na verloop van tijd kwam het maken van wijn op. Drankjes werden gemaakt van druiven. En dit bedrijf wordt steeds meer een goede bron van inkomsten voor de bevolking. De eerste alcoholische drank die wasgeëxporteerd van Portugal naar Duitsland en Engeland, heette het groene wijn.
Waar komt de naam vandaan?
Groene wijn is vernoemd naar een Portugese regio. Het ligt in het noordwesten van het land. Er zijn twee oude provincies Douro Litoral en Minho. De hellingen waarop de druiven groeien, vormen een natuurlijk amfitheater. De regio waar groene wijn wordt gemaakt heeft duidelijke grenzen en beslaat 21.000 hectare.
Welke kleur heeft groene wijn?
Wijn met het label "groen" heeft die kleur niet echt. De naam van de drank betekent jeugd, oftewel een korte rijpingsperiode. De kleur van de wijn kan wit, roze en rood zijn. Soms hebben drankjes een rietje of citroentint. De groene kleur van de wijn lijkt zo door het blauwachtige glas van de flessen waarin de drank wordt gegoten. Het krijgt verschillende tinten om twee redenen:
- verschillende druivensoorten;
- vinificatiemethode.
Rode groene wijnen zijn voor iedereen. Ze hebben een diep paarse kleur. Drankjes zijn scherp en enigszins hard. En ze mogen alleen drinken uit glazen die op kommen lijken. Voor een breed scala aan consumenten worden voornamelijk mousserende en rosé-groene wijnen geproduceerd.
Wijnproductie in de moderne tijd
In de moderne tijd wordt groene wijn geproduceerd met behulp van geavanceerde technologie. Tijdens de druiventeelt wordt hij op een speciale manier aan pinnen vastgebonden. De bes spreidt zich niet uit over de grond, maar hangt eroverheen. Dankzij de koelte en schaduw in de druiven,overtollige suiker is geconcentreerd en een zure toon overheerst. In groene, nog niet rijpe bessen zitten geen geur- en kleurstoffen.
De kleur van de wijnstok verandert in de loop van de tijd. Het verhoogt het suikergeh alte. En op een gegeven moment worden de druiven geoogst. In dit geval moeten de bessen vrij zijn van externe gebreken. Daarom worden druiven met een beschadigde schil niet gebruikt voor wijn. Wijnhuizen bevinden zich op droge plaatsen met lage temperaturen en een goede luchtkwaliteit. En ook uit de buurt van plaatsen die ook maar de geringste onaangename geur hebben.
Het drankje smaakt naar champagne. Wijn wordt geproduceerd als een mousserende drank. Gas in wijn komt van nature voor door malolactische gisting. Maar hierdoor worden drankjes vaak troebel. Daarom voegen steeds meer fabrikanten kooldioxide toe.
Maar niet alle producenten van groene wijn zijn het met deze naam eens. Volgens sommigen brengt het klanten in verwarring die denken dat de drank van onrijpe druiven is gemaakt. Daarom komen sommige fabrikanten met alternatieve namen. Bijvoorbeeld: Vinho Regional do Minho.
Maar het is nog misleidender wanneer cepagewijnen uit Alvarinho als "groen" worden geclassificeerd. Ten eerste is het verschil groot, zelfs in de smaak van drankjes. En als een echte fles groene wijn slechts 2 tot 4 euro kost, dan worden zijn tegenhangers uit Alvarinho soms verkocht tegen prijzen die variëren van 18 tot 20 conventionele eenheden.
Derde verschil: echte groene wijnen worden pas in het eerste levensjaar gedronken. En de drankjes van Alvarinho zijn goed?jarenlang bewaard. En bij een lange blootstelling krijgen ze zelfs extra nootachtige en honingachtige tinten, die je niet aantreft in echte groene wijnen.
Hoe drink je groene wijn?
Een echte groene wijn met een fruitige smaak en goede dorstlesser. De drank past goed bij salades, zeevruchten en wit vlees. Voor het serveren moet de wijn worden afgekoeld tot 10 graden. Groene wijnen moeten jong gedronken worden. Ze kunnen niet lang worden bewaard, vooral niet met het deksel open.
Interessante feiten
In de oudheid was er in Portugal een gerecht met de interessante naam "Weary Horse Soup". Het was vaak het hoofdvoedsel van gewone mensen. Groene wijn werd in de kom gegoten, waarin het brood eenvoudig werd gedoopt en vervolgens werd gegeten. Azijn, Bagaseira alcoholische drank en wijngeest worden van de drank gemaakt.
Aanbevolen:
Kan ik groene aardappelen eten? Waarom zijn groene aardappelen gevaarlijk?
Wat te doen als er tijdens het schoonmaken groene aardappelen vast komen te zitten in de totale massa wortelgewassen? Is het veilig om deze knollen te eten? Bedenk wat u in dit geval moet doen. Is het mogelijk om er groene aardappelen en gerechten van te eten?
Groene thee - schadelijk of heilzaam? Groene thee voor het gezicht. Groene thee - recepten
Al meer dan een millennium heeft de samenleving groene bladthee zeer gewaardeerd en geliefd vanwege zijn rijke scala aan nuttige eigenschappen. Door deze houding ga je serieus nadenken of er wel degelijk nuttige stoffen in deze drank zitten. We zullen proberen de vraag te beantwoorden of groene thee schadelijk of heilzaam is
Groene thee tegen de bloeddruk. Het effect van groene thee op de bloeddruk
De teelt van thee als gecultiveerde plant begon in China in de 4e eeuw na Christus. Veel later werd zwarte thee bekend in Europa en vanaf het einde van de 20e eeuw begon groene thee in het Westen en in ons land te worden geconsumeerd. Tegenwoordig kun je in de schappen van winkels een groot aantal verschillende soorten grondstoffen vinden, waaruit een geurige drank wordt gebrouwen, die helpt het welzijn te verbeteren en het lichaam te reinigen
Sediment in wijn - is het goed of slecht? Hoe kies je een goede wijn? natuurlijke wijn
Wijn is een product dat wordt verkregen door de fermentatie van gewoon druivensap. Dat zeggen wijnmakers en oenologen. Historici beschouwen het als een van de oudste drankjes in de geschiedenis van de mensheid. Het vermogen om wijn te maken is een van de eerste verworvenheden van de Ouden. Toen het sap van druiven vele duizenden jaren geleden in een kan werd gefermenteerd, was dit het begin van het tijdperk van de wijnbereiding
Hoeveel groene thee kun je per dag drinken? Samenstelling, voordelen en nadelen van groene thee
Veel artsen raden je ten zeerste aan om koffie en sterke zwarte thee op te geven ten gunste van zijn groene tegenhanger. Waarom is dat? Wat is er bijzonder aan deze thee? Is het echt zo onschadelijk en zelfs gunstig voor de gezondheid? Tot slot de hoofdvraag: hoeveel groene thee kun je per dag drinken?
