Wat te eten bij diabetes: een lijst met toegestane voedingsmiddelen en een voorbeeldmenu

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Mensen met diabetes moeten eten volgens de vereisten van hun ziekte. Diabetici moeten hun bloedsuikerspiegel constant in de gaten houden. Anders kan een lichtzinnige houding ten opzichte van de eigen gezondheid tot zeer ongewenste gevolgen leiden. Daarom zijn veel producten voor hen ten strengste verboden. U kunt bij uw arts te weten komen wat u moet eten bij diabetes.

Diabetes type 1 en 2

Deze ziekte is chronisch. De reden voor zijn uiterlijk is onvoldoende productie van het hormoon insuline door de alvleesklier. Zo wordt glucose slecht opgenomen in het lichaam en komt het in de bloedbaan terecht. Bij diabetes type 1 worden de insulinecellen niet volledig aangemaakt, bij type 2 is er wel insuline, maar deze is uitermate onvoldoende. In de regel ontwikkelt het eerste type zich in de kindertijd, en diabetes type 2 wordt als verworven beschouwd en verschijnt vaker pas na de leeftijd van veertig.

Tekenen van diabetes zijn de volgende symptomen:

• Veel voorkomende gevoelloosheid en tintelingen in vingers.
• Ochtenddorst, waardoor het soms onmogelijk is om dronken te worden.
• Slecht genezende wonden en snijwonden. De huid wordt droog en als er puistjes verschijnen, kan het heel moeilijk zijn om er vanaf te komen.
• De gezichtsscherpte neemt merkbaar af. Soms smelten de contouren van objecten samen en worden ze wazig.
• Diabetici worden gekenmerkt door snel gewichtsverlies zonder specifieke reden. Ondanks het feit dat de eetlust niet afneemt, maar juist iets toeneemt.

Je kunt de tekenen van diabetes ook thuis vaststellen door middel van urinedruppels. Ze worden wit als ze droog zijn.

Voeding voor diabetes

Wat mag wel en niet gegeten worden? Deze ziekte omvat het gebruik van een apart menu. De patiënt moet zijn hele leven zijn voeding aanpassen. Voor hem zijn er zowel verboden als toegestane producten. Zo zijn enkelvoudige koolhydraten een echt-g.webp

Bij diabetes type 1 is het erg moeilijk om op een normaal gewicht te blijven. Patiënten moeten regelmatig koolhydraten in een uniforme hoeveelheid consumeren. Ze zijn volledig afhankelijk van insuline, dat van buitenaf naar hen toekomt. Heel vaak zijn ze vatbaar voor snel gewichtsverlies vanwege de specifieke uitwisseling van dingen.

Welke productengoed voor diabetes?

Bonen en andere peulvruchten

Bonen zijn een bron van eiwitten en aminozuren. Dit voedsel wordt eigenlijk het belangrijkste voor een diabeticus, omdat het een energieleverancier is. Als de patiënt glucose volledig weigert, is zijn lichaam zeer snel uitgeput. Het gebruik van bonen zal de energiebalans kunnen herstellen en het lichaam kunnen verzadigen met de nodige eiwitten, vitamines en sporenelementen. Bovendien hebben witte bonen veel nuttige componenten. Onder hen vallen lysine, tryptofaan, threonine, enzovoort op. Door een voldoende grote hoeveelheid vitamine B verbetert de werking van het spijsverteringskanaal, inclusief de alvleesklier. Fosfor en zink verbeteren de bloedsamenstelling en vitamine PP versterkt de wanden van bloedvaten.

Welke vruchten om te eten met diabetes zijn verboden of, omgekeerd, aanbevolen?

Fruit voor Diabetes

Sommige vruchten bevatten te veel fructose. De werking is niet zo schadelijk als die van glucose, maar toch wordt het niet aanbevolen om dergelijke vruchten in grote hoeveelheden te consumeren.

Wat kan ik niet eten met diabetes? Meloen en watermeloen dienen bijvoorbeeld in beperkte hoeveelheden in het dagmenu te worden gepresenteerd. Tegelijkertijd worden appels, sinaasappels, kersen en kruisbessen in grote hoeveelheden geconsumeerd. Bovendien zullen zwarte bessen (bramen, bosbessen en aalbessen), evenals citrusvruchten (citroen en grapefruit) nuttig zijn voor diabetici.

Het is handig om compote van gedroogd fruit te kokengeen toegevoegde suiker. Het bevat een enorme hoeveelheid kalium, wat een gunstig effect heeft op de gezondheid van de alvleesklier.

Noten en honing

Noten bevatten meervoudig onverzadigde zuren Omega 3 en 6, die helpen het celmetabolisme te herstellen en het lichaam te genezen. Daarnaast hebben bijna alle bekende noten een enorme hoeveelheid vitamine E en A. Deze combinatie heeft een gunstige invloed op de organen van het maagdarmkanaal en de alvleesklier. Zoals u weet, komt diabetes type 2 heel vaak voor als gevolg van ziekten van de alvleesklier. Het verbeteren van dit lichaam en het herstellen van zijn werk is een van de belangrijkste taken bij de behandeling van diabetes. Kan een diabetespatiënt honing eten?

Ondanks de voldoende hoeveelheid glucose is honing echter niet schadelijk voor mensen met diabetes. Met mate is het zelfs nuttig, omdat het een natuurlijke bron is van bijna alle micro-elementen en vitamines die tegenwoordig bekend zijn. Daarnaast is het goed mogelijk om suiker door dit product te vervangen als het moeilijk is om van snoep af te komen. In de toekomst is het raadzaam voor patiënten om alle zoete voedingsmiddelen, inclusief fruit dat te veel fructose bevat, volledig te verlaten. Diabetici kunnen glucose halen uit granen, peulvruchten, brood.

Vlees en groenten

Wat mag je eten met vlees van diabetes? Gevogelte en rundvlees worden beschouwd als de beste optie voor diabetici. Ze bevatten eiwitten, die nodig zijn om het immuunsysteem te versterken, en ook het lichaam perfect te verzadigen en energie te leveren. Het is belangrijk om te bedenken dat vet en huidverwijder onmiddellijk voor het koken. Dierlijke vetten worden sterk afgeraden voor diabetici. Bovendien hopen tijdens het leven van een vogel verkregen schadelijke stoffen zich op in de kippenhuid.

Onder groenten zijn courgette, radijs, kool en komkommer het meest waardevol. Kortom, die voedingsmiddelen die de minste hoeveelheid calorieën bevatten. Gevolgd door bieten, wortelen en aardappelen. Het wordt aanbevolen om alle groenten rauw te bakken of te eten.

Zuivel

Kunnen diabetici zuivelproducten eten? Ondanks de voor de hand liggende voordelen, is het onwenselijk om meer dan twee glazen kefir of gefermenteerde gebakken melk per dag te drinken. En je moet ook oppassen dat je geen yoghurt met suiker of met veel smaken en smaakversterkers koopt. Hoe zit het met melk? Afhankelijk van de toestand van de patiënt kan volle melk voor hem worden verboden. Het is raadzaam dat de patiënt zijn arts raadpleegt over voeding. Vooral nuttig is magere kwark - een leverancier van calcium en fosfor. Het bevat waardevolle melkeiwitten, die de patiënt energie geven en zijn welzijn aanzienlijk verbeteren. Je kunt dagelijks kwark consumeren in een hoeveelheid van maximaal tweehonderd of driehonderd gram.

Gezonde granen

Wat te eten bij diabetes van granen? Artsen raden diabetici aan om boekweitpap te eten. Het bevat de kleinste hoeveelheid koolhydraten in vergelijking met andere vergelijkbare producten. Boekweit houdt het glucosegeh alte in het bloed van de patiënt op een bepaald niveau, waardoor plotselinge sprongen worden voorkomen. BehalveDaarnaast kunnen havermout en Alkmaarse gort ook worden toegeschreven aan gezonde granen. Pap wordt aanbevolen om minstens drie keer per week op het menu te staan. Portie mag niet te groot zijn. Havermout kan 's avonds worden gestoomd en' s ochtends samen met geraspte appel of noten worden geconsumeerd. Zo'n gerecht is extreem licht verteerbaar en verzadigt het lichaam.

Ongewenste voedingsmiddelen

Wat mag wel en niet gegeten worden bij diabetes? Allereerst omvatten de laatste alle voedsel dat een diepe verwerking heeft ondergaan. Het bevat in de regel niet langer de meeste voedingsstoffen en tijdens het koken heeft dit voedsel veel onnodige componenten gekregen, die vaak gewoon de gezondheid schaden. Havermout is bijvoorbeeld een bron van meervoudig onverzadigde zuren, vezels en bijna alle B-vitamines, zonder welke het moeilijk is om een gezond spijsverteringsstelsel voor te stellen. Tegelijkertijd heeft instant havermout een enorme hoeveelheid zetmeel en heel weinig vezels. Bovendien hebben granen tijdens de verwerking de meeste van hun voedingsstoffen verloren.

Glycemische index

Voor diabetici is de glycemische index van voedingsmiddelen van bijzonder belang. Het is een maat voor het vermogen van voedsel om de bloedsuikerspiegel van de patiënt te beïnvloeden. Dat wil zeggen, er zijn voedingsmiddelen die zowel het suikergeh alte drastisch kunnen verhogen als het soepeler kunnen maken. Bijna al het voedsel dat met diabetes wordt gegeten, kan in drie groepen worden verdeeld:

• Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index, dieoverschrijdt zeventig eenheden.
• Het gemiddelde niveau varieert meestal van veertig tot zeventig eenheden.
• Lage score mag niet hoger zijn dan veertig.

Welke voedingsmiddelen kun je eten met diabetes? De laatste groep omvat maïspap, sinaasappel- en appelsap, vijgen, zuivelproducten. Vergeet walnoten, pinda's, tomaten, kool, abrikozenuien en druiven niet.

Wat mag er niet gegeten worden bij diabetes? Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index zijn onder andere tarwepap, pompoen, watermeloen, frites, witbrood, aardappelpuree, honing en koekjes. De gevaarlijkste zijn dadels, zoete gebakjes, fruit in blik, evenals bier en andere alcoholische dranken.

Voedsel dat met mate kan worden geconsumeerd: rijst, ananas, taarten, griesmeel, bananen, chocolade, ingeblikte groenten, zwart brood en rapen. Je kunt ook af en toe marmelade, gekookte maïs eten en fruitdrankjes drinken.

Tweewekelijks menu

Voedingsdeskundigen hebben een 14 dagen durende voorbeeldmenu ontwikkeld van wat te eten bij diabetes type 2. Allereerst moet u alle zoete voedingsmiddelen uitsluiten, waaronder snoep, ijs, koekjes en ander zoet gebak. Het wordt niet aanbevolen om zoete vruchtensappen te consumeren, evenals bijenproducten (stuifmeel en honing).

Welke voedingsmiddelen worden aanbevolen voor diabetici? Allereerst moet speciale aandacht worden besteed aan verse groentesalade, zeevruchten, kip- en rundvlees, enook zuivelproducten, plantaardige oliën, havermout en boekweitpap. Op basis van deze lijst is een benaderend menu samengesteld.

Eet op de eerste dag van het dieet havermout gekookt in water. Als dessert kunt u kwark met zure room gebruiken. Eindig het ontbijt met zwarte thee of koffie. Na twee uur drink je een glas groentesap met ongezoete koekjes. Eet voor de lunch een verse groentesalade met olijfolie en citroensap. Het hoofdgerecht is vis gestoofd in een beetje water en rijst. Na twee uur kun je fruit eten.

Voor het avondeten wordt aanbevolen om durumvermicelli te koken met rundvlees, gekookt of licht gestoofd in olie en water. En ook om het verteringsproces te stabiliseren, kun je een vinaigrette koken. Dit uitstekende dieetgerecht is uitermate geschikt voor diabetes mellitus, omdat het de spijsvertering normaliseert en de lever en alvleesklier niet belast. Patiënten met diabetes wordt geadviseerd ongeveer dertig of veertig minuten voor het slapengaan te eten. Het kan een glas yoghurt met koekjes zijn of een portie boekweitpap, die weinig calorieën bevat, maar veel ijzer.

Op dinsdag eet je als ontbijt groentekoteletten, twee uur later drink je yoghurt of kefir met ongezoete koekjes. Voor de lunch is het ook aan te raden om een salade van verse groenten te bereiden. Als ingrediënten kun je komkommers, tomaten, verse kool, radijs, sla, spinazie, paprika, paprika, uien, enzovoort gebruiken. Bovendien wordt aanbevolen om magere borsjt met bonen te koken. Doe het in twee uurfruitschaal.

Heel vaak zijn patiënten geïnteresseerd in welk fruit kan worden gegeten met diabetes? Dit zijn in de eerste plaats appels, perziken, peren, pruimen en ander seizoensfruit. Voor het avondeten kun je rijstepap eten met gekookt of gestoofd vlees, en vlak voordat je naar bed gaat kun je kefir met croutons drinken.

Voor het ontbijt op woensdag koken ze roerei en koken ze wat aardappelen. Het tweede ontbijt bestaat geheel uit vers fruit. Voor het avondeten kunt u tomatensoep koken, evenals groentestoofpot. In de middag gebruiken ze vruchtensap met koekjes. Voor het avondeten wordt aanbevolen om een koolsalade te koken en een klein stukje vlees van pluimvee te koken. Ze drinkt melk met havermout voordat ze naar bed gaat.

Donderdag kan het menu worden gevarieerd met cheesecakes of pannenkoeken met kwark, groentesap, auberginestoofpot met vlees en vermicellisoep. 'S Middags wordt geadviseerd om een glas bessen te eten en voor het avondeten - vinaigrette of koolrolletjes. Voordat je naar bed gaat, kun je kefir of melk gebruiken samen met ongezoete koekjes.

Op vrijdag is het ontbijt pap gemaakt van boekweit, havermout of gierst. Gebruik als toetje magere kwark met rozijnen. Voor een tweede ontbijt kun je yoghurt zonder suiker eten, voor de lunch - borsjt met bonen en groentestoofpot. Na twee uur wordt vers of gebakken fruit geconsumeerd. Welk fruit eten met diabetes? De beste optie zijn citrusvruchten, kersen en appels. Het diner bestaat uit vis en een frisse salade. Voordat u naar bed gaat, kunt u yoghurt drinken. Als het niet genoeg is, eten ze bovendien een klein deel van elke pap.

Zaterdag eten ze weer roerei en kaas, en twee uur later drinken ze zure melkProduct. Voor de lunch wordt aanbevolen om een spinaziesalade, runderstoofpot met groenten en een zoutkruid te koken. Twee uur later eten ze zoals gewoonlijk fruit of bessen. Voor het avondeten wordt het aanbevolen om stoomkoteletten te maken, waarin vlees zal zijn met geraspte gekookte bonen. De dag wordt ook afgesloten met een gefermenteerd melkproduct met koekjes.

Op zondag kun je gerstepap koken en twee uur later een glas doperwtjes eten, wat ook hoort bij het voedsel dat mensen met diabetes eten. Voor de lunch wordt boekweitpap met stoomkoteletten aanbevolen, evenals noedelsoep. Voor het avondeten kunt u bietensalade bereiden en vis koken. Sluit de dag af met yoghurt of gefermenteerde gebakken melk. Als iemand aan het eind van de dag honger heeft, kun je koekjes, muesli of fruit eten. De laatste optie heeft de meeste voorkeur, omdat het aantal calorieën als volgt moet worden verdeeld: in de eerste helft van de dag ongeveer zeventig procent en in de tweede - dertig procent.

Volgende week is praktisch hetzelfde als de vorige. Na twee weken kunt u terugkeren naar uw gebruikelijke dieet. Het menu kan enigszins worden aangepast en herschikt. Wat bijvoorbeeld wordt aanbevolen om op maandag te consumeren, kan op woensdag worden gegeten. Dus, door te begrijpen wat te eten bij diabetes, kan zelfs zo'n complexe ziekte onder controle worden gehouden.

Er moet aan worden herinnerd dat veel ziekten de gebruikelijke manier van leven grotendeels corrigeren. Diabetes is geen uitzondering. Maar het kan ook geen zin worden genoemd. Goede voeding is de sleutelgoede gezondheid en een goede gezondheid.