Jam van Ranetki voor de winter: een recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het kenmerk van Ranetok-appelbomen is dat ze meestal een rijke oogst opleveren. De vruchten zijn niet alleen mooi van uiterlijk, maar ook sappig en geurig. En jam van Ranetki voor de winter is ongewoon lekker en smelt gewoon in je mond. Er zijn verschillende opties voor de voorbereiding ervan. Zo maak je met de hulp van een multicooker home assistant zo'n heerlijke traktatie. Ons artikel vertelt je hier alles over.

Ranette-jamrecept: basisoptie

Om jam te maken hebben we nodig:

• kilo ranetok;
• een halve kilo suiker;
• wat water.

Allereerst, bij het bereiden van marmelade van Ranetki voor de winter, verwerken we het fruit zelf. Om te beginnen onderzoeken we de appels zorgvuldig, verwijderen de wormen en wassen ze grondig. Doe het daarna in een vergiet zodat het water wegloopt. We vallen in slaap met schone Ranetki in een pan, voegen water toe met een snelheid van 2/3 kop per kilo fruit. We zetten een klein vuur aan, koken 40-50 minuten. BIJaan het einde van het koken moeten de ranetki zacht worden, je kunt dit controleren door er met een tandenstoker in te prikken.

Als de appels goed gestoomd zijn, dat wil zeggen dat ze zacht worden, nemen we een metalen zeef (bij voorkeur met grote cellen) en vegen onze Ranetki af met een houten stamper. Dit proces helpt om staarten, schillen en zaden kwijt te raken, en de jam zal erg mals zijn.

Voeg suiker toe aan de resulterende appelmoes. Meng alles in een pan en zet op laag vuur, terwijl je de massa regelmatig roert. Jam wordt gekookt tot de gewenste consistentie. Dat wil zeggen, je kunt het vloeibaar of dik maken - een die zijn vorm behoudt. Volg hier uw voorkeur.

Om geen tijd te verspillen terwijl de jam wordt gekookt, steriliseren we de potten. Wanneer het de gewenste consistentie heeft bereikt, doe het dan in potten. Oprollen of sluiten met schroefdoppen, ondersteboven keren, op een donkere plaats afkoelen. De potten zijn afgekoeld - de jam is klaar. Help jezelf!

Nog een variatie op het recept

Hoe maak je marmelade van Ranetki? Dit recept gaat ervan uit dat Ranetki-puree (kilo) en kristalsuiker (0,8-1 kg) worden gebruikt om jam te maken.

De kookprocedure gaat als volgt. We nemen onze kleintjes, wassen ze goed, wachten tot het water wegloopt. Wij reinigen vanuit de kern. We spreiden de appels uit op een bakplaat en stomen ze in de oven op 150 graden. We nemen al zachte Ranetki, bereiden aardappelpuree door ze door een zeef te wrijven of ze in een blender te malen. Weeg de afgewerkte puree. We vullen het met suiker (met de berekening van een kilopuree \u003d 0,8-1 kg suiker), meng, breng aan de kook. We koken de puree tot hij zo dik is dat hij niet uitspreidt als hij op een bord v alt. Hier is jam van Ranetki voor de winter en je bent klaar.

Jam met sinaasappelschillen en noten

Hoe maak je Ranetki-jam? Neem:

• kilo ranetok;
• 250g suiker;
• 25g sinaasappelschil;
• 25g walnoten (hazelnoten)

Was de appels grondig. We bakken ze in de oven en wrijven ze door een zeef. We verwarmen de resulterende puree, voegen suiker toe, koken, af en toe roeren, tot de gewenste dichtheid. Voeg 10 minuten voor het einde van het koken noten (voorgeroosterd en gehakt) en sinaasappelschil toe. Deze jam wordt op een koele plaats bewaard.

Jam van Ranetki in een slowcooker

Deze jam kan natuurlijk worden bereid met behulp van een slowcooker. Dit gebeurt heel eenvoudig. Appels schillen en snijden, hakken met een keukenmachine of vleesmolen. Voeg suiker toe aan de resulterende puree en laat anderhalf uur staan - totdat het volledig is opgelost. Meng vervolgens de massa goed en doe in een slowcooker. Stel de modus "Toasten" in. Wanneer de appelmassa kookt, selecteert u de modus "lage druk". Na 15-17 minuten. stoom afblazen, doe de jam in potten.

Jam met heel fruit

Nu ken je meer dan één recept voor Ranetki-jam. Maar ik wil ook de kookoptie delen, geen jam, maarjam die hele appels zal bevatten. Om dit te doen, moet je 7 kg Ranetki bereiden, hun stengels verwijderen en een derde achterlaten. Prik in elke appel met een tandenstoker. We nemen een geschikte container, doen er Ranetki in en vullen ze met kokend water. We houden vijf minuten vast. Giet de vloeistof af. Tegelijkertijd bereiden we een siroop van 200-250 ml water en 0,8 kg suiker. Breng het aan de kook, laat het fruit zakken, kook gedurende 10 minuten. Het is erg belangrijk dat de jam niet te veel kookt.

Nu halen we de appels er heel voorzichtig uit, doen ze in potten. Denk eraan: wat u ook afdekt, de glazen container moet altijd worden gesteriliseerd. Laat de resterende siroop koken. En vul ze met potten appels. Deze Ranetki-jam kan niet worden opgerold, maar eenvoudig worden afgesloten met plastic deksels. Alleen in dit geval moet u het op een koele plaats bewaren. De jam blijkt een prachtige amberkleur te hebben met hele vruchten.

Jamtrucs

Als iemand bij het bereiden van jam van Ranetki voor de winter niet graag met een zeef knoeit, dan kunnen ze niet worden afgeveegd. Je hoeft alleen maar de vruchten van de staarten, stengels en zaden te reinigen voordat je gaat stomen. En blader er na het stomen doorheen in een vleesmolen. Het grote voordeel van deze methode is de eenvoud. Maar helaas is er ook een nadeel. De smaak van jam is niet zo mals, maar dat is alles, want de schil laat niet los. Het is dus aan jou wat je kiest: een mogelijke tijdverspilling besparen of een delicate smaak verliezen.

Nadat je een royale oogst Ranetki hebt verzameld, kun jebereid voor de winter verschillende soorten marmelade, jam en sluit zelfs de compote. Deze conservatie zal uw gezin de hele winter verrukken en u herinneren aan zo'n langverwachte zomer.