2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Satsebeli (recept hieronder beschreven) is een traditionele Georgische zoetzure saus. Een dergelijk product wordt ideaal gecombineerd met vleesgerechten (worstjes, kalfsvlees, shish kebab van varkensvlees, lamsvlees, enz.). Het past ook goed bij gevogelte, aubergine en bonen. Je kunt gerechten met deze saus zowel koud als warm op smaak brengen.
Zoetzure saus "Satsebeli": een recept voor de winter
Benodigde componenten voor het werkstuk:
- rijpe rode tomaten – 3 kg;
- gemalen koriander - dessertlepel (naar smaak);
- verse groenten van koriander, dille en peterselie - in een grote bos;
- paprika (het is beter om rood of oranje te kopen) - 1 kg;
- hete peper - 2 kleine peulen (optioneel);
- verse knoflook - grote kop;
- suikerzand en fijn keukenzout - naar smaak toevoegen;
- geraffineerde zonnebloemolie - ½ kopje;
- appelazijn - 3 grotelepels.
Groenten bereiden
Satsebeli-saus, waarvan het recept heel eenvoudig is, mag alleen worden bereid met verse en rijpe groenten. Was hiervoor de rode tomaten en ontdoe ze van hun steeltjes. Vervolgens moet je de knoflookbol van de schil schillen, de uiteinden van zoete en bittere pepers afsnijden (zaden met partities kunnen worden achtergelaten). Je moet ook alle gekochte verse kruiden (koriander, dille, peterselie) afspoelen.
Groenten verwerken
Het recept voor het maken van Satsebeli-saus vereist een zorgvuldige verwerking van alle bereide groenten. Alleen zo krijg je immers een smakelijke en geurige bereiding. Om het te maken, wordt het aanbevolen om een vleesmolen te gebruiken. Haal er eerst de knoflook door en zet deze opzij. Hak vervolgens rijpe tomaten, verse kruiden, zoete en bittere pepers. Doe alle verwerkte groenten in een grote pan met een dikke bodem.
Warmtebehandeling van werkstuk
Satsebeli-saus, waarvan het recept alleen rijpe en verse groenten gebruikt, moet lange tijd op een vuur worden gekookt. Om dit te doen, moet de groentepap goed worden gemengd en langzaam aan de kook worden gebracht. Nadat de producten 22 minuten zijn gekookt, moet u er gemalen koriander aan toevoegen en vervolgens de saus tot de gewenste consistentie koken. Dit duurt ongeveer 45-50 minuten.
De laatste fase in de voorbereiding van het werkstuk
Na de aangegeven tijd de saus erin doenkristalsuiker, gehakte knoflookkop, keukenzout, zonnebloemolie en appelciderazijn. Vervolgens moeten de ingrediënten worden gemengd, nog twee minuten gekookt en doorgaan met de vorming van het werkstuk.
De saus op smaak brengen
"Satsebeli", het recept waarvan we hierboven hebben beschreven, moet worden opgemaakt in gesteriliseerde glazen potten van 750 g of 0,5 l groot. Vervolgens moet het werkstuk worden opgerold met metalen deksels en een dag ondersteboven worden gekoeld.
Hoe presenteer je op de juiste manier aan tafel
Kant-en-klare saus kan direct na bereiding in warme of reeds afgekoelde toestand bij vlees- of groentegerechten worden geconsumeerd. Zo'n blanco mag niet langer dan 9-10 maanden in de kelder of op een andere plaats worden bewaard.
Aanbevolen:
Welke room is het beste om op te kloppen: tips voor het kiezen en bereiden van room
Je hoeft alleen maar een natuurlijk product te kopen. Dat wil zeggen, crème van uitsluitend dierlijke oorsprong, zonder kleurstoffen, smaakstoffen, stabilisatoren, gelatine of smaakversterkers. U kunt de natuurlijkheid niet alleen bepalen door de inscriptie op het etiket, maar ook door de houdbaarheidsdatum. Echte room kan zuur worden na 5-7, maximaal 10 dagen
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Rundvleesmarinade: recepten voor het bereiden van vlees voor het koken
Kalfsvlees is voor sommige gerechten een moeilijke keuze. In dergelijke gevallen zal een goed geselecteerde marinade voor rundvlees helpen, het vlees zal zacht worden, wat gasten en alle gezinsleden zal verrassen. Het artikel bevat ook enkele originele recepten die zeker van pas zullen komen voor huisvrouwen
Hoe koriander vers te houden voor de winter? Methoden voor het oogsten van koriander voor de winter
Hoe koriander vers te houden voor de winter? Het antwoord op deze vraag, die veel huisvrouwen interesseert, vindt u in dit artikel
