Hoe maak je een gesloten taart: de beste recepten

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Taarten zijn, zoals je weet, erg populair in ons land. Ze kunnen tenslotte zowel als een volledig onafhankelijk gerecht dienen als als een zoet dessert. Vandaag zullen we leren hoe we een gesloten taart kunnen maken. De vulling in zo'n schaal zit niet aan de oppervlakte, maar tussen twee deeglagen. Dit maakt het sappiger.

Overdekte appeltaart

Als je van zoet gebak houdt met een minimum aan deeg en een maximum aan toppings, dan is dit recept perfect voor jou. Bovendien heeft de afgewerkte cake een knapperige karamelkorst en een geweldige smaak.

Ingrediënten

Het recept voor een gesloten appeltaart omvat het gebruik van de volgende producten: bloem - 280 gram, boter - 180 g, koud water - 90 ml, een halve theelepel zout. Van deze ingrediënten gaan we het deeg bereiden. Voor de vulling hebben we anderhalve kilo appels nodig, 70 gram witte en 45 gram bruine suiker, 15 gram zetmeel,een halve theelepel kaneel, een kwart theelepel nootmuskaat, 20 ml citroensap en 15 gram boter. We zullen ook een paar eetlepels suiker, maïs of ahornsiroop gebruiken om de bovenkant van de taart te bestrijken.

Instructies

Laten we beginnen met het voorbereiden van het deeg. Zeef in een diepe kom de bloem met zout. Voeg olie toe. Wrijf het met je handen door de bloem tot er kruimels ontstaan. Voeg water toe en kneed het deeg. We vormen een bal, wikkelen hem in huishoudfolie en sturen hem ongeveer een half uur naar de koelkast.

Ondertussen gaan we verder met de vulling. Schil de schil van de appels en snijd ze in kleine stukjes. Voeg suiker, zetmeel, citroensap en kruiden toe aan het fruit. Meng alles.

Als het deeg voldoende is afgekoeld, haal je het uit de koelkast en verdeel je het in 2 delen: de ene moet iets groter zijn dan de andere. Vanaf de eerste zullen we de basis vormen voor de taart, en de tweede zullen we de vulling bedekken. Dus we rollen het grootste deel van het deeg uit tot een laag en leggen het in een ovenschaal. Houd er rekening mee dat het nodig is om de zijkanten te vormen. Daarom moet de grootte van de laag iets groter zijn dan de mal. Leg de vulling neer. Verdeel de boter gelijkmatig over de bovenkant. Rol van de rest van het deeg nog een laag uit. In het midden moet je een kruisvormige incisie maken waardoor stoom zal ontsnappen tijdens het bakproces. We verspreiden de laag op de vulling en knijpen voorzichtig de randen. Onze gesloten cake, waarvan de foto in het artikel te zien is, wordt naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot 180-190 graden. Dooreen kwartier moet het worden verwijderd en besmeurd met de helft van de siroop. We zetten het gerecht terug in de oven en laten het ongeveer 40 minuten staan. Gedurende deze tijd moet het dessert opnieuw worden ingesmeerd met siroop. Als de cake klaar is, moet hij worden afgekoeld zonder hem uit de vorm te halen. Daarna kun je een lekkernij op tafel zetten. Eet smakelijk!

Overdekte gistvleespastei

Dit culinaire product is misschien wel het hoofdgerecht voor ontbijt, lunch of diner. Zo'n cake is immers niet alleen erg lekker en geurig, maar ook erg voedzaam. Dankzij de gesloten vorm droogt de vulling erin niet uit, maar wordt gestoofd, wordt zacht en weekt het deeg.

Producten

Om het deeg te bereiden, hebben we ingrediënten nodig zoals gist - 30 gram, een theelepel zout, ongeveer 400 ml warm water of melk en 4 kopjes tarwebloem. Voor de vulling gebruiken we 500 gram gehakt, 2 uien, 200 gram tomaten. Om het culinaire product te smeren, hebben we ook een ei nodig.

Kookproces

Laten we beginnen met gistdeeg. Om het te bereiden, verdun gist, zout en suiker in warm water. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed. Laat het vervolgens 40 minuten op een warme plaats rijzen. In de tussentijd kun je voor de vulling zorgen. Gehakt moet worden gebakken tot het half gaar is. Voeg er gesnipperde ui aan toe en bak nog ongeveer tien minuten. Voeg peper, zout en eventuele andere smaakmakers toe aan jesmaak. Mijn tomaten en in kleine stukjes gesneden.

Als het deeg is gerezen, moet het in twee ongelijke delen worden verdeeld. Rol het grootste deel uit en leg het in een ovenschaal of op een bakplaat. Leg het gebakken gehakt met uien erop. Leg de tomaten in de volgende laag. Rol de rest van het deeg uit en bedek de taart ermee. We maken de randen zorgvuldig vast.

Kluts het ei met een vork en vet de bovenkant van de taart in. De makkelijkste manier om dit te doen is met een kwastje. Nu kan onze gesloten gistdeegtaart de oven in. Het wordt ongeveer 30-35 minuten gebakken op een temperatuur van 180-190 graden. Het eindproduct mag niet meteen op tafel worden geserveerd. Het is raadzaam om het 20 minuten op kamertemperatuur te laten staan.

Kooltaart

Dit gerecht is heel gemakkelijk te bereiden. De cake is erg sappig, smakelijk en geurig. Zorg ervoor dat je het kookt, en je huishouden zal zeker blij zijn met zo'n gerecht.

Het recept voor dit culinaire product omvat het gebruik van de volgende ingrediënten: anderhalve glazen bloem, een eetlepel gist, suiker en zout - elk een theelepel, een snufje zwarte peper, een paar eetlepels tomatenpuree, zonnebloemolie (2 eetlepels voor deeg en een beetje voor vulling), een halve vork kool, een wortel, een ei en 2 paprika's.

Laten we beginnen met koken

Laten we eerst het gistdeeg doen. Combineer gist en suiker. Schenk een half glas warmwater. Roer voorzichtig. Suiker en gist moeten volledig in water zijn opgelost. Daarna introduceren we bloem en een paar eetlepels zonnebloemolie. Wij kneden het deeg. Het moet zacht, maar tegelijkertijd elastisch worden. Indien nodig kunt u meer water of bloem toevoegen. Dek het deeg af met een handdoek of huishoudfolie en laat het een uur op een warme plaats staan.

Ga naar de bereiding van de vulling. Hak de kool fijn. Mijn wortelen, schil en hak ze op een grove rasp. Paprika in dunne reepjes gesneden. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak de groenten onder voortdurend roeren gaar. De warmtebehandeling duurt maximaal een kwartier.

Als het deeg past, moet het in 2 ongelijke delen worden verdeeld (zoals in eerdere recepten). We rollen een grotere laag uit en leggen deze op een bakplaat of in een ovenschaal. Laat de randen los of vorm de zijkanten. We verspreiden de vulling en vormen een gelijkmatige laag. De rest van het deeg wordt ook uitgerold tot een laag. We snijden het binnenste deel in reepjes. We plaatsen de laag op de cake, bevestigen langs de randen. Wij bekleden ons culinaire product met een losgeklopt ei. Een gesloten kooltaart bakt ongeveer 25 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden. Het wordt het best warm geserveerd, in geportioneerde stukken gesneden. Eet smakelijk!

Kip bladerdeeg taart

We brengen nog een interessant recept onder uw aandacht. Handig als je een pak bladerdeeg in de vriezer hebt liggen. In dit geval opHet kost u heel weinig tijd om te koken en het resultaat zal gewoonweg uitstekend zijn. Zo'n taart kan een uitgebreid diner of ontbijt worden voor het hele gezin.

We hebben dus de volgende ingrediënten nodig: een kilo kant-en-klaar gistbladerdeeg, 300 gram courgette en uien, 700 gram tomaten, 300 gram harde kaas, een pond kipfilet, 100 ml olijfolie, 200 ml milde ketchup en kruiden naar smaak.

Begin met koken. Eerst moet je het bladerdeeg ontdooien en de kipfilet gaar koken. We maken de ui schoon en snijden hem in halve ringen, courgette in dunne reepjes en 250 gram tomaten in blokjes. Fruit de ui in olijfolie. Voeg dan de courgette toe en laat sudderen tot ze zacht zijn. Voeg dan de in blokjes gesneden tomaten toe. Stoof groenten, voeg zout en peper toe.

Laten we verder gaan met de saus. Giet kokend water over de overige tomaten en verwijder de schil. Hak het vruchtvlees fijn en stuur het naar de olie die in een koekenpan is verwarmd. Laat een beetje sudderen, voeg zout, peper, ketchup en een beetje water toe.

Rol twee lagen deeg uit. Leg er een op een bakplaat. Top met de resulterende saus. Leg de groenten in de volgende laag. Ofwel scheuren we de kipfilet met onze handen in dunne reepjes, ofwel hakken we hem met een mes. Leg het dan op een laag groenten. We wrijven de kaas op een grove rasp en bestrooien de filet ermee. Verdeel de resterende deeglaag over de vulling en zet de randen van de taart vast. Garneer met losgeklopt ei. We sturen het product een half uur in een op 200 graden voorverwarmde oven.