2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Marmelade is een delicatesse die geliefd is bij zowel kinderen als volwassenen. Velen twijfelen echter aan de voordelen van dit dessert. De samenstelling van marmelade is van groot belang voor degenen die het voorzichtig voor hun kinderen kopen. Waar is de lekkernij van gemaakt, welke chemicaliën zitten erin? Natuurlijk is de samenstelling van het product dat vele jaren geleden is gemaakt iets anders dan vandaag. Zelfs als je weet welke ingrediënten marmelade moet bevatten, moet je altijd letten op de reputatie van de fabrikant.
Geschiedenis van marmelade
Marmelade werd naar Rusland gebracht vanuit de mediterrane en oostelijke landen. Maar zelfs in het oude Griekenland werd vruchtensap gekookt en ingedikt in de open lucht in de zon. Aanvankelijk werden slechts enkele vruchten gebruikt, die een grote hoeveelheid pectine bevatten. Dit zijn abrikozen, appels, kweepeer en wat bessen. Met de uitvinding van kunstmatige geleerproducten is het assortiment van deze lekkernij uitgebreid. Ook de samenstelling van marmelade is sindsdien veranderd. Veel fabrikanten gebruiken stoffen, smaakstoffen en goedkope gelatine van lage kwaliteit. Als u geen risico's wilt nemen en een "varken in een zak" wilt kopen, kunt u:thuis marmelade maken is niet zo moeilijk.
Samenstelling van marmelade
Marmelade wordt beschouwd als een dieetzoet. Het wordt zelfs aanbevolen voor degenen die hun figuur zorgvuldig in de gaten houden. Het bevat een bepaalde hoeveelheid suiker. Het wordt echter geneutraliseerd door voedingsvezels, pectine en agar. Deze twee ingrediënten verbeteren de stofwisseling en maken het eten van marmelade zelfs heilzaam. De moderne productie omvat echter nog meer componenten. Ten eerste is het melasse, die wordt gemaakt op basis van zetmeel. Het kan een natuurlijke zoetstof worden genoemd. Het geeft marmelade een goede textuur en benadrukt de smaak van fruit volledig. Suiker is ook een noodzakelijk onderdeel van marmelade. Dit koolhydraat kan worden beschouwd als een goede energiebron. Pectine verwijdert gifstoffen en zware metalen uit het lichaam. Het is een natuurlijk verdikkingsmiddel dat in fruit voorkomt.
Agar wordt gemaakt van algen en wordt gebruikt als geleermiddel. Het vervangt gelatine. De samenstelling van marmelade volgens GOST omvat dit ingrediënt. Agar is nuttig en bevat minerale zouten en polysachariden. En tot slot citroenzuur, dat de vorming van de nodige consistentie reguleert. Kleurstoffen zijn ook noodzakelijkerwijs aanwezig in marmelade. Verantwoordelijke fabrikanten voegen alleen natuurlijke ingrediënten toe. Het kan paprika-extract of curcumine zijn. Aroma's geven de delicatesse smaaktonen. Ze zijn natuurlijk en identiek aan hen. Er is geen groot verschil tussen de twee opties. Sommige zijn extracten, andere zijngrondstoffen verkregen in het laboratorium door synthese.
Caloriegeh alte en samenstelling van gummies
De samenstelling van marmelade kan variëren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. De technologie van de voorbereiding is ook anders. De basis van deze lekkernij is hetzelfde, maar de toevoegingen zijn anders. Afhankelijk van de consistentie en samenstelling worden fruit en gelei, fruit- en bessendessert en geleimarmelade onderscheiden. Elke optie heeft een ander caloriegeh alte. Daarom is het niet mogelijk om een exact cijfer te geven.
Kauwmarmelade heeft een dichte structuur. Het is stevig en veerkrachtig. Het wordt gebruikt bij het koken, toevoegen aan gebak en het decoreren van taarten. Het verandert niet van vorm tijdens warmtebehandeling. Een dergelijke marmelade kan echter niet erg nuttig worden genoemd. Dit type is het meest calorierijk. De samenstelling van kauwmarmelade is niet ideaal. Natuurlijke verdikkingsmiddelen kunnen zo'n consistentie niet creëren. Daarom gebruiken fabrikanten aanvullende ingrediënten, hoewel ze de natuurlijkheid van het product claimen. De samenstelling van zo'n delicatesse bevat onder andere veel kleurstoffen, smaakstoffen en een behoorlijke hoeveelheid suiker. Het caloriegeh alte van kauwmarmelade bereikt 400 kcal.
Jelly Marmelade
Dit product is gemaakt van een extract van dierlijke botten of met behulp van agar-agar. Deze lekkernij smelt als de temperatuur stijgt. De samenstelling van marmelade volgens GOST omvat citroenzuur, pectine, melasse, suiker, smaak- en kleurstoffen (natuurlijk). Het caloriegeh alte van een dergelijk product is ongeveer 330 kcal. Geleimarmeladebeschouwd als een uitstekende bron van jodium. Hij is zeer bevredigend. Agar-agar in de maag zet uit en zorgt voor een vol gevoel. Als dierlijke gelatine wordt gebruikt, wordt marmelade nuttig voor botten en gewrichten.
Fruit en Bessen Marmelade
Appelpuree, een bron van pectine, wordt gebruikt om deze soort te bereiden. Fruit- en bessenmarmelade is erg handig. Het normaliseert het werk van de maag, lever en pancreas. Het caloriegeh alte is het kleinst en bedraagt 290 kcal. Maar deze verklaring is waar als de fabrikant geen aanvullende ingrediënten gebruikt die niet door GOST zijn verstrekt. Vitaminen zijn ook aanwezig in een dergelijk product. Dit zijn ascorbinezuur, foliumzuur en sommige mineralen.
Zelfgemaakte marmelade
Hoe maak je thuis marmelade? Zelf lekkers maken is heel eenvoudig. Het belangrijkste is dat in dit geval alleen de beste componenten worden gebruikt. Om te koken, moet je een glas suiker, 7 gram gelatine, 300 gram jam (eventueel), 120 milliliter water en een kwart van een kleine lepel citroenzuur nemen. Voordat je marmelade maakt, moet je een vorm bereiden waarin de delicatesse zal stollen. Smeer het met olie en zet opzij. Meng nu suiker, water, jam, citroenzuur en gelatine in een steelpan. We zetten het op een klein vuur en roeren constant. Het is noodzakelijk dat alle ingrediënten zijn opgelost. Kook dit mengsel niet, anders verliest de gelatine zijn eigenschappen.
Giet de resulterende massa in een mal enWe sturen het minimaal drie uur naar de koelkast. Spreid vervolgens de gelei uit op een vel perkament bestrooid met suiker of poeder. Marmelade snoepjes kunnen elke vorm hebben. Snijd het daarom in willekeurige stukjes en bestrooi met poedersuiker. Dergelijke marmelade zal zeker worden gewaardeerd door zowel volwassenen als kinderen. De delicatesse zal erg lekker en gezond zijn. Voor het koken kunt u vers fruit gebruiken, dat tot puree wordt gekookt en vervolgens worden alle benodigde ingrediënten toegevoegd.
Aanbevolen:
Waar wordt plantaardige room van gemaakt en hoe wordt het gebruikt?
Als je onder andere de samenstelling van winkelsnoepjes bestudeert, zie je vaak de uitdrukking "plantaardige room". Dezelfde component wordt toegevoegd aan verschillende dranken, die worden gebruikt bij de vervaardiging van sauzen en andere producten. Waar is plantaardige crème van gemaakt, wat zijn ze, waar worden ze gebruikt, hoe schadelijk voor het lichaam en kunnen ze een persoon ten goede komen? Hierover later meer
Waar wordt tofu-kaas van gemaakt: samenstelling, productiekenmerken en eigenschappen
Tofu wint momenteel aan populariteit. Wat het is? Het is een product van plantaardige oorsprong, dat wordt geproduceerd uit sojamelk. Een onderscheidend kenmerk van zachte kaas is het lage caloriegeh alte en de aanwezigheid van een grote hoeveelheid eiwit. Tofu is enorm populair in Europa en Azië vanwege het hoge geh alte aan ijzer, eiwitten en calcium. Dus wat is het geheim van de populariteit van het product? Waar wordt tofu-kaas van gemaakt? Over het in dit artikel
Waar wordt koffie van gemaakt? Waar wordt koffie gemaakt? Instant koffie productie
Ondanks de specifieke beperktheid van koffievariëteiten, hebben fokkers veel varianten van deze heerlijke, verkwikkende ochtenddrank gekweekt. De geschiedenis van zijn ontdekking is gehuld in legendes. Het pad dat hij aflegde van Ethiopië naar de tafels van Europese fijnproevers was lang en vol gevaren. Laten we eens kijken waar koffie van wordt gemaakt en welk technologisch proces rode granen doorlopen om te veranderen in een geurige zwarte drank met een prachtig schuim
Hoe wordt cognac geproduceerd? Waar wordt cognac van gemaakt?
Goede cognac wordt in elke samenleving gewaardeerd. Het heeft een unieke smaak en een aangenaam aroma. De drank tolereert geen haast en haast. Het kost tijd om het uit te proberen. Geen van de alcoholische dranken wekt zoveel bewondering en respect als een oude, goed gerijpte cognac. Waar is dit wonder van gemaakt en hoe? Om vragen te beantwoorden, moet je in het verleden duiken
Waar wordt tafelazijn van gemaakt: samenstelling, nuttige eigenschappen en kenmerken
Elke huisvrouw weet dat azijn erg handig en gewoon nodig is in huis, maar weinig mensen vragen zich af waar het van gemaakt is. Laten we azijn eens nader bekijken: samenstelling, nuttige en schadelijke eigenschappen en ongebruikelijk gebruik
