Chocolademuffins met vloeibare vulling: recept en ingrediënten

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Deze bakoptie is zowel geschikt als feestelijk dessert als als zoet gerecht voor een familietheekransje. Zodat het gebak niet eenvoudig lijkt, is het versierd met room, gesmolten chocolade, slagroom of suikerwerkhagelslag. Bereid chocolademuffins met vloeibare vulling in mallen of kleine mokken.

Klassieke kookoptie

In het recept is pure chocolade een van de hoofdbestanddelen, dit geeft het dessert een heldere chocoladesmaak. Het is aan te raden om voor pure chocolade te kiezen, maar als je meer van melkchocolade houdt, kun je deze vervangen. De smaak van de cake zal minder uitgesproken zijn.

Producten:

• 100 gram poedersuiker;
• 100 gram boter;
• een snufje zout;
• chocoladereep;
• 50 gram witte suiker;
• twee eieren;
• 60 gram gezeefde tarwebloem;
• 3 dooiers.

Natte chocoladecupcakes maken met vloeibare vulling:

1. Breek een reep chocolade en doe deze in een kom. Snijd boter in kleine stukjes, voeg toe aan chocolade.
2. Smelt het mengsel in een magnetron of in een waterbad.
3. Klop de eieren, dooiers en suiker in een aparte kom. Voeg chocolademengsel, bloem toe. Mix tot een gladde massa.
4. Giet het beslag in ingevette vormen.
5. Kook het dessert op 190 graden gedurende 8-10 minuten.

Het gerecht is klaar.

Witte chocolade recept

Amandelblaadjes worden gebruikt om cupcakes te versieren. Ze maken gebakken goederen knapperig en origineel.

Voor het dessert heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 380 gram gezeefde tarwebloem;
• twee kippeneieren;
• 10 gram citroenschil;
• 50 gram cacao;
• 3 kleine lepels bakpoeder;
• halve mok amandelblaadjes;
• 100-150 gram witte suiker;
• 1, 5 mokken warme melk;
• 100 gram boter;
• witte chocoladereep.

Bereiding van warme chocoladetaart met vloeibare vulling:

1. Chocoladepauze en in kleine stukjes gesneden.
2. Giet bloem en bakpoeder in een kom. Chocolade en suiker toevoegen. Goed mengen.
3. Meng in een aparte kom de citrusschil, giet de melk erbij en klop de eieren. Combineer de resulterende massa met bloem.
4. Voeg wat zonnebloemolie toe aan het deeg. Mix tot het dik en romig is.
5. Vet muffinvormpjes in met boter. Giet de resulterende massa erin, bestrooi met bloemblaadjes eropamandelen.
6. Koek het dessert 25 minuten op 190 graden.

Dessert is klaar.

Recept met gecondenseerde melk

Dit cupcake-recept maakt gebruik van gecondenseerde melk. Je kunt het ook vervangen door gekookte gecondenseerde melk, dan is de vulling minder vloeibaar.

Voor het koken heb je de volgende producten nodig:

• twee kippeneieren;
• 75 gram gecondenseerde melk;
• drie grote lepels gezeefd tarwemeel;
• 100 gram cacao;
• 1/2 kleine lepel bakpoeder;
• 5 gram vanillesuiker.

Kookproces:

1. Klop de eieren in een kom en giet de gecondenseerde melk erbij. Mix de massa goed door elkaar met een garde of blender. Het moet uitzetten en schuimig worden.
2. Smelt de boter in de magnetron of in een waterbad. Cool.
3. Voeg de afgekoelde boter toe aan het eiermengsel.
4. Voeg geleidelijk bloem, bakpoeder toe. Goed mengen. De massa moet qua consistentie op zure room lijken en mag geen klontjes hebben.
5. Smeer het deeg in vormen.
6. Verwarm de oven voor op 190 graden.
7. Bak het deeg 20-25 minuten.

Je kunt het afgekoelde dessert versieren met poedersuiker. Als je één grote cupcake wilt maken, gebruik dan twee keer zoveel producten en kook het dessert 40 minuten.

Banaanrecept

Gebruik voor het decoreren van chocolademuffins met vloeibare vulling chocoladeroom ofslagroom. De room wordt op de afgekoelde gebakjes aangebracht.

Producten om te koken:

• grote banaan;
• 300 gram gezeefde tarwebloem;
• 100 gram chocoladedruppels;
• 80 gram cacao;
• twee eieren;
• grote lepel bakpoeder;
• 270 gram witte yoghurt;
• 0, 5 kleine lepels frisdrank;
• 100 gram boter;
• 250 gram witte suiker.

Kookproces:

1. Meng bloem, bakpoeder, cacao, frisdrank en suiker in een kom. Goed mengen.
2. Prak in een andere kom de banaan, klop de eieren.
3. Smelt boter en voeg toe aan het bananenmengsel.
4. Doe yoghurt en chocoladedruppels in dezelfde kom. Roer en meng door het bloemmengsel.
5. Vul de vormen voor 3/4 met de resulterende massa.
6. Kook gebak op 190 graden gedurende 8-10 minuten.

Dessert is klaar.

Perzikrecept

Perziken voor dit recept zijn ingeblikt, dus overdrijf het niet met suiker, want het fruit is gekonfijt. Je kunt ook verse perziken gebruiken. Plaats ze in dit geval in warm water om ze zachter te maken.

Voor het recept voor perzikcupcakes heb je nodig:

• 45 gram cacao;
• 280 gram gezeefde tarwebloem;
• 200 gram witte suiker (130 voor het deeg en 70 voor de vulling);
• een kleine lepel bakpoeder;
• 400 gram perziken;
• 220 milliliter melk;
• 180 gram gesmolten roomkaas;
• 70milliliter zonnebloemolie;
• een kleine lepel kaneel;
• ei;
• een kleine lepel vanillesuiker.

Stappen voor het maken van chocolade cupcakes met vloeibare vulling:

1. Verwijder fruit van siroop en snijd in kleine stukjes.
2. Klop het ei in een kom, giet de olie erbij en voeg de suiker toe. Shuffle.
3. Voeg vanille, fruitsiroop, melk en bloem toe. Meng goed en voeg perziken toe.
4. Meng in een aparte kom zachte kaas, suiker en een kleine lepel siroop. De massa moet romig zijn.
5. Vul bakvormen 1/4 vol met deeg. Leg de vulling in het midden van elk. Giet de resterende massa erin.
6. Koek het dessert in een oven van 190 graden gedurende 15 minuten.

Cupcakes zijn klaar.

Magnetron Recept

Chocoladecupcakes met vloeibare vulling zijn dankzij de magnetron in een paar minuten klaar. Dit recept is geschikt voor diegenen die alleen of in kleine hoeveelheden van het dessert willen genieten.

Ingrediënten zijn voor één portie voor een mok van 200-250 milliliter. Houd er rekening mee dat de gebakjes tijdens het koken rijzen, dus vul de bak voor 2/3 vol.

Producten:

• 45 milliliter warme melk;
• ei;
• 15 ml zonnebloemolie;
• 45 gram cacao;
• een beetje bakpoeder;
• 60 gram gezeefde tarwebloem;
• een paar kleine toffeesnoepjes;
• 4 grote lepels witsuiker.

Stappen voor met magnetron gevulde chocoladetaart:

1. Meng bloem, cacao, bakpoeder en suiker in een kom. Klop het ei los, giet de melk en boter erbij. Shuffle.
2. Vul de mok halverwege met de resulterende massa, plaats in het midden van het snoep. Giet het resterende beslag erin.
3. Zet de magnetron op maximaal vermogen.
4. Maak het dessert anderhalve minuut klaar.

Cupcake kan worden versierd met bessen of fruit.

Tips

Om erachter te komen of een chocoladetaart met een vloeibare vulling klaar is, moet je het dessert doorboren met een tandenstoker of een lucifer. Als het stokje droog blijft, is het gerecht klaar.

Open de oven niet tijdens het bakken van cupcakes. Bij blootstelling aan koude lucht kan de bovenkant van het deeg eraf vallen.

Smeer dessertvormen in met boter of zonnebloemolie. Als u een siliconen mal gebruikt, hoeft u deze niet te bevochtigen.