2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Geweldige, stevige en zeer gezonde snack, die zeker iedereen zal plezieren die van een product als bonen houdt. Dit Griekse voorgerecht voor de winter zal ook je redding zijn als er onverwachte gasten opduiken.
Lijst met benodigde producten
- Bonen - 1 kilo.
- Wortel - 1 kilo.
- Ui - 1 kilogram.
- Tomaten - 1 kilo.
- Zoete paprika - 1 kilo.
- Knoflook - 1 kop.
- Suiker - 1 glas.
- Plantaardige olie - 0,3-0,5 liter.
- Hete peper - 1-2 peulen (kan indien gewenst worden vervangen door 2 theelepels gemalen zwarte peper).
- Azijnessence (70%) - 1-2 theelepels.
- Zout naar smaak.
Groenten bereiden
Bonen moeten vooraf worden geweekt. Het beste 's nachts, want het zwelt goed op nadat er minstens 12 uur zijn verstreken.
Was de groenten, verwijder de steeltjes van de tomaten, snijd de kern van de zoete Bulgaarse en hete pepers.
Knoflook, ui en wortelschoon.
Als je groenten klaarmaakt, moet je ze zorgvuldig inspecteren op beschadigde delen die moeten worden afgesneden, anders kunnen de potten na het naaien "ontploffen".
Dus. Grieks voorgerecht recept. We zullen proberen het zo gedetailleerd mogelijk te beschrijven!
Grieks voorgerecht met bonen. Kookproces
Het is raadzaam om de voorbereide groenten af te drogen met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Vervolgens gaan we ze malen.
Belangrijke opmerking. Om niet te veel tijd te verliezen tijdens het hakken van groenten, is het beter om de bonen in deze periode op het vuur te zetten en ze halfgaar te brengen.
Tomaten kunnen in middelgrote of kleine blokjes worden gesneden, of tot ze glad zijn in een keukenmachine of vleesmolen. Zoals je wilt.
Uien kunnen fijn worden gesneden in blokjes of reepjes. Ook hier voor een amateur. De smaak van dit gerecht zal niet veranderen.
Wortelen moeten op een grove rasp worden geraspt.
Paprika's kunnen in blokjes of reepjes worden gesneden.
Knoflook en hete pepers moeten worden geplet tot een papperige staat. Dit kan met een blender, keukenmachine of vleesmolen.
Ga vervolgens verder met het kookproces. Grieks voorgerecht voor de winter wordt ongeveer 30 minuten gekookt, op voorwaarde dat je de geweekte bonen 12 uur of langer hebt geweekt.
Het is erg belangrijk om een goede pot met een dikke bodem te kiezen, zodat de groenten niet aanbranden. als jijkook op een gasfornuis, het wordt aanbevolen om een vuurspreader te gebruiken om de bodem van het kookgerei gelijkmatiger te verwarmen.
Meng de geweekte bonen met gehakte tomaten en zet in brand. Kook 30-40 minuten en test de bonen regelmatig op gereedheid. De overige groenten (behalve knoflook en hete pepers) kunnen apart in een frituurpan gestoofd worden. Meng daarna alle ingrediënten in een pan, voeg zout, plantaardige olie, azijnessentie en suiker toe. Breng alles samen aan de kook en… klaar!
Trouwens, als je geen diepe grote schaal hebt waarin je groenten kunt stoven, dan kun je alles meteen in een pan tegelijk mengen, maar knoflook en hete peper helemaal op het einde toevoegen, 2 -3 minuten voor het einde van de gereedheid.
Grieks bonenvoorgerecht wordt net zo pittig als je veel hete peper toevoegt. Hier kan iedereen zich naar eigen smaak aanpassen. Voor kinderen kan dit aperitief als een aparte portie gemaakt worden zonder enige bijsmaak.
Casting
Omdat het Griekse voorgerecht niet alleen vers bereid, maar ook koud goed is, is het geweldig om te bewaren voor de winter.
Glazen potten worden als volgt voorbereid. Grondig wassen met een waspoeder. Het reinigt beter dan vloeistof. Veel huisvrouwen gebruiken hiervoor graag zuiveringszout.
Vervolgens moeten de potten worden gesteriliseerd. Er zijn verschillende opties. Ik zal de twee meest populaire beschrijven.
De eerste optie. Banken worden in een koude oven geplaatst en gedurende 10-15 minuten op een kleine ovenschaal gecalcineerdvuur. Plaats de container niet in een reeds hete oven, omdat het glas kan barsten als gevolg van temperatuurveranderingen.
Tweede optie. Stoomsterilisatie. Banken worden ondersteboven op een gewone (niet elektrische) waterkoker geplaatst en brengen het water aan de kook. Dan 2-3 minuten staan en verwijderen. U kunt in plaats van een waterkoker een andere container kiezen. Het belangrijkste is dat de hals zo moet zijn dat de pot niet naar beneden kan vallen.
Tegelijkertijd, terwijl de potten worden gesteriliseerd, is het ook noodzakelijk om de ijzeren deksels te steriliseren. Om dit te doen, worden ze in een kleine steelpan (allemaal tegelijk) geplaatst en ongeveer tien minuten gekookt.
De afgewerkte snack wordt in nog hete potten gelegd (het is wenselijk dat deze licht kookt). Het is het beste om de containers tot hun capaciteit te vullen, zodat er geen zuurstof meer is, wat bijdraagt aan productbederf.
Gesloten hete potten moeten op een warme plaats worden verborgen. Meestal zijn ze gewikkeld in een oude deken of deken. Zo houden ze de warmte langer vast, wat bijdraagt aan betere omstandigheden voor extra sterilisatie.
Opslagcondities
Na afkoeling (meestal in een dag) worden de potten verwijderd naar de plaats van hun permanente opslag, waar de rest van de bewaring voor de winter is. Iemand heeft een kelder als hij een privéwoning heeft, en iemand heeft een kast als het een gewoon appartement is.
De optimale bewaartemperatuur voor bewaring is van 0 tot 10 graden Celsius, maar niet iedereen heeft deze mogelijkheid. Kan binnen bij normale kamertemperatuur worden bewaard. Besteed in dit geval meer aandacht aan het steriliseren van containers, het inspecteren van groenten op bederf en het koken van deksels enverwante geïmproviseerde middelen (lepel).
Snackopties
Over het algemeen vinden veel mensen dit gerecht zowel koud als warm lekker. Je kunt het dus direct gebruiken, of je kunt er een salade van maken. Een Grieks bonenhapje komt vaak van pas als er geen tijd is om te koken en je heel snel iets moet bedenken.
En hier zijn twee soorten salades die dit voorgerecht gebruiken:
- We nemen een of twee pakjes (afhankelijk van het aantal eters) aangekochte crackers, echter kan je ook zelfgemaakt, indien beschikbaar. We mixen crackers en een snack uit een potje in een verhouding van één op twee. Voeg fijngehakte greens toe.
- Gekookte pasta wordt gemengd met een snack in verhouding tot uw smaak, groenten en een beetje geraspte kaas (bij voorkeur harde varianten) worden toegevoegd.
Aanbevolen:
Griekse koffie, of Griekse koffie: recept, recensies. Waar kun je Griekse koffie drinken in Moskou
Echte koffieliefhebbers zijn niet alleen goed thuis in de variëteiten van deze verkwikkende en geurige drank, maar ook in de recepten voor de bereiding ervan. Koffie wordt in verschillende landen en culturen anders gebrouwen. Hoewel Griekenland niet als een zeer actieve consument ervan wordt beschouwd, weet het land veel over deze drank. In dit artikel maak je kennis met Griekse koffie, waarvan het recept eenvoudig is
Verse bonen: recepten en recensies. Recepten voor het koken van bonen voor de winter
Hoe vaak verschijnt zo'n waardevol en voedzaam product als bonen op je tafel? U kunt de recepten voor het bereiden van heerlijke gerechten uit deze cultuur in ons artikel lezen en het gebruikelijke menu diverser maken
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
Bonen met ui en wortel: een salade voor elke dag en voor de winter
Dit gerecht breekt alle mogelijke records op het gebied van verzadiging met plantaardige eiwitten, vitamines en uitstekende verteerbaarheid. Heerlijke, hartige bonen met uien en wortelen kunnen uw dagelijkse tafel diversifiëren en een perfecte aanvulling vormen op elke feestelijke. Laten we proberen te koken? Het is heel eenvoudig te maken, er zijn geen speciale culinaire ingrediënten nodig - alles wordt gekocht bij de dichtstbijzijnde supermarkt of supermarkt en is niet duur
Bonen met pasta. De voordelen van bonen en een paar recepten
Bonen zijn een buitengewoon gezond product. Het gaat geweldig met pasta. Er zijn veel recepten voor gerechten met deze ingrediënten
