Pompoenpitten bakken in een pan: tips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de zaden van elke plant zit een grote voorraad vitaliteit, die gericht is op het creëren van een nieuw gewas. Veel zaden zijn eetbaar, zoals pompoenpitten. Kleine krokante korrels kunnen gemakkelijk een pakje frites vervangen. Om van dit product te genieten, moet je weten hoe je pompoenpitten roostert. In dit artikel vind je een aantal interessante en lekkere recepten.

Voordelen van pompoenpitten

Pompoenpitten zijn erg gezond. Ze zijn rijk aan vitamines (A, C, B, E); calcium, magnesium, zink, mangaan, kalium en fluor. Calorie-inhoud van rauwe zaden - 600 kcal.

Belangrijkste eigenschappen van pompoenpitten:

• Stimuleer de immuniteit.
• Een goed laxeermiddel.
• Hebben een diuretisch en choleretisch effect.
• Verlaag de bloedsuikerspiegel.
• Positieve werking op de werking van het hart en het zenuwstelsel.
• Bijdragen aan de verwijdering van elementen van zware metalen.

Hoekies

Bij het kiezen van pompoenpitten moet je speciale aandacht besteden aan hun uiterlijk. Stop uw keuze op droge en gelijkmatige granen die geen scheuren en de geur van schimmel hebben. Als je zaden op de markt koopt, probeer ze dan zeker - bittere kunnen niet worden gegeten, omdat ze bederven. Het is beter om zaden in een harde witte schaal te kiezen - zodat ze alle nuttige eigenschappen behouden.

Je kunt de zaden ook rechtstreeks van de pompoen halen. Het is noodzakelijk om ze uit de groente te trekken, goed af te spoelen en af te drogen. Het oranje herfstfruit zelf is erg handig, dus het kan worden gebruikt bij de bereiding van eerste en tweede gangen, evenals heerlijke desserts.

Beste opslagopties voor zaden:

• Stoffen tas.
• Glazen pot.
• Kartonnen doos.
• Droge donkere koele plaats.

Voorbereiding

Deze stap is arbeidsintensiever dan frituren, maar het is erg belangrijk:

1. Het is noodzakelijk om al het vuil van de zaden te verwijderen en ze op grootte te sorteren om gelijkmatig roosteren te krijgen.
2. Giet de zaden in een zeef en spoel ze onder stromend water om stof te verwijderen. U kunt met uw handen wrijven om vuil te verwijderen. Wacht even terwijl alle vloeistof wegloopt.
3. Hoe pompoenpitten thuis drogen? Erg makkelijk! Leg perkamentpapier op een bakplaat, verdeel de zaadjes in een gelijkmatige dunne laag en laat ongeveer 4 minuten in een voorverwarmde oven staan.
4. Nu ze klaar zijn, kunnen ze in een pan worden gebakken met een van de onderstaande recepten.

Pompoenpitten bakken in een pan: een eenvoudig recept

Snel recept voor heerlijke geroosterde pompoenpitten:

1. Neem zoveel zaden als je nodig hebt voor 1 portie (gefrituurde zaden die lang zitten verliezen hun voortreffelijke smaak).
2. Giet een beetje zonnebloemolie in de pan en zet op laag vuur.
3. Wacht tot de pan warm is.
4. Bestrooi de zaden en bak ze ongeveer 20-25 minuten, af en toe roeren. De braadtijd is afhankelijk van de grootte van de zaden. Idealiter wordt de gereedheid bepaald door de gouden kleur van de korst.
5. Na het frituren moeten de zaden direct in de pan afkoelen.

Braad met kruiden

Hoe gepelde pompoenpitten in een pan bakken zodat ze lekker worden en niet verbranden? Probeer dit recept voor pittige liefhebbers.

Je hebt nodig:

• Geschilde pompoenpitten - 200g
• Citroensap - 1 eetl. lepel.
• Een snufje chilipeper, gemalen rode peper en grof zout.

Hoe het te doen:

1. Bestrooi de zaden met twee soorten peper, zout en besprenkel met citroensap.
2. Verhit de pan en giet ze erin.
3. Onder voortdurend roeren, op laag vuur houden tot ze goudbruin zijn (niet meer dan 5 minuten).

Recept voor geroosterde pompoenpitten met zout in een pan

Deze smakelijke en geurige snack kan een goed alternatief zijn voor in de winkel gekochtecrackers en chips.

Vereiste producten:

• 200g rauwe pompoenpitten.
• 30g groente- of olijfolie.
• 1 theelepel zout (bij voorkeur fijngemalen).
• Alle kruiden naar smaak.

Stap koken:

1. Verhit de pan goed.
2. Giet wat olie.
3. Verdeel de zaden gelijkmatig.
4. Braad ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur (niet afdekken) en roer constant om aanbranden te voorkomen.
5. Afgewerkte zaden hebben een gouden tint.

Zaden gebakken met boter en peper

Hoe frituur je pompoenpitten in een koekenpan met olie? Dit recept is heel eenvoudig en de afgewerkte delicatesse zal nog lang worden herinnerd vanwege het aroma, de heerlijke smaak en de knapperigheid.

Receptingrediënten:

• 0, 2 kg gepelde pompoenpitten.
• 1 theelepel olijfolie/zonnebloemolie.
• Een snufje grof zout.
• Zwarte gemalen peper naar smaak.

Hoe te koken:

1. Meng de zaden in een kleine kom met olijfolie, zout en peper.
2. Laat een koekenpan een beetje op middelhoog vuur gloeien.
3. Verdeel de zaden gelijkmatig.
4. Hoe lang moet je pompoenpitten bakken in een pan? Je moet frituren tot de zaden bruin worden en een zacht geknetter maken (dit duurt ongeveer 4 minuten). Vergeet ze niet te roeren zodat ze niet aanbranden.
5. Verwijder de pan van het fornuis en giet de zaden eropmet keukenpapier beklede plaat om overtollige olie te verwijderen.

Een andere interessante manier

Dit recept duurt iets langer, maar geeft de zaden een onvergetelijke smaak en is een goede vervanging voor popcorn die je in de winkel koopt.

Het gerecht is gemaakt van de volgende ingrediënten:

• ongepelde pompoenpitten;
• tafel/zeezout;
• olijfolie of zonnebloemolie.

Om volgens dit recept pompoenpitten in een pan te bakken, heb je nodig:

1. Neem na de voorbereidingsstap 2 kopjes pompoenpitten en giet ze in de pan.
2. Vul met water zodat de vloeistof ze alleen bedekt, maar niet meer.
3. Zet het vuur op hoog vuur en wacht tot het kookt.
4. Als het water kookt, voeg je zout toe (voor 2 kopjes van 200 ml zaden is 1 eetlepel zout genoeg).
5. Water mag niet langer dan 10 minuten koken.
6. Vloeistof aftappen.
7. Besprenkel de zaden met plantaardige olie.
8. Giet een beetje olie in een verwarmde koekenpan.
9. Bestrooi de zaden en bak ze 10 minuten, onder voortdurend roeren.

Tips en trucs

Volg een paar regels om het meeste uit dit gerecht te halen:

• Het temperatuurregime is belangrijk, zodat de zaden correct worden gebakken, dat wil zeggen dat ze aan het einde van het koken opengaan. Daarom moeten pompoenpitten in een voorverwarmde pan worden gelegd en op hoog of middelhoog vuur worden gebakken, en ook vaak worden geroerd zodat ze niet verbranden. Dan zal de schelp barsten en een soortgelijk geluid maken.
• Kant-en-klare gefrituurde lekkernijen mogen niet in een bak met hoge wanden en afgedekt worden met een deksel. Dit is belangrijk zodat de zaden geen rotsmaak krijgen.
• Voor het eten moeten geroosterde zaden een beetje worden afgekoeld om ze een speciale smaak en een uniek aroma te geven.
• Mensen die op dieet zijn of worstelen met overgewicht wordt afgeraden recepten te kiezen met olie. Rauwe pompoenpitten zijn van zichzelf al behoorlijk vet (50 g vet per 0,1 kg zaden), en gebakken in olie worden ze nog vetter.
• Pompoenpitten gebakken in olijfolie, niet zonnebloemolie, zijn zeer geurig en hebben een voortreffelijke smaak. Bovendien geeft olijfolie de zaden een mooie gouden tint.
• Het is raadzaam om een gietijzeren koekenpan te gebruiken, omdat hiermee de gerechten goed kunnen worden verwarmd.
• Als je de zaden in een pan roert, is het beter om de voorkeur te geven aan een houten spatel in plaats van een metalen.

Nu weet je hoe je pompoenpitten in een pan bakt en kun je je huishouden of gasten trakteren op deze ongewone lekkernij. Je kunt deze zaden zo knagen of als tussendoortje, ze bevatten namelijk vrij veel calorieën. Je kunt ze ook toevoegen aan pap, gestoofde groenten, verse groentesalades, sandwiches ermee versieren. Eet smakelijk!