Pruimpruim: calorieën, voordelen, recepten

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Pruim wordt beschouwd als een boom van de Rosaceae-familie, die vruchten draagt die lijken op pruimen. De kleur van de bessen kan variëren: geel, rood, roze, groen, paars. De geboorteplaats van de boom is de Kaukasus en Transkaukasië. Het wordt ook verbouwd in ons land, in de zuidelijke regio's. Het caloriegeh alte van kersenpruim en nuttige eigenschappen worden beschreven in het artikel.

Rassen

Pruim is in trek bij veredelaars. Alleen in Rusland worden 19 plantensoorten gekweekt. De meest populaire zijn:

1. Kuban-komeet - een variëteit gefokt door academicus Eremin om te groeien in het centrale deel van de zwarte aarde. Aan de bomen groeien zoetzure vruchten met een bordeauxrode schil en geel vruchtvlees.
2. Overvloedig. De variëteit werd verkregen door de tuinman Nikitsky. Kersenpruim heeft meer zoete vruchten met een paarse tint.
3. Algemeen - is een variëteit met grote vruchten. De voordelen zijn onder meer vroege rijping, vorstbestendigheid.
4. Abrikoos. De boom draagt honinggele vruchten met een klein zaadje erin.
5. Perzik. Er worden rood-bordeauxrode vruchten verkregen die qua smaak en aroma vergelijkbaar zijn met perzik.

Het caloriegeh alte van kersenpruim kan variëren, afhankelijk van de variëteit. Maar meestal is dit cijfer klein, wat een aanzienlijk voordeel is.

Caloriegeh alte en samenstelling

Hoeveel calorieën zitten er in kersenpruim? In 100 g bessen zit 34 kcal. Fruit bestaat voor bijna 90% uit water, ze bevatten praktisch geen vetten en zetmeel. Er is ook weinig suiker, dus ze worden erkend als dieetvoeding. 100g bevat:

• 0,2g eiwit;
• 7,9g koolhydraten;
• 0, 1g vet.

Het caloriegeh alte van gele kersenpruim is 34 kcal. De vrucht bevat vitamine C, E, bètacaroteen, vitamine A, B2. Van de minerale componenten is het product verrijkt met kalium, calcium, magnesium, natrium, ijzer.

Voordeel

Pruim wordt niet alleen gewaardeerd om zijn caloriegeh alte. De voordelen zijn onder andere nuttige eigenschappen:

1. Bessen zijn nuttig voor ziekten van het hart en de bloedvaten.
2. Vers fruit is nodig om depressie te elimineren, nerveuze spanning te verlichten.
3. Pruimpruim is essentieel bij de behandeling van galblaasaandoeningen.
4. Bessen herstellen de darmactiviteit en elimineren constipatie.
5. Sap en infusie wordt beschouwd als een hoeststillend en zweetdrijvend middel.

Harm

Maar naast voordelen hebben kersenpruimen ook schade:

1. Als je veel bessen eet, bestaat het risico op indigestie, wat duizeligheid en braken veroorzaakt.
2. Eet geen pitten uit de pitten, want die bevatten blauwzuur.
3. Eet voorzichtig bessen voor patiënten met gastritis en zweren,omdat ze veel ascorbinezuur bevatten.

Verzamelen, verbruiken en bewaren

Ondanks het lage caloriegeh alte van kersenpruim, moet het met mate worden geconsumeerd. Hiermee worden negatieve gevolgen voorkomen. Verse kersenpruimen moeten op de juiste manier worden verzameld, geconsumeerd en bewaard:

1. Vruchten moeten in 2-3 doses worden geoogst, omdat ze geleidelijk aan de bomen rijpen.
2. Ophalen moet bij droog weer. Vruchten worden geplukt met stengels voor een betere bewaring.
3. Als de bessen onrijp worden geplukt, vindt rijping plaats in de koelkast.
4. Als de kersenpruim met de stelen is verwijderd, kan deze maximaal 2 weken in de koelkast worden bewaard.
5. Vruchten worden ingevroren en gedroogd. In het eerste geval worden ze maximaal 1 jaar bewaard en in het tweede geval maximaal 2 jaar.
6. Pruimpruim past goed bij verschillende producten. Er zijn gerechten waarin vlees, gevogelte, fruit, groenten, kaas en kwark samen met fruit worden toegevoegd.

Dieetvoeding

Pruim is niet alleen caloriearm, maar wordt ook gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Bessen verbeteren de vertering van ander voedsel. Er is geen monodieet met kersenpruim. Maar het kan worden opgenomen in een caloriearm dieet en klassiek voedsel.

Vruchten zijn inbegrepen in salades, desserts, soepen, sauzen. Nuttige eigenschappen zijn in rauwe en bevroren bessen. Kersenpruim verbetert de conditie van het lichaam en stelt je bijna moeiteloos in staat om overtollig gewicht kwijt te raken.

Geschotels

Er zijn verschillende recepten voor kersenpruim. Vooral de volgende zijn gewild:

1. Jelly. De vruchten moeten worden gewassen en de zaden moeten worden verwijderd. Fruit moet in een pan worden gedaan en vervolgens suiker toevoegen. De gerechten worden in brand gestoken. Voeg na 30 minuten gelatine toe en kook gedurende 10 minuten. Het afgewerkte dessert moet in potten worden gegoten en met deksels worden opgerold.
2. Jam. Om het product te verkrijgen zijn rijpe en licht overrijpe vruchten nodig. Ze moeten worden gewassen en ontpit. Geschilde vruchten worden in een geëmailleerde pan geplaatst en in water gegoten (1 glas). Kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Vervolgens worden de bessen afgeveegd met een vergiet. Klaargemaakte jam moet in een pan worden gedaan, suiker toevoegen en 40 minuten koken. Gedurende deze periode moet het dessert grondig worden gemengd.
3. Tkemali. Groen fruit wordt gebruikt om de saus te verkrijgen. Eerst moeten ze gewassen worden. Alles wordt met water gegoten en gekookt tot het gaar is. Vervolgens moet het sap worden uitgegoten en moeten de afgewerkte vruchten worden ingewreven met een vergiet. Maal korianderzaad, zout, knoflook en kruiden in een blender. Het eindproduct wordt gemengd met geraspte vruchten en enkele minuten gekookt. De resulterende saus wordt in potten gegoten en op een koude plaats geplaatst.
4. Adjika. De bessen worden gekookt en ontpit. Mix de kruiden, peper en knoflook in een blender. Vervolgens worden bessen, zout en suiker toegevoegd. Alles wordt gemengd en verplaatst naar de pan. Dan moet je zoveel water erin gieten om een massa te krijgen die lijkt op zure room. Het product wordt aan de kook gebracht en gedurende 15 minuten gekookt.

Er zijn andere recepten van kersenpruim. Fruit wordt vanwege hun heilzame eigenschappen aan verschillende gerechten toegevoegd. De meeste van hen kunnen gemakkelijk wordenkook thuis met klassieke producten.

Traditionele geneeskunde

In de volksgeneeskunde wordt kersenpruim ook gebruikt als een effectieve behandeling voor veel kwalen. Het dient voor:

1. Eliminatie van constipatie. De vruchten hebben een licht laxerend effect, wat constipatie verlicht. Om dit te doen, moet je een aftreksel van bessen gebruiken. Je hebt vers (200 g) of gedroogd (3 eetlepels) fruit nodig. Ze moeten worden gevuld met water en 5 minuten worden gekookt. Daarna wordt de bouillon enkele uren gelaten om te trekken. Je moet het drie keer per dag 200 ml drinken.
2. Hoest- en verkoudheidsbehandeling. Om dergelijke aandoeningen te elimineren, worden afkooksels met schors en boomwortels gebruikt. Om het geneesmiddel te verkrijgen, zijn geplette wortels (40 g) nodig, die moeten worden gevuld met water (1 liter). Alles kookt 7 minuten en na het koken moet je gedurende de dag 100 g nemen.
3. Behandeling van leverziekten. Om een remedie te bereiden, heb je bloemen (20 g) en kokend water (1 kopje) nodig. Het moet gedurende 2 uur worden toegediend. Het moet dan worden gezeefd en kan elke dag in 0,5 kopjes worden ingenomen.

Kersenpruim is dus een waardevol product. Het kan als dessert worden gegeten of in gezonde remedies worden verwerkt. In welke vorm dan ook behouden de vruchten hun voordelen, je hoeft ze alleen met mate te gebruiken.