Bak vlees met aardappelen in een pot: een recept met foto's en kooktrucs

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Weet je niet waar je je kieskeurige gezin op moet trakteren? Heb je een behoorlijke hoeveelheid ingrediënten geprobeerd, gekweld in de keuken met koken, maar je kunt ze niet allemaal plezieren? Het is alleen zo dat u hoogstwaarschijnlijk nog nooit vlees en aardappelen hebt gekookt die in de oven zijn gebakken voor uw fijnproevers. Het gaat niet om de ovenschotel. Je hebt ze ongetwijfeld al geprobeerd. Vandaag bieden we aan om vlees met aardappelen in potten te bakken. Zo'n traktatie zal zelfs door de kleinste en wispelturig niet worden afgewezen. Toch zien geportioneerde keramische containers er ongewoon uit op tafel, en wat erin zit, is niet te prijzen. Braad in potten met vlees en aardappelen in aparte recepten, we zullen wat ingrediënten toevoegen. En we zullen ontdekken hoe lang u uw gezin kunt verwennen met een ongewoon diner gekookt in keramiek. Hieronder staan enkele van de gemakkelijkste manieren om smakelijke gezinsma altijden te maken.

Aardappels met vlees in potten (met foto)

Er zijn weinig producten, maar de smaak is uitstekend - zo kan deze kookmethode worden gekarakteriseerd. Varkensvlees gebruiken.

Alvorens vlees en aardappelen in een pot te bakken volgens dit recept, controleer de keukenbakken en haal ze eruit:

• 250 gram varkensvlees;
• 2 aardappelknollen (we gebruiken hier middelgrote wortelgewassen);
• niet erg grote ui - 1 st.;
• middelgrote diameter tomaat - 1 st.;
• knoflook in de hoeveelheid van 1-2 teentjes;
• 1, 5 eetlepels dikke tomatenpuree;
• mayonaise of zure roomproduct - 1 eetlepel;
• zout en kruiden naar uw smaak;
• 9% tafelazijn voor het marineren van vlees;
• magere olie - indien nodig.

Technologie

In een bak voor het inleggen van varkensvlees, snijd het vlees in kleine stukjes. We maken de ui schoon, snijden hem in twee delen. De ene helft wordt fijngehakt en naar het vlees gestuurd. We verspreiden ook de tomaat, kruiden en zout op het varkensvlees. Besproei met azijn. Wij mixen de producten. Laten we afdekken met een deksel. Minstens een half uur koel bewaren. Het zal beter smaken als het proces met anderhalf uur wordt verlengd.

Aardappelen moeten gewassen en geschild worden. We snijden het in niet erg kleine segmenten. Voeg zout, mayonaise en knoflook geperst door de pers toe aan de kom met het gesneden wortelgewas.

Tomaat voor vlees met aardappelen in de oven, ook eerst wassen. Verbrand het met kokend water en verwijder het bovenste vel. Voor degenen die zich niet schamen voor de aanwezigheid ervan in de afgewerkte schaal, is de taak vereenvoudigd. We snijden de groente ook niet fijn.

En nu is het tijd voor de tweede helft van de ui: snijd hem in halve ringen of in vieren.

Keramische bakjes vullen

Bereid om vlees en aardappelen in potten te bakken, moeten de producten nu in containers worden geplaatst. Afhankelijk van het volume van uw gerechten wordt ook het aantal porties berekend. In dit geval zijn de producten voldoende voor twee porties. Als u de hoeveelheid moet verhogen, vermenigvuldigt u de ingrediënten met twee, drie of meer, indien nodig.

Laten we, zonder te sparen, de containers binnenin invetten met mager vet.

Vul met producten:

1. Halve uienringen - naar de bodem.
2. Vlees - ui.
3. We sturen hierna tomaten.
4. Sluit de tomaten af met een aardappellaagje.
5. eventueel kun je een handvol kaas op aardappelen of gehakte groenten gooien.

Zal niet barsten

Kook potten met aardappelen en vlees in de oven zodat de ovenschalen niet beschadigen. Anders krijg je niet lang een zenuwinzinking in plaats van te lunchen of te dineren.

Herinner je de belangrijkste dogma's voor keramische potten en hoe je ermee omgaat in de keuken:

• Plaats keramiek in een koude oven. Daarna verwarmen we het tot de vereiste normen, en onder de deksels in potten zal een geweldige braadstuk worden bereid.
• Als het gerecht klaar is, hebben we geen haast om het zo snel mogelijk uit de hete oven te halen. We zetten de apparatuur uit. We wachten vijf minuten en nu pas halen we de potten eruit. We zetten ze op een houten standaard! Of leg een handdoek onder meerdere lagenschotel bodems. Als je deze regel negeert, kun je vanwege het koele oppervlak in de problemen komen: de pot kan barsten.

Koken

Dus, vul de containers met heerlijke inhoud, bedek ze met deksels en stuur ze naar een koude oven. Laten we het nu aanzetten. Geleidelijk zullen de oven en de pannen die erin worden geplaatst opwarmen. Bij een temperatuur van 180 graden moet de bereidheid van het gerecht minstens een uur wachten. Schakel na een uur uit, maar verwijder de potten niet. Laten we de deur vijf minuten openen. Haal de hete potten eruit en zet ze op een houten vliegtuig.

Tweede recept voor aardappelen in potten met vlees (met foto)

Laten we ons menu diversifiëren met gebraden vlees, dat plaats heeft voor knapperige ingemaakte champignons. Onderstaande hoeveelheid producten is ruim voldoende voor vier serveerschalen. Zoete paprika en wortelen maken ons vleespotrecept compleet met aardappelen en champignons.

We hebben de volgende componenten nodig:

• vlees - 350-500 gram (neem wat je wilt);
• 4 aardappelen met een kleine diameter;
• potje ingelegde champignons of andere paddenstoelen;
• zoete paprika - 1 st.;
• grote ui - 1 st.;
• wortels, afhankelijk van de grootte - 1-2 stuks;
• mayonaise - zoveel als je nodig hebt;
• zout en peper naar smaak;

Je hebt een koekenpan nodig om het vlees aan te braden en wat ongeparfumeerde plantaardige olie. Optioneel kun je een beetje geraspte kaas aan het oppervlak toevoegen.

Voorbehandelingproducten

Laten we eerst het voorbereidende werk doen voordat we verder gaan met het stapsgewijze recept voor aardappelen in potten met vlees en champignons.

Snijd het vlees in stukjes. Je hoeft ze niet groot te maken, in dit geval kun je ze beter fijn snijden. Verhit de olie in een koekenpan op het fornuis. Bak het vlees goudbruin. Zout lichtjes aan het einde van de procedure.

Paprika's, wortelen, aardappelen wassen en schillen. De ui wordt ook van de schil bevrijd en alles wat oneetbaar is afgesneden. Snijd groenten zoals je wilt. Alleen jouw visie op schoonheid en smaakvoorkeuren zijn hier belangrijk.

Stap voor stap

Zo ziet een stapsgewijs recept voor aardappelen met vlees in potten met champignons eruit:

1. Zout de aardappelen en bestrooi met versgemalen peper.
2. De potten voorbereiden: smeer alle interne hoeken en gaten van de borden in met olie.
3. Leg eerst de vleeslaag.
4. Voeg vervolgens de groenten in willekeurige volgorde toe. Je kunt ze zelfs door elkaar halen. De bovenste laag moet echter aardappelen zijn. Je kunt kaas toevoegen als je wilt, of de inhoud bestrooien met kruiden.
5. Vul containers met mayonaise van bovenaf.
6. Zet de gevulde potten op het laken. We zetten het in een koude oven en zetten het aan. We koken minimaal een uur bij temperaturen van +180-200 graden.

Aardappelen, vlees en augurken

Deze samenstelling van het gerecht zal de meest veeleisende fijnproever tevreden stellen. De gastvrouw is blij omdat het gebraad niet moeilijk te bereiden is, de eters - omdat het ongelooflijk lekker blijkt te zijn.

Lijst van ingrediëntenmaakt ongeveer drie porties:

• Vlees - varkensvlees, rundvlees of kip, en dit is niet de limiet van het assortiment. Kies naar eigen smaak. Hoeveelheid - 300 - 400 gram.
• Drinkwater - ongeveer anderhalve liter.
• Kilogram aardappelen.
• Twee uien.
• Twee wortelen.
• laurierblad - 2-3 stuks.
• Plantaardige olie om te frituren.
• Tomaat (pasta) - 2 el.
• 2 middelgrote ingelegde of ingelegde komkommers.
• 1-3 bouillonblokjes met vleesbouillonsmaak - optioneel.
• Zout naar smaak. Als je blokjes gebruikt, verminder dan de hoeveelheid zout.
• Gemalen peper naar smaak.

Technologisch proces

Laten we het vlees klaarmaken: was het, maak het nat van overtollige vloeistof. We verwarmen de pan op het fornuis en gieten een kleine hoeveelheid plantaardige olie op de bodem. Bak de plakjes vlees minimaal vijf minuten op hoge temperatuur. Gedurende deze tijd moeten de stukken vlees bedekt zijn met een heerlijke korst. Vergeet niet af en toe door de inhoud van de pan te roeren. Na twee of drie minuten vanaf het begin van het frituren, zout het en bestrooi met een beetje gemalen peper. We nemen het bereide vleesbestanddeel eruit en, nadat we de potten met olie hebben ingesmeerd, verdelen we het gelijk, vullen we de keramische containers met vlees.

Eerst wassen we alle groenten die het nodig hebben en schillen we ze tegelijkertijd. Komkommers worden ook van de bovenste schil geschild. Indien gewenst kun je de kern ook met zaadjes verwijderen. We snijden het vruchtvlees van ingelegde komkommers in kleine stukjes. Als het nodig was om overtollige pekel kwijt te raken - bereide komkommers een beetjelaten we drukken.

Snijd de uien naar wens, maar snijd ze niet te groot. We wrijven wortelen door een rasp van elke fractie. Indien gewenst kunt u dit wortelgewas eenvoudig knippen, zoals u wilt. Maar nogmaals, maak geen grote stukken. We veranderen de aardappelen in middelgrote repen of blokjes. Kleine aardappelen kunnen gemakkelijk in partjes worden omgezet. Laten we het in koud, schoon water laten zodat het niet donker wordt door zuurstof.

Stoofgroenten

Giet weer een beetje olie in de pan en verwarm de gerechten op een matige temperatuur. We sturen de ui eerst naar de ingewanden van de hete pan. Roer het, bak tot het goudbruin is.

Verspreid nu de dikke tomatenpuree. Je kunt het vervangen door verse tomaten. Meng met uien en voeg wortelen toe. Door de pan drie minuten met een deksel te bedekken, zullen we een lichte verzachting van de groente bereiken. We mengen alle componenten. Voeg aan het einde van het frituren van de producten de voorbereide komkommers toe. Meng de compositie opnieuw en dek af met een deksel gedurende acht tot tien minuten. Gedurende deze tijd worden de komkommers gestoomd en een beetje zacht gemaakt.

Voedsel in een ovenschaal doen

Onze potten zijn al verwerkt en hebben een laagje vlees op de bodem. Het blijft om ze te vullen met plantaardige inhoud. Om vlees met aardappelen in potten te bakken, legt u het resulterende groentebraadstuk direct op het hoofdproduct. Verdeel over alle potten. Het resterende volume wordt gevuld met aardappelen.

Kopjes voor bouillon lossen op in gekookt warm water. Schenk de bouillon erbijelke pot. Nadat de geconcentreerde vloeistof in elke container is gegoten, voegt u meer warm water toe. Het is niet nodig om in de nek te gieten. Houd er rekening mee dat tijdens het verwarmingsproces de vloeistof in volume zal toenemen en de daarvoor bestemde ruimte kan verlaten. Laat minimaal anderhalve centimeter tot de rand van de pot.

Doe een klein blaadje laurier in elke pot en bestrooi met eventuele kruiden erop.

Dek af met deksels of folie. Wij zetten in de oven. Opwarmen en een uur koken.