Kipfilet in een pot met aardappelen: een stapsgewijs recept met een foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gebraden kipfilet in een pan met aardappelen is een traditionele optie die doordeweeks en op feestdagen kan worden gekookt. Het gerecht wordt direct geserveerd in bakjes van klei of keramiek. In de regel aangevuld met vlees- of kaassnitten, groentesalade, sandwiches en nog veel meer. Als we het hebben over een gewoon familiediner, dan kunnen er geen extra gerechten op tafel worden gezet, omdat het gebraad zeer bevredigend en smakelijk blijkt te zijn.

Als je de tijd hebt gezien dat je grootmoeder een soortgelijk gerecht kookte in een echte dorpsoven, in goed oud aardewerk, dan is dit stapsgewijze recept voor kipfilet in een pot met aardappelen een echte vondst voor je thuiskookboek. Laten we beginnen!

Klassiek recept

Dus, wij biedenonder uw aandacht een paar bewezen en zeer populaire opties onder ervaren huisvrouwen. Dit wordt een klassiek recept en een versie met een eenvoudige, maar zeer doordachte en gemakkelijk te bereiden kipfiletmarinade. Laten we beginnen met het traditionele recept.

Lijst met benodigde ingrediënten

De onderstaande producten zijn ontworpen om twee standaard containers met een inhoud van 0,5 tot 0,65 liter te bereiden. Je kunt het recept voor het koken van kipfilet in potten met aardappelen altijd aanvullen met je favoriete specerijen, aromatische kruiden of kruiden. Maar in de klassieke versie, de volgende set:

• 420g kipfilet;
• vier grote aardappelen;
• twee uien;
• drie wortelen;
• 2 teentjes knoflook;
• bosje peterselie;
• drie eetlepels (eetlepels) zure room of mayonaise;
• zout;
• kruiden naar smaak.

Kipfilet koken in een pan met aardappelen

Het creatieve proces is vrij eenvoudig. Kipfilet moet eventueel van folie en vel worden verwijderd. Snijd het vlees in kleine geportioneerde blokjes. Bak de kipfilet in een koekenpan met een beetje olie tot er een korstje ontstaat. Bestrooi met kruiden, zout, meng. We verplaatsen het gefrituurde vlees in een keramische pot met een inhoud van 0,5-0,6 liter. Aardappelknollen worden geschild, in dezelfde blokjes gesneden als kipfilet. Voeg groenten toe aan vlees. Je kunt de ingrediënten mengen, of je kunt een gelaagde lay-out maken van de producten in een pot.

Wortelen en uien worden geschild, fijngehakt, gebakken. Wortelen moeten wat zachter worden en uien moeten doorschijnend zijn. Breng deze groenten over naar een ovenschaal. Meng in een kleine kom zure room, gehakte knoflook, een snufje zout en fijngehakte peterselie. We verplaatsen de resulterende massa in een container. Voeg indien nodig een beetje water toe aan de pan met aardappelen en kipfilet. Het is belangrijk dat de vloeistof praktisch alle ingrediënten bedekt. We sturen de potten 65 minuten naar de oven.

Ongebruikelijke gerecht optie

Veel huisvrouwen klagen dat ze genoeg droog vlees krijgen als ze een klassiek recept voor kipfilet in potten met aardappelen kiezen. Meestal gebeurt dit als u geen water aan de zure roomvulling toevoegt. We bieden aan om een ander recept te proberen, dat is gebaseerd op voorgemarineerd kippenvlees. Het duurt iets meer tijd om te koken, maar de smaak van het gerecht zal sappiger en geuriger blijken te zijn.

Welke producten zijn nodig

In dit recept zijn de ingrediënten ontworpen voor drie volle potten, waarvan het volume niet groter is dan 0,7 liter. Net als bij de eerste kookoptie kan de gastvrouw het recept altijd aanvullen met haar favoriete kruiden of meer kruiden toevoegen. Hoofdingrediënten:

• medium kipfilet;
• een grote wortel;
• 7 eetlepels (eetlepels) mayonaise;
• 6 aardappelengemiddeld;
• twee grote uien;
• drie eetlepels (eetlepels) zure room;
• verse groenten;
• zout;
• kleine paprika;
• 13 eetlepels (eetlepels) tomatensaus;
• gemalen zwarte peper.

Hoe het gerecht te bereiden

Het eerste dat dit recept voor kipfilet in pot heerlijk maakt, is het marineren van het vlees. Dit proces is vrij eenvoudig. Kippenborst moet worden gewassen, ontdaan van aderen en huid. Snijd het vlees in porties. Zet op een droge koekenpan. We voegen geen olie of vet toe. We smeren de aangegeven hoeveelheid mayonaise in het vlees, gieten een snufje zout, kurkuma, gemalen rode peper, komijn, een beetje kaneel, koriander, gemalen zwarte peper en gemalen kruidnagel. Meng de ingrediënten zorgvuldig. Laat 40 minuten direct in de pan marineren.

Zet de pan na de aangegeven tijd op een langzaam vuur en laat het vlees 15 minuten sudderen onder een gesloten deksel. Voeg zure room toe, sluit het deksel weer en kook nog 5 minuten. Breng in een andere pan, in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie, de gesnipperde ui tot halfgaar. Zodra het transparant begint te worden, voeg je geraspte wortel, een mengsel van gemalen pepers, pimenterwten en een beetje zout toe. Sluit de pan met een deksel en laat de groenten 7 minuten sudderen.

Schil de aardappelen, snijd de knollen in kleine porties. Leg de aardappelblokjes op de bodem van de potten. Van bovenaf sturen we smakelijke stukjesgemarineerde kipfilet. De vloeibare inhoud van de pan laten we voorlopig staan, zonder deze toe te voegen aan de ovenschaal. Leg uien en wortelen op de borst.

Was de zoete paprika, verwijder de zaadjes en tussenschotten en snij in zeer kleine blokjes. Is er geen paprika bij de hand, dan kan deze altijd vervangen worden door ingelegde of verse tomaten. Voeg de groenten toe aan de mayonaise die in de pan is achtergebleven. Daar leggen we het aangegeven aantal lepels tomatensaus. Meng de resulterende vulling. We schuiven in potten naar de kipfilet met aardappelen. Een recept met een foto helpt beginnende huisvrouwen om met de taak om te gaan. Indien nodig kunt u een beetje water of een paar eetlepels vloeibare zure room toevoegen. We zetten de potten in de voorverwarmde oven op 200 graden. We markeren de tijd - 70 minuten.

Tips

Om de kipfilet in een pan met aardappelen lekkerder en smaakvoller te maken, is het aan te raden om meer groenten toe te voegen. Niet alleen paprika's zijn heerlijk voor dit gerecht, maar ook verse courgette, aubergine, tomaten uit de tuin.

Voor meer smaak raden we ook aan om aan het einde van het koken een klein stukje boter aan elke pan toe te voegen.

Heb geen medelijden met het groen. Verse peterselie, dille of basilicum heeft nog nooit een vlees- of groentegerecht schade berokkend.

In plaats van gewoon water kun je kippen- of runderbouillon gebruiken. Ze zullen sappigheid, verzadiging en extra smaak aan het gerecht toevoegen. Giet de vloeistof niet tot de rand, het iszal zeker uitstromen wanneer het kookproces begint.

Als je wilt dat het gerecht sneller kookt, neem dan wat tijd en bak de wortelen voor met uien en kook de aardappelen tot ze half gaar zijn. Tomaten, paprika's of courgettes kunnen niet worden gebakken, ze worden volledig gaar in de oven.

Plaats de hete pot na het koken op een standaard of handdoek. Als het kookgerei op een koud of vochtig oppervlak wordt geplaatst, kan de bodem barsten.