Aardappelgrootmoeder in de oven: recept. Hoe een aardappelgrootmoeder koken?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Aardappelgrootmoeder is een oud Wit-Russisch gerecht. Er zijn veel opties voor de voorbereiding ervan. Alle manieren om dit hartige gerecht te maken zijn het echter over één ding eens: er zijn geen luxe ingrediënten nodig om het te bereiden. Hoe makkelijker de aardappelgrootmoeder is gemaakt, hoe lekkerder het wordt. Het belangrijkste is dat het bedekt moet zijn met een knapperige korst en van binnen gevuld moet zijn met zachte aardappelpuree. Recepten voor het koken van het gerecht worden in dit artikel gepresenteerd.

Aardappel oma. Klassiek recept. Ingrediënten

Het gerecht wordt op verschillende manieren bereid: met en zonder vulling. Hoe je een aardappelgrootmoeder kookt met gehakt en andere vulstoffen, wordt hieronder beschreven. Laten we kennis maken met de lijst met producten waaruit het klassieke Wit-Russische gerecht is gemaakt.

Ingrediënten:

• aardappel - 1 kilogram;
• reuzel of vet varkensvlees - 300 gram;
• melk - 200 milliliter;
• ui - 3 stuks;
• peper en zout naar smaak.

Aardappel oma. Klassiek recept. Kookmethode

1. VoorHet enige wat je hoeft te doen is het vet in kleine blokjes te snijden. Dan moet je de aardappelen en uien schillen en in vieren snijden. Een ui moet in dunne plakjes worden gesneden.
2. Nu moet het vet in een pan gebakken worden. Dit moet worden gedaan totdat het vet eruit is. Voeg vervolgens de ui toe aan het vet. Het moet goudbruin gebakken worden.
3. Hierna moeten de kwarten aardappelen en uien op een fijne rasp of in een keukenmachine worden gesneden.
4. Giet vervolgens melk bij het groentemengsel, voeg gebakken spek en uien toe en meng alles goed. Daarna moet het gerecht gezouten en gepeperd worden.
5. Daarna moet de aardappelmassa in een ovenschaal worden geplaatst. Hiervoor kun je beter gietijzer gebruiken.
6. Nu moet je de container afdekken met een deksel en in de oven zetten, verwarmd tot 180 graden Celsius. Kooktijd - 45 minuten. Helemaal aan het einde kan het deksel van de ovenschaal worden verwijderd, zodat de aardappelgrootmoeder bedekt is met een gouden korst bovenop.

Om te bepalen of het gerecht klaar is of niet, moet je de groentemassa lichtjes met een vork wrikken en proberen. Als de smaak van rauwe aardappelen niet wordt gevoeld, is het gerecht klaar. Het moet nog vijf tot tien minuten in een hete oven staan, waarna het kan worden geserveerd. Vooral goed is de aardappelgrootmoeder met kruiden en zure room.

Aardappelgrootmoeder met gehakt. Ingrediënten

Speciaal voor de liefhebbers van gebakken aardappelen met vlees wordt dit recept gepresenteerd. De samenstelling van zo'n gerecht is complexer en omvat de volgende producten:

• gehakt - 400 gram;
• aardappel - 10 knollen;
• wortels (medium) - 2 stuks;
• ui (medium) - 2 stuks;
• kippeneieren - 2 stuks;
• plantaardige olie - 50 gram;
• boter - 50 gram;
• peper, zout en andere kruiden - optioneel.

Babka-aardappel met gehakt. Kookmethode

Dit smakelijke gerecht is gemakkelijk te bereiden. Het belangrijkste is om alle ingrediënten goed te hakken en te mengen, en ze dan in de oven te bakken - en de aardappelgrootmoeder is klaar. Het recept voor de bereiding omvat de opeenvolgende implementatie van de volgende stappen.

1. Eerst moeten aardappelknollen worden geschild en op een fijne rasp worden gesneden.
2. Vervolgens moeten geschilde wortelen op een grove rasp worden geraspt.
3. Daarna moet de ui in kleine blokjes worden gesneden. De helft van de groente moet worden gebakken en aan de gesneden aardappelen worden toegevoegd.
4. Er moeten ook wortels en eieren worden gelegd. Daarna moet de groentemassa worden bestrooid met peper en zout en vervolgens alle ingrediënten zorgvuldig mengen.
5. Nu moet je zout, peper en de resterende ui aan het gehakt toevoegen.
6. Vervolgens moet je de grootmoeder op een ingevette bakplaat leggen. Eerst moet je de helft van de aardappelmassa op het blad leggen en het vlees erop leggen. Daarna moet de laag gehakt bedekt zijn met de rest van de aardappelen.
7. Vervolgens moet de bakplaat in de oven worden geplaatst,verwarmd tot 190 graden Celsius. De kooktijd is ongeveer een uur.

Nu weet je hoe je aardappel-babka kookt met gehakt. Deze braadpan zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.

Aardappelgrootmoeder met kalkoen. Ingrediënten

Het op deze manier bereide gerecht is minder vettig dan met de toevoeging van spek of gehakt. Bij een kalkoen komt een zeer sappige aardappelgrootmoeder uit de oven. Het recept voor het koken van voedsel omvat het gebruik van de volgende ingrediënten:

• aardappelen - 1,5 kilogram;
• meel - 2-3 eetlepels;
• ei - 1 stuk;
• zout - naar smaak;
• kalkoen (filet) - 350-500 gram;
• uien - 2 stuks (350 gram);
• peper en zout naar smaak;
• olie (zonnebloem of olijf) - 1 eetlepel.

Aardappelgrootmoeder met kalkoen. Kookmethode

1. Bereid eerst de vulling voor. Hak hiervoor de gepelde ui fijn.
2. Daarna moet de kalkoenfilet in kleine stukjes worden gesneden.
3. Vermeng vervolgens het vlees met ui, zout en peper.
4. Nu moet je groentedeeg gaan koken. Om dit te doen, moeten aardappelknollen grondig worden gewassen, geschild en fijngehakt.
5. Vervolgens moeten ze licht worden geperst en gemengd met ei, bloem en zout.
6. Daarna moet je het aardappeldeeg en de vulling combineren.
7. Nu moet het resulterende mengsel op een ingevette olijf of zonnebloem worden gegotenbeboterde bakplaat.
8. Vervolgens moet het vel in een op 180 graden Celsius voorverwarmde oven worden geplaatst en een uur worden gebakken.

Dus de dieetaardappel oma is klaar. Zelfs een beginnende gastvrouw kan het recept voor de bereiding gemakkelijk onder de knie krijgen.

Aardappelgrootmoeder met bonen. Ingrediënten

Dit is een zeer ongebruikelijke manier van koken. Het heeft bonen uit blik nodig. Hiermee krijgt de aardappelgrootmoeder in de oven een pikante smaak.

Ingrediënten:

• rode bonen in eigen sap - 1 blikje;
• lamsgehakt - 200 gram;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 3 teentjes;
• aardappel - 5 knollen;
• tarwemeel - 2 eetlepels;
• gedroogde marjolein, peper, zout, plantaardige olie - naar smaak.

Kookmethode

1. Allereerst moet je gesnipperde uien in een pan bakken.
2. Vervolgens moet je er gehakt en knoflook aan toevoegen. Bestrooi het mengsel vervolgens met peper en zout en meng alles goed door elkaar.
3. Daarna moet je de bonen uit de pot halen. Het sap moet dan worden afgetapt. Vervolgens moeten de bonen met vlees en uien aan de pan worden toegevoegd en nog een paar minuten worden gebakken. Daarna moet de resulterende massa worden afgekoeld.
4. Nu moet je de aardappelknollen schillen, wassen en raspen. Ze moeten worden gecombineerd met het afgekoelde mengsel in de pan. Voeg dan bloem toe aan de producten en kneed de aardappelmassa, die qua consistentie lijkt op deeg om te koken.beignets.
5. Plaats het mengsel vervolgens in een ingevette ovenschaal en plaats het in de oven. Het gerecht moet een uur worden gekookt op een temperatuur van 190 graden Celsius.

Aardappeloma is vooral lekker met zuurkool en zure room. Het recept voor dit heerlijke gerecht is handig voor elke kok.

Conclusie

Dit artikel gaat over hoe aardappelgrootmoeder in de oven wordt gekookt. Recepten voor het koken van voedsel suggereren andere bakmethoden. Oma blijkt geweldig in een slowcooker. In de oven is het beter om het in gietijzeren of kleipotten te koken. Over het maken van een gerecht kun je eindeloos improviseren, want aardappelen passen bij enorm veel producten. Elke gastvrouw krijgt daarom veel ruimte voor creativiteit. Verwen uzelf en uw huishouden met een traditioneel gerecht uit Wit-Rusland. De inwoners van dit land weten als geen ander hoe ze aardappelen moeten koken. Eet smakelijk!