Wortelpannenkoekjes - snel en gezond

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Liefhebbers van vegetarisch eten zullen zeker genieten van dit recept waarmee je een heerlijk en vooral gezond gerecht kunt bereiden: wortelpannenkoekjes. Naast hun unieke samenstelling, kunt u met dergelijk voedsel wat variatie aan het dieet toevoegen, terwijl het niet als uitsluitend vegetarisch moet worden beschouwd, omdat het kan dienen als een uitstekend bijgerecht voor vleesproducten. Het is ook vermeldenswaard dat wortelpannenkoeken een geweldig idee zijn voor moeders van wie de kinderen in principe geen wortels willen eten, die zo noodzakelijk zijn voor de groei. Het eten blijkt erg lekker, terwijl de wortelen hun voedingswaarde niet verliezen.

Voor wortelpannenkoeken kun je een groot aantal productvariaties gebruiken, maar het constante onderdeel dat de basis vormt is de wortel zelf. De keuze hangt af van het publiek waarvoor het gerecht wordt bereid. Een wortel voor pannenkoeken, die bedoeld is voor een kindermenu, moet bijvoorbeeld klein en jong zijn, omdat alleen zo'n groente alle noodzakelijke vitamines en elementen bevat. Tegelijkertijd kost het koken volgens het onderstaande recept de gastvrouw niet te veel tijd, wat vooral belangrijk isvoor jonge moeders.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

- jonge wortel, vitamine E die in de maximale hoeveelheid zit - 200-250 gram;

- bloem - vijf grote lepels;

- een rauw ei;

- theelepel suiker en zout;

- een halve lepel dessertbakpoeder voor deeg;

- een paar teentjes knoflook;

- zwarte peper.

In principe zijn variaties van ingrediënten mogelijk, afhankelijk van voorkeuren. Voor een kindermenu zullen bijvoorbeeld wortelpannenkoekjes geen peper en knoflook bevatten, en in plaats daarvan kunnen geraspte appel en een eetlepel suiker aan het deeg worden toegevoegd.

Het eerste wat je moet doen om pannenkoeken te maken, is een sinaasappelgroente raspen op een fijne rasp. Meng in een aparte kom de ingrediënten voor het deeg: ei, zout en suiker, evenals bakpoeder. Het is wenselijk om de resulterende massa met een garde te kloppen totdat er wat luchtigheid ontstaat. Combineer dit mengsel vervolgens met wortelen en voeg naar wens knoflook, bloem en peper toe. In principe blijken wortelpannenkoeken zonder toevoeging van peper (rekening houdend met de aanwezigheid van knoflook in hun samenstelling) behoorlijk pittig en smakelijk. Het resulterende deeg is geschikt voor de vorming van kleinvormige pannenkoeken. Het is noodzakelijk om ze in een goed verwarmde pan te bakken, met toevoeging van boter of plantaardige olie. Het frituurproces zelf wordt uitgevoerd op laag vuur en gaat door totdat aan elke kant een gouden tint verschijnt.

Serverenwortelpannenkoeken kunnen worden gecombineerd met alle snacks. Ze zijn ook heel geschikt als zelfstandig gerecht, bijvoorbeeld voor een middagsnack of een tussendoortje gedurende de dag. Het caloriegeh alte van dit gerecht is, in vergelijking met gewone cakes gemaakt van melk of kefir-deeg, respectievelijk minimaal, waardoor je het in verschillende dieetmenu's kunt opnemen zonder een slanke taille te schaden.