Hoe lamsspiesjes in de oven te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

In de natuur is barbecueën al een soort traditie. Bijna geen vakantie in de lente en zomer is compleet zonder dit gastronomische gerecht. Inderdaad, het vlees op de kolen blijkt erg lekker, mals met een aangename geur van een vuur. De ideale optie is lamsspiesjes. En wat als er geen mogelijkheid is om de natuur in te gaan? Dan kun je lamsspiesjes bakken in de oven! Hoewel het vlees niet op kolen wordt gekookt, is het gerecht gewoon geweldig! Bekijk het recept voor lamsspiesjes in de oven.

Welk vlees te kiezen

Natuurlijk is elk vlees geschikt om te barbecueën, het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren. Over het algemeen geloven ze dat dit gerecht uit de Kaukasus naar ons toe kwam, maar dit is een onjuist oordeel. Feit is dat zelfs lang geleden in Rusland vlees vaak op deze manier werd bereid. Toegegeven, het werd "vlees aan het spit" of "verdraaid" genoemdvlees".

Nou, over het algemeen is het gebruikelijk om een barbecue van lamsvlees te koken. Aanvankelijk was dit het geval, maar geleidelijk aan begonnen ze varkensvlees te gebruiken, en kip, en zelfs groenten! Daarom, wat voor soort vlees je kiest om te koken, is aan jou, maar we zullen niet ver van de traditie gaan en lamsspiesjes koken! Hij is ook heerlijk in de oven!

Ingrediënten

Om lamsspiesjes in de oven te bereiden, hebben we nodig:

• Lam. Je kunt zoveel nemen als je wilt, afhankelijk van de porties.
• Ui.
• Azijn.
• Citroen.
• Kebab kruiden (optioneel).
• Zout/peper.
• Kurkuma (1-2 snuifjes).
• Rode peper.
• Koriander (1 snuifje).

Vlees snijden

Kleine stukjes worden gebruikt voor de barbecue. Het nekgedeelte van lam is geschikt, het vlees in dit gedeelte is geurig, maar vereist een lange hittebehandeling. Voor de barbecue kunt u een lende- of lamsham gebruiken. Deze onderdelen zijn perfect voor lamsspiesjes in de oven. De botten mogen niet worden weggegooid, je kunt er dan een uitstekende bouillon van koken. Alle pezen en films moeten worden verwijderd, ze zullen de opname van de marinade belemmeren. Zoals hierboven vermeld, is het gebruikelijk om kleine stukjes te gebruiken voor de barbecue, dus je moet het vlees in kleine stukjes snijden en in een kom doen.

Marinade

Marinade voor lamsvlees past bij bijna iedereen. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met kruiden, om de smaak van vlees niet te verliezen. Over het algemeen is de smaak van lam ergverzadigd, soms moet je het zelfs een beetje losmaken met kruiden. Je kunt op verschillende manieren experimenteren met de marinade, iets toevoegen of verwijderen om de perfecte smaak te krijgen die je lekker vindt. Sommigen gaan tot het uiterste en bereiden complexe marinades voor lamsvlees, terwijl anderen gewoon peper en zout gebruiken om de smaak van het vlees intact te houden. We zullen een eenvoudige, maar tegelijkertijd uitstekende marinade gebruiken, die ideaal zal worden gecombineerd met lamsvlees. Dus laten we beginnen.

Neem eerst de ui en snijd hem in ringen. Je kunt veel uien toevoegen, dit zal onze barbecue opfleuren. Voeg een paar schijfjes citroen toe, puur voor een beetje zuurheid. Zout en peper naar smaak. Als je van pittig houdt, kun je rode peper toevoegen. In principe kun je alles al mixen en wordt het heerlijk. Maar we gaan door! Je moet een beetje barbecuekruiden toevoegen. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, een zak per kilogram is de perfecte verhouding!

Kurkuma kan worden toegevoegd als een voortreffelijke gouden specerij, een paar snufjes - meer niet. Dit geeft een aangenaam aroma en een prachtige kleur aan lamsspiesjes in de oven. Je moet ook wat gemalen koriander toevoegen. Dat is alles! Meng alles en zet opzij om een nacht te marineren. Nou, als je geen tijd hebt om te wachten, dan kun je azijn gebruiken. Het feit is dat azijn op de een of andere manier als katalysator dient, de marinade zal sneller intrekken. Maar er is een nadeel, het vlees zal een beetje droog zijn. In het algemeen, als je maar een paar uur hebt, en je moet de barbecue koken, kun je een beetje azijn aan de marinade toevoegen. In de winkel vind je vloeibare marinades voorvlees, ze zijn ook perfect voor lamspiesjes. Als de tijd kort is, is dit de perfecte optie!

Braad barbecue

Zoals hierboven vermeld, denken we aan de lamsspiesjes gekookt in de oven. De marinade is natuurlijk ook geschikt om op houtskool te braden, er is geen verschil. De bakplaat moet worden afgedekt met voedselfolie, daar zal het vet weglopen. Op een bakplaat kun je een soort rooster leggen om de barbecue daar neer te zetten. Kan aan spiesjes geregen worden. We sturen onze kebab naar de oven voorverwarmd tot 240 graden. Draai het vlees elke 5-10 minuten om. Een uur later is de barbecue klaar.

Lamsspiesjes koken in de oven - hoe gemakkelijk is het allemaal, toch? Het recept is zo eenvoudig dat iedereen het kan herhalen, en het belangrijkste: het is niet nodig om de natuur in te gaan! Je familie en vrienden zullen deze barbecue zeker waarderen! Eet smakelijk!