Bladerdeegrozen met appels: stap voor stap recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bladerdeegdesserts zijn erg populair en geliefd bij huisvrouwen. Weelderig bladerdeeg past vooral goed bij geurige appels. Vandaag willen we je uitnodigen om bladerdeegrozen te maken met appels. Zo'n dessert zal je gasten onbeschrijfelijk verrukken en je zult veel lovende en vleiende recensies ontvangen over je culinaire vaardigheden.

Appelrozen in bladerdeeg, het recept waarvan we besloten je vandaag aan te bieden, is een verrassend eenvoudig gerecht om te bereiden, ondanks zijn voortreffelijke en ongewone uiterlijk. Je hebt een minimale set producten nodig die waarschijnlijk in elke koelkast te vinden zijn en die niet duur zijn.

Keuze van deeg en toppings

Natuurlijk is bladerdeeg iets moeilijker en lastiger te bereiden dan gewoon gistdeeg. Keuze: koop kant-en-klaar bladerdeeg of kook het zelf - doe het zelf. In de regel wordt goed deeg in winkels verkocht, bevroren, al volledig geschikt voor culinair werk. Als je besluit rozen van bladerdeeg met appels te koken (stap voor stap recept met een foto komt iets later) en tijd wilt besparen bij het koken, dan is het zeker beter om te kopenklaar deeg. Als je het verlangen en de tijd hebt, dan kun je het zelf doen.

Wat betreft de vulling. Appels zijn de basis. Welke soort, kleur en maat - het maakt niet uit. We koken van wat er in huis is. Naast appels heb je kristalsuiker nodig. Sommige huisvrouwen voegen bij het maken van rozen van bladerdeeg met appels liever meer vanilline of kaneel toe. Je kunt ook citroensap of essence gebruiken om het aroma te versterken.

Vereiste set ingrediënten

• Bladerdeeg - 400 gram.
• Drie grote appels.
• Drie eetlepels kristalsuiker.
• 300 ml water.
• Drie tot vier lepels jam (appel, abrikoos, pruim - naar keuze).
• Twee theelepels gemalen kaneel.
• Poedersuiker om bladerdeegrozen met appels te versieren.

Voorbereiding van de test

Het is erg belangrijk dat het deeg waaruit u gebak gaat bereiden, goed is voorbereid voor het werk. Als je kant-en-klaar diepvries koopt, is het aan te raden deze vooraf uit de vriezer te halen. Het deeg moet vanzelf ontdooien bij kamertemperatuur. Het gebruik van een keukenhulpmiddel zoals een magnetron is ten strengste verboden.

De vulling voorbereiden

Terwijl het deeg ontdooit, kun je beginnen met het bereiden van de vulling, dat wil zeggen appels. Ze moeten worden gewassen en gedroogd. Snijd vervolgens de appels in vieren, haal de middelste eruitdeel, verdeel in verschillende dunne plakjes. Maak de plakjes zo dun mogelijk zodat ze bijna doorschijnend zijn. Zo breken ze niet en koken ze niet snel.

Bij huisvrouwen die niet veel bakervaring hebben, rijst vaak een terechte vraag: "Moet ik de schil van appels verwijderen voordat ik desserts ga bereiden?" Hier antwoorden de experts ondubbelzinnig - nee. Door de aanwezigheid van schil op appelschijfjes zijn ze duurzamer en vallen ze niet uit elkaar tijdens het koken. Ja, en de rozen zullen veel mooier zijn als de "bloemblaadjes" worden omlijst met een rode rand.

Wat betreft de keuze van appels. Het is niet nodig om alleen rode te gebruiken. Je kunt een origineel helder "boeket" maken door rode, groene en gele appels te nemen. Mee eens, dergelijke bladerdeegrozen met appels in verschillende tinten zullen er veel spectaculairder uitzien. Probeer ook appels van zoetzure variëteiten met sappig vruchtvlees te kiezen. Hoe sappiger ze zijn, hoe lekkerder het dessert zal zijn.

Om te voorkomen dat de appelschijfjes verbleken en donker worden, raden we je aan ze te besprenkelen met citroensap. Trouwens, deze techniek zal ook een pluspunt zijn als je een dessert wilt krijgen met een originele zoetzure smaak. Citroensap geeft een ongewone zuurheid aan het gerecht, waar veel fijnproevers van houden.

Begin met koken

Dus laten we beginnen met koken. Op de agenda staan bladerdeegrozen met appels. Een stapsgewijs recept met een foto helpt u te begrijpen hoe dun u appels moet snijden en hoe u het deeg op de juiste manier kunt bereiden. daarnaontdooid, moet het in een vrij dunne laag (2-3 mm) worden uitgerold. We snijden de laag in lange linten, de lengte van elk lint moet ongeveer 25 centimeter zijn. De linten zijn ongeveer vijf centimeter breed.

Natuurlijk zijn deze afmetingen bij benadering. Alles hangt hier ook af van de grootte van de appelschijfjes die je gebruikt bij het koken. Als de appels klein zijn, maak dan niet te brede deegstroken. De plakjes zullen er gewoon in "verdrinken", en het zal niet langer een roos zijn, maar een "mimosa".

Bewerkte deeglinten moeten worden ingesmeerd met jam. Het is handiger om dit te doen met behulp van een speciale siliconen zoetwarenborstel. Niet te veel smeren. Tijdens het koken mag er geen jam uit de rozetten vloeien.

Rozetten vormen

Op de deegstroken die zijn bereid en op smaak zijn gebracht met jam, beginnen we plakjes appels in een nette gelijkmatige laag te verdelen. Het is belangrijk dat de randen van de lichte schijfjes een beetje uit de teststrip steken. De onderkant van de strook blijft nagenoeg vrij van vulling. Je kunt direct kaneel en poedersuiker over de appels strooien, of je kunt het doen na de vorming van de roos.

Laten we nu beginnen met draaien. Het is noodzakelijk om de rozen heel voorzichtig te wikkelen om de lagen appelschijfjes niet te verstoren. Als resultaat zou je een soort appelbroodje moeten krijgen.

Kies een ovenschaal

Elke gastvrouw weet hoe moeilijk het soms is om een hoogwaardige en handige ovenschaal te kiezen. Voor dit recept is het aan te raden om te kiezen voorsiliconenvormen, omdat het handiger is om erin te bakken en het minder problematisch is om het gerecht na het koken te krijgen. Maar als je zo'n formulier niet bij de hand hebt, kun je een metalen formulier gebruiken (we bekleden het alleen met perkament of vet het in met plantaardige olie).

Voor meer stevigheid, maken velen rozen vast met tandenstokers. Maar als de vorm correct is gekozen, kan dit punt gemakkelijk worden weggelaten. Geen tandenstokers nodig met de handige vorm van de juiste maat.

Bakken

Tijdens het koken verschijnt soms nog een dringende vraag. Waar en hoe te koken? Je hebt al een lijst met benodigde producten, het belangrijkste culinaire idee is bladerdeegrozen met appels, een recept met een stapsgewijze foto. Kook je in de oven of in een koekenpan? Dit is de laatste vraag waar we vandaag mee te maken hebben.

Ervaren huisvrouwen die heel vaak genieten van hun zelfgemaakte gebakjes, kunnen in de regel gerust bogen op een goede oven. Als je een beginnende kok bent en de oven in je keuken laat te wensen over, dan kun je beter bladerdeegrozen maken met appels in een pan.

Als je oven perfect desserts bakt, verwarm hem dan tot 180 graden, leg de voorbereide bakplaat met rozen en wacht ongeveer 45 minuten. Belangrijk punt. Als je deeg nog niet klaar is (we hebben het gecontroleerd met een tandenstoker of een lucifer), en de appelblaadjes zijn al begonnenblozen of verbranden, raden we aan om folie te gebruiken. Dek de rozen erop en kook de rest van de tijd zo. De folie helpt het deeg sneller te bakken en de appelblaadjes zullen niet verbranden.

Eten serveren

Laten we het tot slot nog hebben over het serveren van het gerecht. Als je bladerdeegrozen klaar zijn, haal je ze uit de vorm en leg je ze op een platte schaal of snijplank. Strooi op elke roos een beetje poedersuiker. Als u een zoeter dessert wilt, bestrooi dan overvloedig met poeder. Maar onthoud dat in dit geval de rozen niet zo spectaculair zullen zijn. En als er weinig poeder is, wordt een bepaalde sneeuwlaag verkregen, die er origineel uitziet op rode bloembladen.