Chocoladekoekjescrème: de beste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Het succes en de smaak van een chocoladekoekjestaart hangt af van meer dan alleen de juiste taarten. Niet de laatste rol wordt gespeeld door de crème voor chocoladekoekje. Hij is het die uw cake uniek, zacht zal maken. In dit artikel worden recepten voor de meest interessante en voortreffelijke crèmes geselecteerd. Dankzij deze selectie zal het bereiden van een heerlijke crème voor chocoladebiscuit niet moeilijk zijn. Kies het meest geschikte recept voor uw gelegenheid en kook voor het plezier van uzelf en uw dierbaren.

Eiwitkoekjescrème

Eenvoudig, luchtig, caloriearm - het is niet eens echt een crème, maar eerder een eiwitsoufflé. Het is vrij gemakkelijk en snel bereid. En in vergelijking met romige en vette crèmes, is deze eenvoudigste zelfgemaakte crème het meest onschadelijk voor het figuur.

Ingrediënten:

• Twee kopjes suiker.
• Tien eiwitten.
• Tweeeetlepels gecondenseerde melk.
• 150ml gewoon water.
• 20 gram gelatine.
• Een theelepel vanille-extract.

Koken:

1. Spoel eerst de eieren grondig en droog ze vervolgens af met een handdoek.
2. Scheid het eiwit voorzichtig van de dooiers. Het is belangrijk dat de eiwitcontainer schoon en droog is. Zorg dat de dooier niet in de massa komt.
3. Verwijder de container met eiwitten een tijdje in de koelkast. Gekoelde eiwitten kloppen veel beter.
4. Giet gelatine met koud water, meng goed, laat opzij tot het zwelt.
5. Verhit de gezwollen gelatine boven een vuur totdat deze volledig is opgelost. Breng de massa niet aan de kook.
6. Zeef de verwarmde gelatine, voeg de gecondenseerde melk toe. Houd de resulterende massa warm, terwijl u af en toe roert, anders kunnen er klontjes ontstaan.
7. Kluts de gekoelde eiwitten stijf en luchtig en giet dan, zonder te stoppen met kloppen, een beetje suiker bij de room.
8. Je zou een massa moeten krijgen die stabiele eiwitpieken vormt.
9. Het blijft alleen om de gelatine voorzichtig in de eiwitten te gieten en alle ingrediënten te kloppen.

Boterroom

Om deze Chocolate Biscuit Cream te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500 ml 30% crème.
• 150 ml sterke drank.
• Drie eetlepels suiker.
• 200 gram pruimen.

Koken:

1. Pruimen moeten 's avonds worden verwerkt:spoel het af, giet er kokend water over.
2. Verwijder de pitten van de pruimen, hak ze fijn met een mes of schaar.
3. Giet de gehakte pulp met likeur. Als je van plan bent een taart te maken voor een kinderfeestje, kun je de likeur beter vervangen door zoete siroop.
4. Laat de pruimen een nacht in de koelkast staan.
5. Maal de gezwollen pruimen de volgende dag in een blender. Het is niet nodig om de massa tot een puree te malen, je zou de consistentie van niet erg dichte jam moeten krijgen.
6. Klop de gekoelde room in een aparte kom en voeg geleidelijk suiker toe. Roer tot een sterke crème is gevormd.

Het is niet nodig om twee massa's in één te mengen. Vet de cakes eerst in met pruimen en daarna met botercrème. Chocoladebiscuit met botercrème en pruimen is ongelooflijk lekker en sappig.

Glazuur

Misschien is dit de gemakkelijkste en snelste optie. Bovendien is het gewoon onmogelijk om het te bederven. Iedereen kan het aan.

Ingrediënten:

• 150 ml 30% crème.
• 150 gram pure chocolade.

Koken:

1. Breng room aan de kook, maar kook niet.
2. Verwijder de kom hete room van het gasfornuis, doe de stukjes pure chocolade erin, roer het mengsel totdat het laatste ingrediënt volledig is opgelost.
3. Na afkoeling zal de room indikken tot de gewenste consistentie om de cakes te smeren.

Zoals je kunt zien, is deze koekjescrème eenvoudig. Maar desondanks blijkt een cake gedrenkt in zo'n glazuur erg lekker te zijn.

Crème van gecondenseerde melk

Beschrijf de smaak van deze crème is gewoon onmogelijk: sappig, geweldig, heerlijk. Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen.

Ingrediënten:

• 200 gram boter.
• 200 gram gecondenseerde melk.
• Twee lepels vanillesuiker.

Koken:

1. Verwarm de boter tot kamertemperatuur en klop met een mixer tot een gladde massa.
2. Blijf kloppen, giet de gecondenseerde melk erbij, giet de suiker erbij.
3. De resulterende crème moet dik zijn en goed in vorm blijven.

Chocoladekoekje Notencrème

Ingrediënten:

• 100 gram boter.
• 150 ml melk.
• Een halve kop suiker.
• Twee dooiers.
• 50 gram gehakte noten (hazelnoten, walnoten of pinda's).
• Sachet vanillesuiker.
• 10 gram zetmeel.

Koken:

1. Sla alle ingrediënten behalve de olie in een kleine kom tot een gladde massa.
2. Verwarm het mengsel in een waterbad. Het moet constant worden geroerd zodat het niet verbrandt, anders zal de smaak van verbranding in de afgewerkte room worden gevoeld. Breng de massa niet aan de kook zodat de melk niet gaat schiften.
3. Zodra de room dikker wordt, voeg je gehakte noten toe, roer, haal van het vuur, laat afkoelen.
4. Verwarm de olie tot kamertemperatuur, klop het in een blender. Voeg beetje bij beetje afgekoelde room toe, klop goed tot een gladde massa.

Eet smakelijk! Moge uw vakantie een succes worden. Kook met liefde en plezier voor jezelf en je gezin!