2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Populaire dessert cheesecake heeft vele manieren van koken en toppings. Maar het belangrijkste criterium waarmee cakes in 2 groepen worden verdeeld, is de noodzaak of uitsluiting van bakken. Sommige desserts worden in de oven gekookt en warm geserveerd, terwijl andere moeten worden ingevroren. In dit geval is invriezen een onderdeel van de kooktechnologie.
Gebak op basis van mascarpone kan ook worden ingevroren. Hierdoor blijft het product maximaal 1 jaar behouden.
Cheesecake met aardbeien
Aardbeiendessert is erg populair. Het verwijst naar bevroren cheesecakes, dat wil zeggen, het is niet gebakken.
De basis van de cake is een zandkoekcake (200 g) en boter (100 g). Het eerste product moet tot kruimels worden vermalen en het tweede moet worden gesmolten. Bijvoorbeeld in een waterbad. Je moet ervoor zorgen dat de olie zacht wordt, maar niet uitsmeert. Vervolgens worden de twee ingrediënten grondig gemengd en op de bodem van de ovenschaal gelegd enzijkanten.
Crème wordt gemaakt van mascarponekaas (250 g) en poedersuiker (150 g). Nadat deze ingrediënten met een mixer zijn opgeklopt, worden melk (30 ml) en aardbeien (150 g) toegevoegd. Bessen kunnen worden gehakt of gepureerd.
Volgens dit recept kun je een cake of dessert in kommen maken. In het tweede geval wisselen de lagen koekjes en room elkaar meestal af.
De afgewerkte cheesecake wordt 2-3 uur in de vriezer ingevroren.
Wrongeldessert met witte chocolade
Het recept voor Frozen Cheesecake met witte chocolade bevat ook aardbeien, die worden gebruikt om een saus te maken om het dessert te versieren. Maar je kunt ook andere bessen nemen, zoals frambozen of kersen.
De cake bestaat uit 4 lagen en is afgetopt met jam en bessen.
Er worden twee lagen gemaakt op basis van mascarpone (600 g), witte chocolade (350 g) en suiker (50 g). De laatste twee ingrediënten moeten boven kokend water worden gesmolten, voeg een snufje zout toe. Vervolgens wordt deze massa gemengd met zachte kaas en slagroom (280 ml). De crème is klaar.
Twee lagen kaasmassa worden door impregnatie van siroop gescheiden en bedekt met cake bovenop. Voor impregnatie worden 70 g verse bessen en 2 el gemengd. ik. jam.
Korzh is gemaakt van bitterkoekjes (100 g). In dit recept wordt het niet geplet, maar in een gelijkmatige laag gelegd.
Het afgewerkte dessert wordt 6 uur ingevroren. Voor gebruik moet het met siroop worden gegoten en gegarneerd met bessen (ongeveer 150 g). De siroop is gemaakt van 5 grote aardbeien en 3 eetlepels jam. Als de bessen zacht zijn, kun je het mengsel van het vuur halen.
Cheesecake met banaan ennoten
Frozen cheesecake cake kan worden gemaakt met noten. Bovendien kunnen ze dienen als vulling, decoratie en basis voor een taart.
De onderste laag van het dessert is gemaakt van amandelen (200 g), kokoschips (5 eetlepels), dadels (10 stuks) en aardpeersiroop (2 eetlepels). Noten moeten met een blender tot kruimels worden vermalen. Het resulterende mengsel wordt uitgespreid op de bodem van een ovenschaal ingevet met kokosolie en aan de zijkanten, en in de vriezer geplaatst.
Crème wordt ook gemaakt van noten. Cashewnoten (300 g) moeten 2-3 uur in koud water worden geweekt. Vervolgens worden de noten gemengd met bananen (2 stuks), Kokosolie (1 theelepel), siroop (2 eetlepels), citroensap (½ fruit) en vanille (0,5 theelepel). De hele massa wordt in een blender tot een gladde massa geklopt.
De cake wordt ingesmeerd met room en opnieuw 2-3 uur ingevroren. Voor het opdienen wordt het dessert bestrooid met gehakte noten.
Chocoladedessert met pruimen
Chocolade cheesecake recept is interessant in de manier waarop het wordt bereid: de technologie omvat zowel bakken als invriezen. Bovendien wordt de cake eerst apart gebakken, en daarna samen met de room.
De zijkanten voor het dessert worden gevormd uit de wafellaag. Je hebt 1 kopje gemalen chocoladewafels nodig. Ze worden gemengd met 30 g zachte boter, 1 eetl. ik. cacao en ½ kopje kokosvlokken. De afgewerkte massa wordt maximaal 8 minuten gebakken bij een temperatuur van 170 ° C.
Crème wordt bereid van zachte kaas (0,5 kg), kwark (0,3 kg), suiker (2 eetlepels) en gesmoltenover kokend water chocolade (150 g). Alle ingrediënten moeten op minimaal vermogen in een blender worden gemengd. Vervolgens worden koffie (1 eetlepel) en 3 eieren toegevoegd, de massa wordt opnieuw gemengd. Het laatste onderdeel is 3 el. ik. meel.
Een laag pruimen (200 g) wordt tussen de cake en de room gelegd. Het kan vooraf in cognac worden geweekt.
De room wordt over de pruimen gegoten, de schaal wordt in de oven geplaatst. Bak gedurende 45 minuten op 160°C.
Nadat het dessert is afgekoeld, wordt het 6 uur in de vriezer geplaatst. Je kunt de cake maximaal zes maanden in de kou bewaren als de temperatuur lager is dan -18°C. Het is het beste om in de koelkast te ontdooien en het dessert met een warm, droog mes te snijden.
Kan ik kwarktaart invriezen?
Wrongeldesserts zijn bederfelijk, dus huisvrouwen vragen zich af of het mogelijk is om cheesecake in te vriezen.
Cake gemaakt met mascarpone of zijn analogen kan worden diepgevroren. Deze methode wordt door veel zoetwarenorganisaties gebruikt. Plaatsen in de winkelrekken naast cakes, die meerdere dagen worden bewaard, werden ingenomen door bevroren desserts, die tot een jaar in deze vorm kunnen zijn (sommige soorten cakes - 1-6 maanden).
Nadat de klassieke bevroren cheesecake uit New York online werd verkocht in Amerika, heeft deze methode om desserts te bewaren zich over de hele wereld verspreid. Vaak wordt de cake in stukken gesneden in de vriezer geplaatst, elk stuk wordt gescheiden door een film. Dit is hoe het wordt aanbevolen om zelfgemaakte desserts te bewaren, zodat je een paar onderdelen kunt krijgen en niet alles kunt ontdooien.gerecht.
Het is noodzakelijk dat de vriezer niet warmer was dan -16°C. Om het dessert te ontdooien, moet je het een nacht in de koelkast zetten (bij een temperatuur van 2-6 ° C). De cheesecake is maximaal 5 dagen houdbaar.
Ze bevriezen meestal de cake en de room, versieren het dessert na het ontdooien. Je kunt het afwerken met chocolade, fruitsiroop, noten, enz.
Frozen Cheesecake Beoordelingen
Zelfgemaakte desserts en in de winkel gekochte taarten zijn geliefd bij veel mensen. Daarom zijn de meeste beoordelingen van bevroren cheesecakes positief.
Er zijn negatieve meningen te horen over de taarten die in cafés worden geserveerd. Ze worden geassocieerd met het feit dat het gerecht helemaal niet of ongelijkmatig ontdooid is. Vaak wordt het dessert in horecagelegenheden uit de vriezer gehaald en opgewarmd in de magnetron. Als het niet op tijd wordt verwijderd, kan het aan de randen heet zijn.
Als je de technologie volgt en de cheesecake in de koelkast ontdooit, behoudt de cake zijn smaak.
Aanbevolen:
Hoe maak je cheesecakes van kwark in een pan: een eenvoudig recept
Een bekende wijsheid zegt: "Ontbijt zelf, deel de lunch met een vriend en geef het avondeten aan de vijand", wat betekent dat het de eerste ma altijd is die de meest bevredigende en voedzame ma altijd zou moeten zijn die in een dag. In zo'n hectisch ritme waarin de meerderheid van de bevolking leeft, is er echter vaak niet genoeg tijd om 's ochtends iets anders te koken dan een simpele omelet of sandwiches
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Hoe bewaar je een verse komkommer? Leer oude en moderne methoden
Een verse komkommer kun je niet lang bewaren. Al na de eerste drie dagen nadat hij uit de struik is verwijderd, begint de groente te verwelken en zijn voedingswaarde te verliezen. Maar toch hebben ondernemende huisvrouwen geleerd hoe ze de houdbaarheid van komkommers kunnen verlengen. Hoe? We zullen hierover praten in dit artikel. Lees alle informatie hieronder en je leert hoe je een verse komkommer enkele weken en zelfs maanden kunt bewaren
Hoe bak je een biefstuk? Wat is een biefstuk? Hoe te koken in een slowcooker, oven, in een pan: recepten
Biefstuk - wat is het? Bijna iedereen kan deze eenvoudige culinaire vraag beantwoorden. Een biefstuk is immers een zeer smakelijk en bevredigend vleesgerecht, dat vooral in ons land populair is
Hoe wordt een rijke vissoep bereid van rode vis?
Dit gerecht zal boeien met zijn geweldige smaak en heerlijk aroma. Oor van rode vis is een vrij duur genot, maar we koken het niet elke dag, soms moet je jezelf kleine genoegens gunnen. Hoe kook je vissoep vet, voedzaam en smakelijk? Lees dit artikel
