Biscuit met zetmeel en bloem: ingrediënten, recepten met beschrijvingen, foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Biscuit met zetmeel en bloem is een traditioneel dessert in Italië. Zo'n gerecht wordt eenvoudig bestrooid met poedersuiker, in stukjes gesneden en geserveerd. Ook kan deze versie van het koekje de basis worden voor een cake of een cake. Wat is het verschil tussen taarten met zetmeel en taarten waarin dit ingrediënt niet wordt gebruikt? Bijzondere pracht en losse structuur van het koekje!

Traditioneel Italiaans recept

Om een luchtig en mals koekje te krijgen met zetmeel, bloem en bakpoeder, dat in Italië vaak "Margherita" wordt genoemd, hoef je niet veel moeite te doen. In dit geval hoeft u het eiwit en de dooiers niet eens van elkaar te scheiden! Om dit recept voor een koekje met zetmeel en bloem te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 150 gram suiker;
• vier eieren;
• honderd gram bloem en aardappelzetmeel;
• tien gram vanillesuiker;
• dezelfde hoeveelheid bakpoeder;
• 80 gram boter.

Ook voor decoratiehet afgewerkte koekje is de moeite waard om poedersuiker te nemen. Voor een meer bekende optie kun je room of jam nemen. Je kunt het deeg er gewoon bovenop decoreren, of je kunt de cake in de lengte doorsnijden en met room insmeren. Daarna moet de cake kunnen brouwen.

Het proces van het maken van Margarita-koekjes

Eerst moet je de boter smelten. Dit kan in een waterbad of in de magnetron. Daarna wordt de massa enigszins afgekoeld zodat deze warm is, niet heet.

Alle eieren worden in een aparte kom gebroken, beide soorten suiker worden toegevoegd. Klop de massa met een garde of mixer zodat de ingrediënten worden gemengd. Zeef bloem apart met bakpoeder en zetmeel. Het droge deel van de ingrediënten wordt aan de eieren toegevoegd. Roer de massa voorzichtig van onder naar boven om de homogene structuur van het deeg niet te verstoren.

Giet daarna delen van de nog warme boter erbij en kneed opnieuw voorzichtig en voorzichtig. Als gevolg hiervan moet het deeg een homogene structuur hebben en qua consistentie op zure room lijken.

De ovenschaal is bedekt met perkament of bakpapier, het deeg wordt erop gegoten. Kook een koekje met zetmeel en bloem gedurende veertig minuten bij een temperatuur van 180 graden. Als gevolg hiervan moet het afgewerkte dessert een mooie delicate bruine kleur hebben.

Het afgewerkte koekje moet iets afkoelen en bestrooid worden met poedersuiker, gehakte noten, kokosvlokken - naar smaak en stemming.

Maïszetmeel recept

Dit receptkoekje met maizena en bloem is ook eenvoudig. De cake is perfect als basis voor een cake. Neem hiervoor de volgende producten:

• 50 gram maizena;
• 150 gram suiker;
• een theelepel vanille;
• een snufje zout;
• vijf eieren;
• 110 gram bloem.

Je hebt ook bakpapier nodig. Het zal helpen voorkomen dat de afgewerkte cake aan de ovenschaal blijft plakken. Je kunt de vorm ook dik invetten met boter, bestrooien met bloem.

Recept stap voor stap

Vanilline, suiker en eieren worden in een kom gegoten. Klop met een mixer de ingrediënten minstens vijftien minuten zodat de massa weelderig wordt, minstens verdubbeld in omvang.

Na het zeven van zout, zetmeel en bloem. Je kunt dit in batches doen en de massa mengen. Dan is het deeg zonder klontjes. De voorbereide koekjesbodem met maïszetmeel en bloem wordt overgebracht naar een ovenschaal bedekt met perkament. Het dessert wordt ongeveer veertig minuten gekookt totdat het goudbruin wordt.

Het afgewerkte koekje met zetmeel en bloem wordt afgekoeld en vervolgens naar wens gedecoreerd. Je kunt een eenvoudige room maken, jam, gecondenseerde melk, alleen poedersuiker of cacao gebruiken.

Marmeren koekje in een slowcooker

Deze versie van het koekje kan ook in de oven worden gekookt, maar in een slowcooker is het sneller en handiger. Het trekt de aandacht met zijn interessante kleur. Voor zo'n eenvoudig recept moet je nemen:

• vijf eieren;
• honderd gram bloem;
• 50 gram aardappelzetmeel;
• 180 gram suiker;
• twee eetlepels cacao;
• boter voor het invetten van de multicooker-kom.

Het onderscheidende kenmerk van dit cakekoekje met zetmeel en bloem is de kleur. Het blijkt interessant, afgewisseld met bruin en wit, waarvoor het zijn naam kreeg.

Hoe kook je een koekje in een slowcooker?

Eieren worden in een kom gebroken. Ze moeten op kamertemperatuur zijn. Ze worden opgeklopt met een mixer, te beginnen met de laagste snelheid. Daarna wordt de snelheid verhoogd, terwijl suiker in delen wordt toegevoegd. Je kunt ook wat vanillesuiker toevoegen voor de smaak. Het resultaat zou een weelderige massa moeten zijn, vergelijkbaar met schuim.

Meel wordt apart gemengd met zetmeel. Zeef de droge ingrediënten bij het ei-suikermengsel. Het is beter om dit in delen te doen om de weelderige structuur niet te verliezen. Het deeg wordt van onder naar boven gekneed.

Koekjesdeeg met zetmeel en bloem is verdeeld in twee delen. Zeef cacao in één, kneed grondig en probeer ook voorzichtig te handelen.

De kom van de multikoker is ingesmeerd met olie, hij is beter dik genoeg. Giet wat wit deeg uit. Daar bovenop ligt chocolade. Herhalen. Met een lucifer kun je strepen van het midden naar de randen tekenen.

Bereid zo'n koekje in een slowcooker gedurende vijfenveertig minuten in de "Bakken" -modus. Gereedheid kan worden gecontroleerd met een match. Ze doorboren het koekje ermee en halen het er dan uit. Het moet droog blijven.

Het afgewerkte koekje wordt afgekoeld en vervolgens uit de kom gehaald. Als het binnen isverder gebruikt voor het bakken van een cake, laat het minstens enkele uren staan. En zo kan het koekje meteen gegeten worden.

Eenvoudig en luchtig koekje

Dit recept levert een zeer mals en luchtig koekje op. Het belangrijkste is dat u zich geen zorgen hoeft te maken dat het eraf v alt! En de ingrediënten zijn heel eenvoudig. Voor dit recept heb je nodig:

• vijf eieren;
• 30 gram zetmeel;
• 130 gram bloem;
• 150 gram suiker;
• een snufje zout.

Zoals je kunt zien, heeft elke huisvrouw echt de ingrediënten. Voor dit recept is het beter om stil te staan bij aardappelzetmeel, het geeft het koekje lichtheid en porositeit. Je kunt ook niet zonder een mixer, want het belangrijkste geheim van het koekje zijn zorgvuldig losgeklopte eieren.

Het proces van het maken van een heerlijk dessert

Vijf eieren worden gebroken in een mengkom. Je hoeft ze niet te scheiden in wit en eigeel! Giet zout, alle suiker. Klop grondig op hoge snelheid. Het resultaat zou een weelderige massa moeten zijn die eruitziet als een schuimdop. Klop ongeveer tien minuten.

Meel wordt apart gemengd met zetmeel, gezeefd. Voeg de droge ingrediënten toe aan de eieren en meng voorzichtig zodat de massa er niet af v alt. Gebruik hiervoor de methode om van onder naar boven te mixen.

Neem een ovenschaal met een diameter van 22 centimeter. Leg perkamentpapier op de bodem. Het afgewerkte deeg wordt op papier gegoten. Verwarm de oven voor op 160 graden, houd het koekje ongeveer vijfendertig minuten vast. De oven wordt de eerste twintig minuten niet geopend. Dan kun je kijken hoekoekje wordt gebakken. Het moet rossig, elastisch worden. Gereedheid wordt ook gecontroleerd met een overeenkomst.

Het eindproduct mag nog twintig minuten in de oven staan en vervolgens afgekoeld tot kamertemperatuur. Dan breekt het niet als het uit de mal wordt getrokken. Zo'n koekje wordt geserveerd bestrooid met poedersuiker of besmeurd met jam.

Als je het in taarten verdeelt, kun je ze invetten met room. Dan krijg je een simpele maar heerlijke cake.

Een heerlijk koekje is niet alleen de basis voor een taart of een heerlijke taart, maar ook een zelfstandig gerecht. Het wordt traditioneel bereid met losgeklopte eieren. Zij zijn het die de test zo luchtig maken. Zetmeel zal echter helpen om dit resultaat te consolideren. En ze gebruiken zowel maïs als aardappel. Het helpt het koekje om zijn structuur te behouden, niet om eraf te vallen. Zo'n kant-en-klaar koekje is geliefd in Italië, vaak geserveerd met koffie, bestrooid met poedersuiker.