Bakken op het water: recepten met beschrijvingen, kookfuncties, foto's van kant-en-klaarma altijden

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Vaak vragen huisvrouwen zich af: wat kan er gebakken worden zonder melk of kefir? Alles wat je wilt. De recepten voor bakken op water, geselecteerd in dit artikel, zijn eenvoudig te bereiden en vereisen niet veel ingrediënten. Zelfs beginnende koks kunnen de techniek van het bakken van heerlijke meelproducten onder de knie krijgen en niet alleen hun familieleden, maar ook gasten tevreden stellen.

Taartdeeg

Vereiste producten:

• 300 g bloem.
• 20 gram droge gist.
• 50g kristalsuiker;
• 30 milligram olie (plantaardig).
• 10g zout.
• Een half glas water.

Deeg op water om te bakken moet als volgt worden bereid:

1. Het water wordt verwarmd zodat het warm is, in een diepe kom gegoten.
2. Voeg alle bulkproducten toe.
3. Meel wordt beetje bij beetje toegevoegd, goed roerend, zodat er geen klontjes zijn.
4. Als het mengsel elastisch wordt, voeg je boter toe en ga je verder met kneden.
5. Vorm het deeg tot een bal, bedek hetmet een vochtige wafeldoek en een uur warm laten.
6. Na deze tijd kun je taarten maken met elke vulling.

Citroendeeg voor broodjes

Om dit heerlijke gerecht te bakken, moet je het volgende bereiden:

• Vijf gram vanilline.
• Sachet droge gist (tot 7 g).
• 350 gram bloem.
• Twee eetlepels kristalsuiker.
• 4 gram zout.
• 40 milligram plantaardige olie.
• Twee eieren.
• Een half glas water.
• Tafellepel citroenschil.
• 25 gram zure room met hoog vetgeh alte.

Stap-voor-stap recept voor bakdeeg met water en eieren:

1. Een kleine hoeveelheid bloem wordt gemengd met gist en warm water wordt toegevoegd om het mengsel een beetje vloeibaar te maken. Je kunt een beetje suiker toevoegen om de gist actiever te maken. Laat een half uur staan.
2. De rest van de producten worden gecombineerd met losgeklopte eieren, goed roeren. Giet vervolgens het gistmengsel erin.
3. Het deeg is goed gekneed tot het elastisch is en een uur in de hitte gezet.

Zelfgemaakte lavash

Dit deeg gemaakt met water en bloem kan worden geserveerd in plaats van brood of verpakt in een rol met verschillende vullingen.

Lijst met producten die je nodig hebt:

• Glas heet water.
• 0, 5 tl zout.
• 400 gram bloem.

Het proces van het maken van dit gebak met water:

1. Water wordt in een diepe bak gegoten, zout wordt toegevoegd en geroerd totdat het oplost.
2. Meelgiet een beetje uit, wanneer ze de volledige hoeveelheid toevoegen die in het recept staat, leg je het deeg op tafel en kneed je met je handen.
3. Dek af met polyethyleen en laat een half uur staan.
4. Het deeg wordt in verschillende delen verdeeld en elke deegroller wordt tot een dunne cake gerold.
5. De resulterende pannenkoek wordt op verschillende plaatsen doorboord met een houten tandenstoker.
6. Spreid uit op een bakplaat en bak ongeveer drie minuten. De verwarmingstemperatuur moet 200 graden zijn.

Cookies

Het kan worden gemaakt voor thee als er onverwachte gasten komen en er zijn geen ingrediënten in huis behalve bloem, suiker en water. Stap voor stap recept voor waterbakken:

1. Giet een halve kilo bloem in een glas kokend water, voeg een beetje zout, een paar eetlepels kristalsuiker, 30 milligram plantaardige olie toe en kneed het deeg goed om het elastisch te maken.
2. Laat hem een half uur rusten.
3. Gebruik een deegroller om een dunne laag uit te rollen en steek er ruiten of vierkanten uit met een mes.
4. De bakplaat is bedekt met bakpapier en de deegfiguren worden opgemaakt.
5. Strooi er gehakte geroosterde pinda's op.
6. Bak ongeveer twintig minuten in de oven. De verwarmingstemperatuur moet 180 graden zijn.

Zwarte Bessentaart

Dit is een erg lekker en gezond gebakje op het water. Kooktechnologie:

1. Het deeg wordt voorbereid. Meng hiervoor bloem (350 gram), kristalsuiker (honderd gram), een half glas water, een beetje bakpoeder, zout, vanilline (5 g) en vijf eetlepels oliegroente. Nadat het deeg zorgvuldig is gekneed, wordt het een half uur in de koelkast geplaatst.
2. Eén glas zwarte bes wordt gewassen en laat overtollige vloeistof weglopen. Gemengd met drie eetlepels kristalsuiker.
3. Het derde deel wordt gescheiden van de hoofdmeelmassa.
4. Het resterende deeg wordt uitgerold en zorgvuldig in een speciale ovenschaal gelegd, zodat de bodem met zijkanten ontstaat.
5. Verdeel de bessen in een gelijkmatige laag.
6. Het deeg dat werd afgescheiden, wordt uitgerold en op de vulling gelegd.
7. Poke een paar gaatjes.
8. Veertig minuten in de oven geplaatst. De temperatuur moet 160 graden zijn.

Kaneelbroodjes

Dit is weer een heel gemakkelijk en goedkoop recept. Vereiste ingrediënten:

• Een halve kilo bloem.
• Honderd gram kristalsuiker.
• Klein pakje droge gist (7 g).
• 1, 5 kopjes water.
• Honderd milligram olie (plantaardig).
• Eén ei.
• Tien gram kaneel.
• Wat zout.

Kooktechnologie.

1. Kneed het deeg van bloem, gist, zout, warm water, boter en twee eetlepels kristalsuiker. Om de broodjes lekker te maken, moet het deeg goed gekneed zijn. Het moet glad en elastisch aanvoelen. Het afgewerkte deeg wordt een uur op het vuur gezet.
2. Verdeel het in vier delen. Elk wordt uitgerold in een rechthoekige vorm.
3. De resterende kristalsuiker wordt gemengd met kaneel en gelijkmatig over elke rechthoek gestrooid.
4. Rol het deeg voorzichtig in een rol, waarvan de randen moeten worden vastgemaakt zodat het niet uit elkaar v alt.
5. Snijd het in stukken van vier centimeter dik.
6. Knijp de ene kant van elk stuk in met je handen, en maak de andere voorzichtig recht en verdeel over een bakplaat.
7. Elk broodje is ingesmeerd met losgeklopt eigeel of sterke thee.
8. Bak ongeveer veertig minuten. De oven wordt verwarmd tot 160 graden.

Citroentaart

Dit gebak op waterbasis heeft een heerlijke citroensmaak.

Vereiste producten:

• 500 gram bloem.
• Theelepel bakpoeder.
• Honderd milligram olie (plantaardig).
• Paar citroenen.
• Drie glazen water.
• Honderd gram kristalsuiker.
• Vanilline.

Stap voor stap recept voor dit heerlijke gebak op het water:

1. In een diepe kom alle bulkingrediënten combineren en goed mengen.
2. Giet olie en water erbij en kneed het deeg.
3. De helft van de citroen wordt afgesneden en bewaard voor glazuur, de rest van de citrus wordt geplet met een blender. De resulterende pap wordt aan het deeg toegevoegd.
4. Speciale vorm voor cupcakes ingevet met olie en verspreid het deeg, geplaatst in een oven verwarmd tot 160 graden. Bak gedurende 50 minuten.
5. Als het gebak afgekoeld is, besprenkel met glazuur en bestrooi met poedersuiker.
6. Om het glazuur te maken, heb je de schil en het sap van een halve citrus nodig, evenals vier eetlepels poedersuiker, ze worden gecombineerd en zorgvuldigroeren.

Chocoladekoekje

Overweeg een uitstekend recept voor bakken op mineraalwater in een slowcooker, waarvoor je de volgende producten nodig hebt:

• Honderd milligram olie (plantaardig) en water (koolzuurhoudend).
• 250 gram bloem.
• Paar eieren.
• Een halve kop kristalsuiker.
• 5 gram vanilline.
• 10g bakpoeder.
• 60 gram cacao.

Kookproces.

1. Eieren kloppen tot ze schuimig zijn, kristalsuiker, vanille toevoegen en opnieuw kloppen.
2. Giet voorzichtig olie en mineraalwater erbij en zet het proces voort.
3. Blijf het mengsel kloppen met een mixer en giet er voorzichtig cacao bij.
4. Giet geleidelijk de bloem en het bakpoeder eruit, meng. Het deeg moet eruit komen als dikke zure room.
5. Giet in een speciale kom.
6. Stel de modus "Bakken" in op veertig minuten.
7. Laat het koekje na deze tijd nog een uur onder het deksel staan.

Bakken op het water zonder eieren - mannik

Dit gerecht is niet erg weelderig, maar smakelijk en voedzaam. Benodigde producten:

• Eén glas elk met kristalsuiker, water en griesmeel.
• 10 gram bloem.
• 50g cacao.
• 80 milligram olie (plantaardig).
• Een beetje bakpoeder en azijn.

Koken.

1. Meng in een diepe bak griesmeel en kristalsuiker, giet warm water. Veertig minuten laten intrekken tot gritsgezwollen.
2. Voeg vervolgens cacao toe, meng goed zodat er geen klontjes zijn.
3. Het bakpoeder wordt geblust met azijn en in het mengsel gegoten.
4. Bestrooi bloem beetje bij beetje.
5. Het deeg zou eruit moeten zien als pannenkoeken.
6. Giet het griesmeelmengsel in een speciale vorm.
7. Plaats in de oven en bak een half uur, verwarmingstemperatuur 180 graden.
8. Als de mannik klaar is, haal je hem uit de oven, spreid je hem voorzichtig uit op een platte schaal en wacht je tot hij is afgekoeld.
9. Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.

Appeltaart

Om deze prachtige cake te maken, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• Glas warm water.
• 500 gram bloem.
• 150 milligram olie (plantaardig).
• 50 gram kristalsuiker.
• 0, 5 zakken gist.

Stap voor stap recept:

1. Kneed het deeg van bloem, water, boter, gist en 25 gram kristalsuiker. Laat het deeg rijzen.
2. De vulling voorbereiden: twee appels worden geschild en in plakjes gesneden. Vermengd met het sap en de rasp van een halve citroen.
3. Het deeg wordt in twee gelijke delen verdeeld. Een daarvan wordt uitgerold en in een vorm geplaatst, de vulling wordt erop uitgesmeerd, bestrooid met suiker en bedekt met het tweede deel van het deeg.
4. Bak veertig minuten. De oven moet worden verwarmd tot 160 graden.
5. Tien minuten voor de bereiding wordt de cake ingesmeerd met sterke thee met suiker. Dit doen ze zodat het gebak een mooie gouden tint krijgt.

Aardappeltaart

Dit is een stevig gerechtzal alle gezinsleden aanspreken. Bereid het als volgt voor:

1. Kneed het deeg. Meng hiervoor een halve kilo bloem, 150 milligram water, 15 gram droge gist, zout, 60 milligram olie (groente) en een eetlepel kristalsuiker. Het afgewerkte deeg wordt een uur op een warme plaats gelaten.
2. Vier middelgrote aardappelen worden geschild en in dunne cirkels gesneden, en één ui wordt in halve ringen gesneden. 30 milligram plantaardige olie wordt in een aparte kom gegoten en een paar teentjes knoflook worden door een pers geperst.
3. Het deeg wordt in twee gelijke delen verdeeld. Een wordt uitgerold en op een bakplaat gelegd, ingevet met kruidenboter, de groentevulling wordt gelijkmatig verdeeld, gezouten en gepeperd. Het tweede stuk deeg wordt afgedekt zodat de vulling niet zichtbaar is. Op verschillende plaatsen prikken ze met een vork.
4. Bak veertig minuten in de oven op 180 graden.

Taart met zuurkool en sprot

Het deeg wordt voorbereid. Giet hiervoor een glas warm water en een zakje droge gist in een diepe pan, roer zodat ze volledig zijn opgelost. Voeg zout, een eetlepel kristalsuiker en 80 milligram plantaardige olie toe. Voeg geleidelijk bloem toe (het heeft 500 gram nodig) en kneed het deeg. Laat het 1,5 uur op een warme plaats staan om te naderen.

De vulling wordt voorbereid. Neem 600 gram kool, doe deze in een pan en bak (hij moet zacht worden). Voeg een beetje water toe om te voorkomen dat het aanbrandt. Sprot (1 blik) in kleine stukjes gesneden.

Maak een taart. Een speciale vorm is vooraf gesmeerd met olie, endaarna bestrooid met paneermeel. Het deeg wordt in twee delen verdeeld, één wordt uitgerold en in een vorm geplaatst. Bereide kool wordt in een gelijkmatige laag gelegd, vervolgens sprot en bedekt met het tweede deel van het deeg erop. Maak een paar gaatjes. De cake wordt ingesmeerd met sterke thee voor een gouden korst. Bak 50 minuten op 180 graden.

Waarom water in de oven doen tijdens het bakken

Om de bakwaren mals en van binnen volledig gaar te maken, heb je niet alleen verse ingrediënten nodig, maar ook een goede oven.

De elektrische oven bakt uitstekend, je houdt er gemakkelijk de gewenste temperatuur in. Het enige nadeel is droge lucht. Om te hydrateren, zet je letterlijk twintig minuten een bak met water erin.

Het is moeilijk om perfect te bakken in een gasoven zodat het nergens aanbrandt. Om dit probleem op te lossen, zetten ervaren huisvrouwen tijdens het bakken water in de oven.

Enkele geheimen van het perfecte deeg

1. De hoofdregel is om altijd de bloem te zeven. Het verwijdert dus niet alleen vreemde onzuiverheden, maar is ook verrijkt met zuurstof.
2. Om de gebakjes luchtig en zacht te maken, wordt een beetje zetmeel verdund met water aan het deeg toegevoegd. Neem liever aardappel.
3. Voeg een eetlepel griesmeel toe aan een halve liter vloeistof, zodat de taarten niet lang uitdrogen.
4. Om het deeg beter te laten rijzen, mag er geen tocht zijn. Koude ingrediënten vertragen dit proces ook, dus vloeistoffen moeten warm of op kamertemperatuur zijn.
5. Om het deeg goed te laten bakken, plaats het niet meteen in de oven, maar laat het rauwe gerecht ongeveer twintig minuten trekken.
6. Om te voorkomen dat de vulling uitdroogt, is het beter om de temperatuur in de oven op medium te zetten.
7. Overtollige kristalsuiker in het deeg draagt bij aan een snelle verbranding.

Zelfs met gewoon water kun je heerlijke gebakjes bereiden.