2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Voedselfolie is een onmisbaar hulpmiddel in elke keuken. Het wordt gebruikt als thermoskan voor het bewaren van warme of koude gerechten, voor het bakken en als verpakking voor kant-en-klaarma altijden. Maar het blijkt dat er een paar regels zijn die je moet volgen bij het gebruik van folie. In het bijzonder, voor een langer behoud van de temperatuur van het product, moet het in meerdere lagen met folie worden omwikkeld en zo strak mogelijk worden aangedrukt. Alleen speciale voedselfolie kan in contact komen met producten, neem geen technische folie mee.
Veel mensen denken dat het extreem belangrijk is aan welke kant de folie op de producten moet worden gelegd. Eigenlijk is er niet veel verschil. Maar tegelijkertijd geven ervaren koks er nog steeds de voorkeur aan om de gladde kant tegen de producten aan te drukken voor een nauwer contact. Ook is er een mening over de gevaren van aluminium, waarvan folie wordt gemaakt. Immers, bij contact met producten en bij blootstelling aan hoge temperaturen kan het daar (hypothetisch) in doordringen. In feite wordt folie van voedingskwaliteit gebruikt om te koken, wat volkomen onschadelijk is voor mensen, ongeacht verwarming of koeling.
Meestal wordt vis of vlees gebakken in folie. In dit geval worden de producten bereid in hun eigen sap en krijgen ze een rijkere smaak. Soms zijn de ingrediënten er niet helemaal in gewikkeld, maar bovenop afgedekt volgens het dekselprincipe. Tegelijkertijd maakt het helemaal niet uit aan welke kant de folie wordt gelegd, omdat het de functie heeft om geen lucht door te laten naar de inhoud van de bakplaat of pan. 15 minuten voordat het gerecht klaar is, is het beter om de folie te verwijderen om een gouden korst te krijgen (of in ieder geval te openen), anders wordt het niet gebakken, maar gestoofd.
Hoe vis te bakken
Er zijn 2 opties: kook het hele karkas in zijn geheel of in stukken (steaks of filets). In beide versies wordt een smakelijk, sappig gerecht verkregen. Welke kant de folie in dit geval plaatst, maakt helemaal niet uit. Als de vis in zijn geheel wordt gekookt, wordt deze gemarineerd in zout, kruiden en citroensap, worden greens en stukjes citroen in de buik geplaatst en vervolgens ingepakt. Als stukken worden voorbereid, wordt elk afzonderlijk verpakt. Tegelijkertijd kunnen gehakte en gebakken groenten (paprika, uien, wortelen), kaas, mayonaise op de vis worden gedaan. Vis is snel gebakken - in 20 minuten. U kunt dus alles bereiden, van gewone makreel of koolvis tot forel of zalm.
Folie kip
Gevogeltevlees is ook malser en sappiger als er folie wordt gebruikt. Meestal nemen ze een heel karkas, smeren het van binnen en van buiten in met zout, besprenkelen met kruiden (je kunt er een bosje groen in doen), wikkelen het in 1 laag folie en bakken ongeveer 40 minuten op een matige temperatuur. Tijdens het kookproces wordt sap gevormd, dat later kan worden gebruikt om de saus te maken. Aan welke kant je de folie legt, ook hier maakt het niet uit. Het resultaat hangt af van hoe strak het op het karkas zal passen.
Groenten koken
Naast vlees kun je groenten ook in folie wikkelen om te braden. Voor verder gebruik in salades en andere snacks worden hele paprika's, aubergines en bieten gebakken. Het is belangrijk om geen folie te gebruiken voor het koken van fruit (appels of kweepeer), omdat het vitamine C sneller vernietigt en de smaak niet op de beste manier beïnvloedt.
Aanbevolen:
Kunnen gedroogde abrikozen aan een zogende moeder worden gegeven: de voordelen van gedroogde abrikozen, het effect op het maag-darmkanaal van het kind via moedermelk, doktersadvies en aanbevelingen voor moeders die borstvoeding geven
Veel mensen weten dat gedroogd fruit gezond is. Dit komt door de grote hoeveelheid vitamines en verschillende sporenelementen in hun samenstelling. Als gevolg hiervan worden dergelijke producten vaak aanbevolen aan moeders die borstvoeding geven, omdat ze het immuunsysteem kunnen versterken - zowel voor zichzelf als voor pasgeboren baby's. Kunnen gedroogde abrikozen aan een zogende moeder worden gegeven? Dit is wat we zullen proberen uit te zoeken
Welke vis is beter om in de oven te bakken? Op welke temperatuur moet vis worden gebakken? Recepten, foto's
Bakken is een van de meest succesvolle en daarom de meest populaire manier om vis te koken. Het is vrij moeilijk om het met de oven te bederven - behalve om het over het hoofd te zien en het in kolen te veranderen. Voor sommige vissoorten wordt echter meer de voorkeur gegeven aan andere kookmethoden, dus de vraag welke vis beter in de oven kan worden gebakken, komt vaak voor bij koks
Op welke temperatuur een koekje bakken: kenmerken van het bakken van koekjes, deegsoorten, temperatuurverschil, baktijd en banketbakkersadvies
Handgemaakte cake zal elke tafel versieren. Maar de smaakkenmerken zijn afhankelijk van de bereiding van de basis. In dit artikel vertellen we je op welke temperatuur je een koekje moet bakken op verschillende apparaten, welke soorten het zijn. Denk ook aan de belangrijkste fouten bij het koken
Hoeveel azijn moet je toevoegen aan borsjt en wanneer moet het worden gedaan?
Vaak worden jonge huisvrouwen, wanneer ze dit schijnbaar eenvoudige gerecht voor de eerste keer proberen te koken, geconfronteerd met veel vragen
Kan honing worden bewaard in plastic containers? Op welke temperatuur moet honing worden bewaard?
Kan honing worden bewaard in plastic containers? Of moet ik een ander gerecht kiezen? En in het algemeen, onder welke voorwaarden neemt de houdbaarheid van een zoet product toe? Antwoorden op deze vragen kunnen worden verkregen door deze recensie te lezen
