Egelgehaktballetjes: de lekkerste en meest bijzondere recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn enorm veel recepten van gehakt en vis in de wereld, maar egelgehaktballetjes nemen de meest eervolle plaats in. Iedereen houdt van dit gerecht, van jong tot oud. Het is gemakkelijk te bereiden, zelfs een onervaren gastvrouw kan het aan, en de smaak is gewoonweg goddelijk en het ziet er erg smakelijk uit. Maar hoe verschillen gewone gehaktballen van "egels"? Hoe kook je ze? U kunt hierover meer te weten komen door het artikel te lezen.

Gehaktballen of egels?

Gehaktballen - een gerecht in de vorm van een kleine bal gemaakt van gehakt vis of vlees. Een vereiste is de aanwezigheid van de saus waarin de gehaktballen worden gekookt.

"Egels" worden op dezelfde manier bereid als gehaktballen, maar met toevoeging van rauwe of gekookte rijst.

Er kan worden geconcludeerd dat "egels" een soort gehaktballen zijn. Ze hebben één kookalgoritme: een rauw ei, kruiden, uien worden toegevoegd aan het geselecteerde gehakt, iemand anders doet brood, griesmeel, wortelen en alle ingrediënten zorgvuldigzijn gemengd. Dan vormen ze ofwel gehaktballen, ofwel voegen ze rijst toe aan het gehakt en maken ze "egeltjes". De laatste kregen hun naam vanwege het feit dat de rijst tijdens het koken zacht kookt en uit de gehaktballen begint te steken, wat lijkt op de naalden van een egel.

Recept voor egelgehaktballetjes in tomatensaus

Voor het koken hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• Varkensvlees en rundergehakt - een halve kilo.
• Rijst willekeurig - een halve kilo.
• Ei is één stuk.
• Ui - één kop.
• Knoflook - drie tot vier teentjes.
• Tomatenpuree - twee eetlepels.
• Meel - een eetlepel.
• Plantaardige olie - vier tot vijf eetlepels.
• Specerijen, zout, gemalen peper - naar uw smaak.

Kookmethode:

1. Rijst moet onder stromend koud water worden gewassen, in brand worden gestoken en koken tot het half gaar is.
2. Spoel vervolgens de rijst af, koel af en voeg een rauw ei toe, waarbij je alles goed mengt.
3. Voeg daarna de resulterende massa toe aan het gehakt, peper, zout, voeg kruiden naar smaak toe. Als u gehakt kookt, moet u er ui aan toevoegen om het sappiger te maken.
4. Nu moet je ballen vormen en ze op een bakplaat leggen, vooraf ingesmeerd met plantaardige olie of zure room. Bak op 200 graden gedurende 20 minuten.
5. Terwijl de gehaktballetjes "egels" wegkwijnen in de oven, maak je de saus klaar. Om dit te doen, moeten ui en knoflook in middelgrote of kleine blokjes worden gesneden enstuur ze om te bakken in plantaardige olie in een voorverwarmde pan.
6. Nadat de groenten zacht zijn geworden, moet je tomatenpuree en bloem toevoegen, mengen en onmiddellijk twee glazen water gieten en alles kloppen met een vork zodat er geen meelklontjes meer zijn. Breng op smaak met zout en breng aan de kook.
7. Nu moet je de gehaktballen "egels" uit de oven halen, ze met tomatensaus overgieten en ze 15-20 minuten terugsturen.

Het gerecht is klaar, serveer met een bijgerecht.

Gourmet vlees egels

Hierboven hebben we gekeken naar het klassieke recept voor gehaktballen "egels" met rijst, en laten we nu proberen dit gerecht te bereiden met ongebruikelijke ingrediënten. We hebben nodig:

• Elk gehakt - 450g
• Kippenei - een stuk.
• Langkorrelige rijst - 100 gram.
• Sojasaus - twee eetlepels.
• Groene ui - vijf veren.
• Verse geraspte gember - twee theelepels.
• Kippenbouillon - 400 ml.
• Gemalen zwarte peper - een halve theelepel.
• Water - 300 ml.
• Sesamolie - een halve theelepel.
• Droge witte wijn - een eetlepel.
• Snufje zout.

Kookalgoritme:

1. Geraspte gember, ei, sojasaus, peper en gesnipperde ui moeten worden gemengd met gehakt. Stuur gewassen rauwe rijst naar hem.
2. Giet water, wijn, bouillon, sesamolie en een snufje zout (optioneel) in de pan en leg de gevormde balletjes gehakt erin.
3. Breng alles aan de kook, zet langzaam vuur, dek af en laat 35-40 minuten sudderen.

Extreem heerlijke gehaktballen zijn klaar, het blijft alleen om je favoriete bijgerecht te kiezen.

Chinese manier van koken

Deze producten nodig:

• Varkensgehakt - een halve kilo.
• Gember - twee middelgrote stukken.
• Knoflook - twee teentjes.
• Koriander - een bos.
• Rijstwijn - twee eetlepels.
• Balsamico-azijn - twee eetlepels.
• Sesamolie - een eetlepel.
• Langkorrelige Rijst - 100g
• Kwarteleieren - drie stukken (kan worden vervangen door één kip).
• Pepermix - naar smaak.
• Sojasaus om de afgewerkte schaal in te schenken.

Kook zo:

1. Alle ingrediënten, behalve rijst en sojasaus, vermalen in een vleesmolen of blender en toevoegen aan gehakt.
2. Vervolgens vormen we balletjes gehakt ter grootte van een walnoot. Rol ze in rijst en stuur ze een half uur naar een dubbele boiler.
3. Serveer gehaktballen "egels" met een bijgerecht of als een onafhankelijk gerecht, na het gieten van sojasaus.