Wat zijn dips: recepten voor sauzen, soorten, ingrediënten en gebruikskenmerken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat is een dip? Dit is een variant van sauzen. Een onderscheidend kenmerk van deze soort is dat het niet over een gerecht wordt gegoten, maar dat er stukjes in worden gedompeld. Waarschijnlijk, juist omdat de portie vaak mooi is, zijn kinderen dol op dergelijke sauzen, die ijverig worden gedompeld in bijvoorbeeld kaassaus, aardappelen of kip. Dippot-sauzen zijn bijzonder populair geworden. U herinnert zich de bekende fastfoodketens, wanneer een smakelijke toevoeging aan gerechten wordt geserveerd in gesloten kleine bakjes. Maar sauzen kunnen ook thuis worden bereid, volgens zeer eenvoudige recepten.

Pittige witte bonensaus

Een onderscheidend kenmerk van alle dipsauzen voor groenten- of vleesgerechten is hun consistentie. Ze zijn dik. Voor dit recept heb je nodig:

• zes teentjes knoflook;
• twee blikken witte bonen in blik;
• halve bos peterselie;
• een half kopje geraspte Parmezaanse kaas;
• sap van een halve citroen;
• een beetje zout;
• zes eetlepels olijfolie.

Verwarm eerst de oven voor op 230 graden. Knoflook wordt licht gepeldbesprenkel met olijfolie en wikkel in folie. Bak het twintig minuten en let erop dat het niet aanbrandt.

De bonen worden uit de pot gehaald, het vocht wordt afgevoerd. Combineer alle ingrediënten, inclusief fijngehakte peterselie. Klop grondig met een blender.

Spinaziesaus met yoghurt

Wat is een dip? Het is een combinatie van heerlijke ingrediënten! Voor dit recept heb je nodig:

• 500 gram yoghurt;
• eetlepel agave nectar;
• een kopje elk van fijngehakte kool, spinazie, groene uien;
• een beetje rode peper;
• een halve fijngesneden wortel;
• drie teentjes knoflook;
• een halve theelepel gedroogde dille.

Je kunt ook wat uienpoeder toevoegen. Alle ingrediënten worden eenvoudig gecombineerd en grondig opgeklopt. Opmerkelijk is dat zo'n dipsaus met groenten geserveerd kan worden, ondanks dat het zelf uit deze producten bestaat.

Makkelijkste saus

Veel mensen geven de voorkeur aan gerechten die gemakkelijk en eenvoudig te bereiden zijn. Dit geldt ook voor sauzen en dressings. Dit recept voor dipasaus kan gerust het makkelijkst genoemd worden. Het heeft maar drie ingrediënten nodig;

• een onvolledig kopje Griekse yoghurt;
• drie eetlepels mosterd;
• dezelfde hoeveelheid honing.

Alle ingrediënten worden gecombineerd, grondig gemengd. Laat de saus tien minuten staan. Het heeft een delicate smaak, met zoete en kruidige tonen.

Zomersausboog

Voor zo'n frisse versie van de saus neem je:

• uienkop;
• bosje verse peterselie;
• een bosje groene uien;
• 500 gram dikke zure room;
• zout en zwarte peper.

Uien worden geschild en zo fijn mogelijk gesneden. Je kunt door een vleesmolen gaan of kloppen met een blender. Groenten verkruimelen. Alle ingrediënten worden gecombineerd, gekruid met eventuele kruiden. Koud geserveerd.

Nog een zomerse versie van saus

Voor deze optie moet je nemen:

• een glas natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen;
• drie eetlepels dikke zure room;
• drie teentjes knoflook;
• verse komkommer;
• eetlepel fijngehakte munt;
• zout en peper naar smaak.

De knoflook wordt gepeld en door een pers gehaald. Combineer yoghurt, zure room en knoflook. Voeg munt en kruiden toe. Schil en snijd de komkommer zo fijn mogelijk. Iedereen roert zich.

Avocadosaus met citroensap

Voor deze saus neem je:

• rijpe avocado;
• honderd gram zure room;
• een paar teentjes knoflook;
• een theelepel suiker;
• twee eetlepels citroensap;
• een beetje olijfolie;
• zout naar smaak.

Om te beginnen, snijd de avocado in twee delen, haal de pit eruit. Haal de pulp eruit. De avocado moet rijp zijn. Daarna wordt het met citroensap tot puree gepureerd. Knoflook wordt door een pers gehaald en aan de saus toegevoegd. Zout, suiker, olijfolie en zure room worden geïntroduceerd. Zorgvuldig allesmix.

Paddenstoelensaus op basis van champignons

Mushroom dips zijn erg populair. Voor dit recept heb je nodig:

• drie champignons;
• een paar eetlepels dikke zure room;
• elke eetlepel bloem en boter;
• een paar takjes dille;
• een beetje zout.

Je hebt een pan nodig voor deze saus. Leg boter op de bodem. Als het smelt, voeg je bloem toe. Meng zodat er geen klontjes achterblijven. Voeg zure room toe.

Champignons verkruimelen fijn, doe er zure room in. Voeg zout en kruiden toe. Kook nog ongeveer tien minuten. De afgewerkte saus wordt opgeklopt met een blender.

Pittige cranberrysaus

Deze optie past goed bij stukjes vlees of zwart brood. Voor rode bosbessensaus moet je nemen:

• driehonderd gram bessen;
• tweehonderd ml appelsap;
• 50 gram suiker;
• een snufje kardemom en kaneel;
• een theelepel Tabasco-saus voor pittigheid.

Bessen worden in een pan gedaan en met sap gegoten. Aan de kook brengen. Voeg suiker en kruiden toe, kook tot de suiker is opgelost. Alles is gepureerd. Koud geserveerd.

Aubergine dip

Deze heerlijke saus is gemaakt met minimale ingrediënten. Moet nemen:

• een grote aubergine;
• een paar teentjes knoflook;
• een citroen;
• een kwart theelepel jeera;
• een paar eetlepels olijfolie;
• een beetje zout.

De oven wordt meteen opgewarmd tot tweehonderd graden. Aubergines worden gewassen en vervolgens gedroogd. Wikkel in folie en bak gedurende twintig minuten. Direct afkoelen in folie. Trek dan gewoon de huid eraf. Verkruimel het vruchtvlees zo fijn mogelijk. Voeg fijngehakte knoflook, sap van een citroen toe. Op smaak gebracht met kruiden en zout. Alles is grondig gemengd. Deze saus wordt gekoeld geserveerd. Geweldig voor groentegerechten en gewoon toast.

Fetasaus: heerlijk en mals

Kaasdips zijn een aparte categorie sauzen. Hun smaak varieert zelfs met het type kaas. In dit recept moet je nemen:

• 250 gram fetakaas;
• uienkop;
• een chili;
• 70 ml olijfolie;
• sap van een citroen;
• een paar eetlepels melk;
• drie eetlepels natuurlijke yoghurt;
• zout en peper naar smaak.

Verspreid chilipepers op een bakplaat. Het is het beste om nog groene vruchten te nemen. Het wordt gebakken op een temperatuur van 230 graden totdat de schil zwart wordt. Nadat het nog warm is, wordt het in een pakket verzonden. Daarna is het heel eenvoudig om de schil ervan te verwijderen, de zaden te verwijderen en het vlees fijn te hakken. Snijd de kaas, hak de ui fijn. Voeg peper en kruiden toe. Klop alles met een blender tot een gladde massa.

Heerlijke sauzen kunnen verschillende consistentie hebben. Wat zijn dipsauzen? Dit zijn dikke opties voor verschillende gerechten. Hun eigenaardigheid is dat het gebruikelijk is om stukjes voedsel erin te dopen, of het nu groenten of vlees zijn. Er zijn enorm veel sauzen, bijvoorbeeld op basis van kaas of champignons. Je kunt ook licht bereidenzomerse opties met munt of andere kruiden. En pittige liefhebbers kunnen altijd experimenteren met chili en knoflook.