Wat bevat een appel en wat zijn de voordelen voor het menselijk lichaam?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Je kunt leren wat een appel bevat uit veel speciale boeken en tijdschriften, onderzoekspapers en educatieve programma's. Zonder deze vrucht is het leven van onze landgenoot onvoorstelbaar - het is niet voor niets dat er zelfs Apple Spa's zijn. Hoe verdiende de appel zo'n populaire liefde dat het de held werd van een religieuze en volksfeestdag? Laten we proberen ons te oriënteren.

Waar gaat het over?

Om erachter te komen wat een appel bevat, moet je begrijpen waar het over gaat. In totaal zijn er meer dan zevenduizend variëteiten van deze gezonde en smakelijke vrucht op de planeet. Enkele honderden soorten groeien actief op het grondgebied van ons land. Elk van hen heeft zijn eigen unieke kwaliteiten en eigenschappen, maar er zijn enkele gemeenschappelijke parameters. Appels zijn over het algemeen gezond en niet schadelijk, ze kunnen desgewenst volop worden gegeten, vooral in het rijpe seizoen. Voor sommige mensen zijn deze vruchten in beperkte mate toegestaan, voor anderen zijn ze volledig verboden. De oorzaak is verschillende ziekten. Om te navigeren door de redelijkheid van het opnemen van appels in het dieet, is het de moeite waardraadpleeg een arts.

Vanaf het begin: koolhydraten

Als je aan een arts vraagt wat er in een appel zit, zal de specialist eerst koolhydraten noemen. Deze verbindingen in verschillende variëteiten lijken op elkaar, de reeks variëteiten is bijna hetzelfde, maar er zijn kleine verschillen. Ze verklaren het caloriegeh alte van de vrucht. Als je een felgroene vrucht kiest, bevat deze een minimum aan calorieën, maar rode meer. Er wordt aangenomen dat het gemiddelde verschil 10% is.

Groene variëteiten hebben een relatief lage glycemische index in vergelijking met scharlakenrode variëteiten. Als u van plan bent een dieet te volgen om af te vallen, is het beter om de voorkeur te geven aan groen fruit. Hetzelfde wordt aanbevolen voor diabetes.

Veel, een beetje

Bevestigde internationale richtlijnen bevelen een dagelijkse consumptie van 0,5-0,8 kg fruit en groenten aan. Het is beter om het dieet te verzadigen met verschillende vormen en variëteiten, maar als het onmogelijk is om variatie tot leven te brengen, zullen appels het doen. Dit is vooral het geval tijdens het oogstseizoen - en het is vrij lang en strekt zich uit over meerdere maanden.

Mannen kunnen veilig tot 0,8 kg per dag eten, voor vrouwen is de norm 0,5 kg. Voor een deel komt dit doordat de appel het volgende bevat: de vrucht bevat zure componenten die de aanmaak van maagsap activeren. Het nuttigste fruit is als je het kort voor de hoofdma altijd eet. De eetlust wordt geactiveerd, vezels vullen een deel van de maagholte, waardoor u minder hoeft te eten en hetzelfde gevoel van verzadiging krijgt.

Over zaden

Omgaan met de chemische samenstelling, moet je letten op wat appelzaden bevatten (het is correcter om ze zaden te noemen). Zoals gespecialiseerde studies hebben aangetoond, is het dit deel van de vrucht dat bijzonder verzadigd is met jodium, wat gunstig is voor het menselijk lichaam. Als een persoon dagelijks tot drie vruchten samen met zaden consumeert, zal dit zeker de gezondheid ten goede komen. Relatief weinig jodium komt het lichaam binnen met voedsel - veel minder dan de dagelijkse behoefte, maar er zal nog steeds een bepaald percentage zijn.

Er is een andere kant van het probleem. Wetenschappers, die uitzoeken wat appelzaden bevatten, vonden er blauwzuur in. Het is aanwezig in onrijpe vruchten. Deze stof is een sterk gif. Om ervoor te zorgen dat een persoon ernstig vergiftigd raakt, moet er een vrij grote hoeveelheid zuur in het lichaam komen - je zult enkele kilo's onrijp fruit moeten eten. Om geen risico's te nemen is het verstandig om alleen gerijpte exemplaren te eten, en als er al onrijpe exemplaren zijn gevangen, dan zijn het er maar een beperkt aantal.

Vers of verwerkt?

Weinig mensen twijfelen aan het nut van het opnemen van verse appels in het dieet. Wat en hoeveel zo'n vrucht bevat, hebben wetenschappers lange tijd vastgesteld - inclusief koolhydraten, calorieën; daarom is het de basis geworden van het dieet van velen die afvallen. De mensen waren verdeeld in twee kampen. Sommigen geloven dat alleen vers fruit kan worden gegeten, terwijl anderen warmtebehandeling toestaan. De eerstgenoemden zijn ervan overtuigd dat koken de voedingskwaliteit van de appel zal verslechteren en het calorierijker zal maken. Wetenschappers verzekeren: dit is niets meer dan een stereotype. Kanbak moedig appels, en hun energieverzadiging zal hetzelfde blijven als die van het originele fruit. Toegegeven, het beeld zal veranderen als suiker of honing, zuivelproducten worden gebruikt bij het koken.

Gebakken appels zouden de perfecte snackoptie zijn. Dergelijk voedsel is rijk aan zuren die de aanmaak van maagsap stimuleren.

Droog en fris

Een ander subtiel punt is de bereiding van appelchips. Veel mensen drogen graag fruit tijdens het rijpseizoen, zodat ze in de winter kunnen genieten van gezond en lekker eten. Zoals studies naar de voedingssamenstelling van de appel hebben aangetoond, blijft het caloriegeh alte bij een dergelijke verwerking volledig behouden. Van 100 g van het oorspronkelijke product wordt ongeveer vijf keer minder gedroogd verkregen. Beide porties bevatten hetzelfde aantal calorieën. Als er appelchips zijn in een kleiner volume dan vers fruit, is er niets aan de hand. Anders krijgt het lichaam te veel nutteloze energie.

Om het maximale uit voeding te halen, maar jezelf geen pijn te doen, worden gedroogde appels voor gebruik gebrouwen met kokend water. Het afgewerkte drankje is verwant aan thee - ze drinken het zoveel als ze willen. Er wordt aangenomen dat thee goede kalmerende eigenschappen heeft.

IJzer en vitamines

Er zit een bepaalde hoeveelheid ijzerverbindingen in de samenstelling van een natuurlijke appel, dus veel mensen raden aan om in het zomerseizoen zoveel mogelijk van deze vruchten te eten om het gebrek aan verbindingen in het lichaam te compenseren. Zoals studies door wetenschappers hebben aangetoond, is dit niets meer dan een stereotype dat geen basis heeftechte basis. De vruchten van de boom zijn inderdaad verzadigd met ijzer, maar het metaal is aanwezig in een vorm die praktisch niet door het menselijk lichaam wordt verwerkt.

Als hemoglobine laag is, moeten er meer dierlijke producten in het dieet worden opgenomen. Eieren worden aanbevolen voor een persoon, vleesgerechten en lever zijn nuttig. Appels zorgen voor een instroom van vitamineverbindingen, voornamelijk ascorbinezuur. Elke vrucht is een voorraadschuur van pectine. De term verwijst naar vezels die water absorberen tijdens de passage van het darmkanaal. Dankzij pectine voelt een persoon zich sneller vol. De stof is een sorptiemiddel dat toxische componenten van het darmmilieu absorbeert.

Mag ik?

Aangezien de samenstelling van de appel en zijn heilzame stoffen al meer dan een decennium zijn bestudeerd, hebben wetenschappers met zekerheid vastgesteld voor wie dergelijke vruchten nuttig zijn en voor wie ze schadelijk zullen zijn. In het bijzonder, met pathologieën van de maag of het darmkanaal, zullen ze alleen de menselijke gezondheid schaden, vooral in de acute fase van de ziekte. Hoe meer appels een persoon met voedsel krijgt, hoe sterker de pijn als gevolg van colitis, zweren, erosie. De toestand kan snel verslechteren. Dit komt door de verzadiging van fruit met vezels in een ruwe vorm. Vooral de schil van de vrucht is er rijk aan. Als de ziekte is uitgebroken en je wilt echt appels, moet je eerst een arts raadplegen. Hij beoordeelt de risico's op basis van de nuances van de zaak.

Over de waarde en ingrediënten

Zoals blijkt uit onderzoeken naar de samenstelling van een appel, zijn eiwitten, vitamines en koolhydraten in deze vrucht in een relatief stabiele hoeveelheid aanwezig voor verschillende variëteiten, hoeweler zijn bepaalde verschillen. Als we de meeste rassen op onze markt analyseren, kunnen we het gemiddelde geh alte per 0,1 kg beschrijven: eiwitten - 0,4 g, twee keer zoveel zetmeel, dezelfde hoeveelheid organische zuren en as. Verzadigde vetzuren werden gedetecteerd in een volume van ongeveer 0,1 g, hetzelfde aantal onverzadigde vormen werd gevonden. Lipide-ingrediënten in één vrucht - van 0,2 tot twee keer zoveel, en water - tot 87 g van de 100 geschat. Verrijking met koolhydraten bereikt 11,8 g, caloriegeh alte - 47 kcal. Van 100 g fruit is een honderdste pectine, van 0,6 tot 1,8 g vezels.

Over chemie

De vitaminesamenstelling van het fruit hangt af van de variëteit, de bewaarduur van een bepaald exemplaar. Een rijpe appel die vers van een boom is geplukt, is rijk aan ascorbinezuur, retinol en B-vitamines, maar een rijpe appel die op een vouw ligt, verliest aanzienlijk de concentratie van deze verbindingen.

Appelvruchten bevatten bètacaroteen en nicotinezuur, biotine. Van de mineralen zijn vooral de kalium-, calcium-, magnesium-, natriumconcentraties en het geh alte aan fosfor, molybdeen en nikkel van belang. Al deze sporenelementen zijn gunstig voor de menselijke gezondheid.

Over zuren

Er is een grote verscheidenheid aan organische zuren in appelvruchten. Er is een naam voor de boom: appel. Relatief hoge concentraties van ursolic, citroenzuur werden onthuld. De vruchten van de boom bevatten wijnsteenzuur en chlorogene zuren. Hier werden vluchtige vetverbindingen gevonden: isoboterzuur, azijnzuur. Het geh alte aan valeriaanzuur en propionzuurmoleculen werd onthuld.

Risico's

Overmatige consumptie van zure appels kan het tandglazuur beschadigen. Sommige exemplaren die uit verre landen zijn meegebracht, kunnen het lichaam vergiftigen, omdat ze worden verwerkt met chemische ingrediënten die langdurige opslag en bescherming tegen ongedierte bieden. De vruchten die in uw eigen tuin worden verzameld, moeten voor gebruik grondig worden gewassen. Let bij het kiezen van een product in een winkel op de staat van de schil.

Compositie en gebruik

Het is bekend dat de gesneden appel snel donker wordt. Het lijkt sommigen dat dit wijst op de ongeschiktheid van het fruit voor voedsel. In feite wordt het proces verklaard door het geh alte aan ijzerverbindingen die reageren met zuurstof. Oxidatie leidt tot het verschijnen van een eigenaardige tint. Om het fenomeen te voorkomen, na het snijden van het fruit, besprenkelen met citroensap.

Apple staat bekend om zijn antioxiderende eigenschappen. De vrucht heeft toepassing gevonden in de cosmetologie - ook vanwege zijn unieke samenstelling. Het meest effectief is het gebruik van appelvruchten om de jeugdigheid van de ouder wordende huid te behouden. Maskers bereid met fruit stabiliseren het lokale metabolisme, elimineren overmatige pigmentatie, verminderen ontstekingen en reinigen de poriën.