Pelengas: recept, beschrijving, voordelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pelengas is een lid van de harderfamilie. Deze vissoort leeft niet alleen in de zeeën, maar ook in zoetwaterreservoirs. Gemiddeld is de lengte van het karkas niet meer dan 60 centimeter. Wat het gewicht betreft, de vis kan 1 tot 3 kilogram wegen. Pelengas heeft een langwerpig lichaam, evenals grote schubben. De kleur van zo'n vis is zilver-goud, iets donkerder aan de achterkant. Waarom is pelengas zo populair? Recepten om er gerechten uit te koken zijn zeer divers. Hieronder zullen we er een paar bekijken, maar laten we het nu hebben over het nut van vis.

Wat houdt lager in

Recepten met foto's stellen je in staat om vis te koken zonder de technologie te schenden. Het resultaat is een heerlijk en aromatisch gerecht. De populariteit van pelengas is te verklaren door de samenstelling. Deze vis bevat een grote hoeveelheid ijzer, calcium, kalium, fosfor, magnesium en vitamine B. Het is vermeldenswaard dat pelengasvlees evenveel retinol bevat als deze stof in levertraan.

Deze vis zelf is erg voedzaam. Het bevat veel eiwitten die snel en gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Bovendien bevat pelengas Omega-3-zuren.

Wat is het nut van zo'n vis

Hoe nuttig is het lager? Receptkan anders zijn. Zo'n vis wordt immers niet alleen gebakken. Het wordt gestoofd, gebakken, er worden soepen en gehaktballen van gemaakt. Pelengas in blik wordt zelfs aan salades toegevoegd. Het eten van een dergelijk product wordt echter niet aanbevolen voor mensen met een individuele intolerantie.

Over het algemeen is peiling erg handig. Regelmatige consumptie van zo'n vis stelt u in staat om het cholesterolgeh alte te normaliseren, de werking van niet alleen de hersenen, maar ook het cardiovasculaire systeem te verbeteren. Dit vermindert het risico op het ontwikkelen van ziekten zoals hypertensie, atherosclerose en kanker aanzienlijk.

Gebakken Pelengas: recept

Om pelengas in de oven te bereiden heb je nodig:

• 1,5 kg vis.
• 2 uien.
• 150 ml zure room of kefir.
• 2 tl kruiden, bij voorkeur voor visgerechten.
• Zout.
• Plantaardige olie.
• Zwarte peper.

Hoe te koken

Dus, hoe worden gebakken pelengas bereid? Het recept is vrij eenvoudig. Om te beginnen wordt aanbevolen om de vis te bereiden. Het moet worden schoongemaakt, gesneden, grondig gewassen en de staart en kop worden verwijderd. Het is raadzaam om de pelengas direct in geportioneerde stukken te snijden, nadat alle botten en vinnen zijn verwijderd. De vis moet worden gepeperd en bestrooid met zout. Pelengas moet een beetje marineren. Dit duurt niet meer dan 20 minuten.

Uien moeten worden geschild en vervolgens gewassen en gesneden. Het wordt aanbevolen om groenten in dunne ringen te snijden. Uien moeten worden besprenkeld met kruiden voor vis en zout, en dan zure room of kefir gieten. De resulterende massa is zorgvuldigmengen met de handen. Uien moeten 20 minuten worden bewaard.

Gedurende deze tijd kun je de oven opwarmen tot 180°C. De vorm of pan moet worden ingesmeerd met plantaardige olie, eerder bedekt met folie of perkamentpapier. Leg de vis in een laag in een ovenschaal. Bovenop het lager is de boog te spreiden. Daarna wordt het gerecht met marinade gegoten. Hoe lang wordt pelengas gebakken? Volgens het recept is de vis binnen 45 minuten klaar.

Pelengas met kaas

Hoe pelengas koken? Een recept met kaas kan elke huisvrouw onder de knie krijgen. Dit is een eenvoudig maar best lekker gerecht. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1 pelengas karkas.
• 1 citroen.
• 100 g zure room.
• 2 tl viskruiden.
• 100 g harde kaas.
• 2 uien.
• 2 wortelen.
• Zout.

Kookstappen

Vóór het koken moet Pelengas worden ontdaan van schubben en botten. Grondig gewassen stukken moeten worden gedroogd en ingewreven met kruiden, citroensap en zout. Uien en wortelen moeten worden geschild en niet erg fijn gesneden.

De bakplaat moet worden afgedekt met folie. Het is noodzakelijk om het lager erop te leggen, het met gehakte groenten te besprenkelen en het dan voorzichtig in te wikkelen. De vis moet 15 minuten in een voorverwarmde oven worden geplaatst, daarna moet de schaal worden verwijderd en opengevouwen. Groenten moeten voorzichtig uit de vis worden gehaald en in een blender worden gedaan. Voeg hier zure room aan toe en meng alles goed door elkaar. De pasta mag niet te vloeibaar zijn.

De resulterende massa is nodigleg de vis erop en bestrooi alles met geraspte kaas. Bak het gerecht 15 minuten.

Vis uit mijn mouw

Hoe wordt pelengas anders in de oven gekookt? Met het recept met een foto kun je je de volgorde van het hele proces voorstellen. Om te beginnen is het de moeite waard om alle producten voor te bereiden. Om een lager in de huls voor te bereiden, heeft u het volgende nodig:

• 1 kg vis.
• 1 wortel.
• Specerijen voor vis.
• 1 ui.

Kookproces

Het recept voor dit gerecht is veel eenvoudiger dan hierboven beschreven. Om te beginnen is het aan te raden om de vis schoon te maken, te darmen en te wassen. Je moet ook groenten bereiden. Wortelen en uien moeten worden geschild, gewassen en gehakt, waarbij alles in nette cirkels wordt gesneden.

De vis moet in porties worden gesneden en vervolgens worden bestrooid met kruiden en zout. Doe eerst de gesneden wortelen en uien in de hoes. Op groenten is het noodzakelijk om stukken lager te plaatsen. Het wordt aanbevolen om de oven voor te verwarmen op 180°C. Bak vis met groenten een half uur. Je kunt het afgewerkte gerecht zowel warm als koud gebruiken. Aardappelpuree kan als bijgerecht worden geserveerd.

Eindelijk

Pelengas is een unieke vis die niet alleen gebakken kan worden, maar ook ingeblikt. Gerechten van een dergelijk product zijn erg lekker, gezond en bevredigend. Het vlees van de pelengas heeft een roze tint. Tegelijkertijd is het dicht, niet erg vettig en heeft het een aangename smaak. Opgemerkt moet worden dat deze vispraktisch geen botten. Wat betreft calorieën, 100 gram pelengas bevat ongeveer 84 kcal.