Courgettecake: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dit artikel bevat drie recepten met een foto van courgettecake, die stap voor stap vertellen over de bereiding van dit ongewone, maar zeer smakelijke en zelfs gezonde gerecht. Volgens gebruikersrecensies waren het deze recepten die in alle categorieën de beste bleken te zijn: toegankelijk, begrijpelijk en smakelijk, en als extra stimulans - bevredigend. Een apart punt dat het vermelden waard is, is dat deze gerechten tot de vegetarische keuken behoren, die elk jaar in alle uithoeken van de wereld steeds populairder wordt.

Traditioneel recept met tomaten

De meest voorkomende variant van het koken van courgettecake is met tomaten, omdat het recept is gebaseerd op een klassiek voorgerecht van deze twee groenten, waarbij cirkels van groenten worden gecombineerd met mayonaise en bestrooid met kruiden.

Vindingrijke en creatieve vakvrouwen bedachten een nieuwe versie die eleganter staat op de feesttafel, handig is in porties en ook nog eens erg lekker is, ondanks de simpele ingrediënten. Benodigde ingrediënten om Courgettecake te maken:

• 4 courgettemiddelgroot (bij voorkeur zonder gevormde zaden), kippeneieren en tomaat;
• 150 gram mayonaise;
• 4-5 teentjes knoflook;
• 200 gram bloem;
• bosje peterselie;
• 0,5 theelepel zwarte peper, koriander en zout.

Hoe maak je de basis klaar?

Courgettecake volgens het recept wordt stap voor stap als volgt bereid: rasp de courgette op een rasp met grote gaten en knijp het overtollige vocht er lichtjes uit met je handen. Voeg vervolgens zout en kruiden, eieren toe en meng tot de kruiden gelijkmatig zijn verdeeld. Voeg vervolgens bloem toe en kneed het resulterende deeg grondig.

In een pan met dikke bodem (bij voorkeur gietijzer), verwarm 1/2 eetl. eetlepels plantaardige olie en giet er een beetje deeg op, verdeel het gelijkmatig over het hele vlak met een spatel of lepel. De laagdikte mag niet meer zijn dan 8 mm, maar niet te dun, anders kan de pannenkoek niet worden omgedraaid als hij aan één kant wordt gebakken. Het vuur van de plaat moet medium zijn en de mate van warmtebehandeling - tot een lichte blos. Het is niet nodig om pannenkoeken van courgette naar bruin te brengen - ze zullen niet zo lekker zijn en er zullen veel minder nuttige vitamines in zitten.

Draai tijdens het frituren voorzichtig om en leg de afgewerkte courgettepannenkoekjes op papier om onnodige olieresten te verwijderen.

Taartmontage en decoratie

Snijd de tomaten in lange dunne staafjes, terwijl het beter is om een vlezige variëteit aan tomaten te kiezen - dan zal er minder sap zijn, wat betekent dat het gerecht zelf lekkerder wordt. Hak de peterselie fijn en meng de gesnipperde knoflook in een persmet mayonaise kun je ook een snufje piment toevoegen.

Als alle pannenkoeken klaar zijn en een beetje zijn afgekoeld en we het recept voor courgettecake stap voor stap volgen, beginnen we met het samenstellen van de cake: leg de eerste courgettepannenkoek op de bodem van een platte schaal met een geschikte diameter en besmeer met mayonaisesaus, waarop we een laag tomaten en peterselie leggen. Bovenop - een klein maasje mayonaise en de volgende pannenkoek enzovoort. Boven- en zijkanten van de hele cake moeten worden ingesmeerd met de restanten van mayonaise en bestrooid met peterselie. Zet drie tot vier uur in de koelkast om de smaken van de saus in de lagen te laten trekken.

Recept voor cake met kaas en champignons

Er is een soortgelijk recept voor courgettecake, die er op de foto niet slechter uitziet, en zelfs nog hartiger smaakt, omdat het constante metgezellen bevat van veel mayonaisesnacks: champignons en kaas.

Om te koken, moet je het volgende bereiden:

• 1 kg jonge pompoen zonder gevormde zaden;
• 300 gram harde kaas;
• 450 gram champignons;
• 4 eieren;
• twee uien;
• 5-6 teentjes knoflook;
• 5 eetl. ophopende lepels meel;
• 60 gram mayonaise;
• bosje verse peterselie en dille.

Hoe maak je een taart?

Het stap voor stap voorbereiden van de basis voor de courgettecake verschilt niet veel van het vorige recept, behalve dat de courgette op een fijne rasp moet worden geraspt om het deeg uniformer te maken. Pers geraspte courgette uit overtollig sap en meng met eieren,je moet ook zout en kruiden naar smaak toevoegen: nootmuskaat, koriander of oregano. Voeg dan bloem toe en kneed het deeg tot het glad is, je kunt er lichtjes op lopen met een blender.

Bak vervolgens pannenkoeken, zoals beschreven in het vorige recept, en laat afkoelen op papier. In totaal zouden ongeveer zes lagen moeten worden verkregen, die zijn gelaagd met paddenstoelenvulling en gestapeld in een uitneembare ovenschaal. Zet de courgettecake in de oven, verwarmd tot een temperatuur van 180 graden, en bak 12-15 minuten. Bestrooi de nog hete cake vervolgens met veel geraspte kaas en bestrooi met fijngehakte dille. Het kan warm of koud worden geserveerd en is even lekker en bevredigend, dus het mannelijke deel van de proevers zal verrukt zijn, ondanks het feit dat het gerecht absoluut geen vlees bevat.

Paddenstoelentaartvulling

Om de vulling voor courgettecake volgens het recept te bereiden, snijdt u de ui in zo klein mogelijke blokjes en bakt u deze in een pan in 2 el. eetlepels plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, stuur champignons daar in kleine plakjes gesneden en ga door met de warmtebehandeling totdat de vloeistof volledig is verdampt. Meng in een aparte kom gehakte knoflook, 1/3 theelepel zwarte peper en een beetje zout naar smaak met mayonaise. Stuur er geraspte kaas op een grove rasp naar toe, na een beetje te laten voor de laatste besprenkeling van de cake (niet meer dan 80 gram). Meng vervolgens de champignons en de mayonaisedressing tot een egaal mengsel en gebruik zoals aangegeven.

Snackcake metkrabsticks

Een ander recept voor courgettecake met tomaten als decoratie zal liefhebbers van krabsticks niet onverschillig laten.

De lijst met benodigde producten is vrij eenvoudig:

• Twee courgettes.
• Honderd gram krabsticks.
• 200 gram smeltkaas van goede kwaliteit.
• Vier eieren.
• Een paar teentjes knoflook voor de smaak.
• 100 gram mayonaise + 40 gram voor de bovenkant.
• 3-4 eetl. lepels meel.
• Twee kleine tomaten + een paar takjes groen om het afgewerkte gerecht te versieren.

Rasp courgette, pers sap en meng met twee eieren, bloem en zout om smaakredenen, je kunt ook kruiden toevoegen, afhankelijk van je smaak. Bak vervolgens drie pannenkoeken van het resulterende deeg in een pan en laat ze iets afkoelen.

Rasp kaas en meng met knoflook en halve dosis mayonaise. Snijd de krabsticks in kleine stukjes, voeg twee gekookte eieren en de rest van de mayonaise toe. We verzamelen de cake in een stapel in deze volgorde: eerst een pannenkoek van courgettedeeg, daarop verdelen we de vulling van krabsticks gelijkmatig met een ei, dan de volgende pannenkoek van courgette, met daarop een kaas- en knoflookvulling. Druk de cake er lichtjes op zodat de lagen een beetje aan elkaar plakken, trek er dan een mayonaisenet over, waarop we fijngehakte greens strooien. Snijd rozen van verse tomaten met een scherp mes en plaats ze in het midden van de afgewerkte cake. We zetten de cake een paar uur in de koelkast zodat de lagen worden verwisseld.smaken en aroma's.