Kefir koelkast. Hoe een koelkast te koken?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kefir-koelkast wordt beschouwd als een nationaal gerecht uit de Wit-Russische keuken. Deze lichte zomersoep is echter ook populair in landen als Oekraïne, Letland en Litouwen. Natuurlijk brengt elk land wijzigingen aan in het klassieke recept, dus er zijn veel manieren om dit gerecht te bereiden.

Kefir Bietenkoelkast

Deze heerlijke zomersoep is vergelijkbaar met ieders favoriete okroshka. Maar in tegenstelling tot haar worden bieten aan dit gerecht toegevoegd. Kefir bietenkoeler verfrist perfect in de hitte, verzadigt en lest de dorst. Kook met ons een lichte soep volgens het klassieke recept:

• Drie middelgrote bieten, koken tot ze gaar zijn, afkoelen, schillen en raspen.
• Verdun een liter natuurlijke kefir met een liter gekookt water. Doe de verwerkte bieten in het resulterende mengsel en zet de vloeistof een uur in de koelkast.
• Snijd de gekookte kipfilet (twee borsten) in blokjes. Doe hetzelfde met twee verse komkommers, vijf gekookte eieren, drie gekookte aardappelen en een halve kropui.
• Hak willekeurig zuring, groene ui en dille.
• Vermeng de bereide producten in een diepe kom, voeg er twee eetlepels zure room aan toe en meng.
• Doe de geïmproviseerde salade in een pan met doordrenkte kefir. Kijk naar de dikte van de afgewerkte soep. Vind je het te vloeibaar, voeg dan nog wat kefir toe aan de pan. Voeg er anders nog wat water aan toe.

Vergeet niet om de koelkast naar smaak te zouten en op smaak te brengen met citroensap. Koel de soep, giet hem in kommen, garneer met gehakte kruiden en bedek elke portie met een half gekookt ei.

Koelkast met ingemaakte bieten

Met de komst van hete zomer wint de populariteit van koude soepen aan kracht. Deze keer nodigen we je uit om een koud gerecht te bereiden zoals Letse huisvrouwen het koken. Om dit te doen, heb je ingemaakte bieten nodig. Misschien kun je dit noodzakelijke ingrediënt in de supermarkt kopen, of misschien kun je het zelf maken. Lees dus hoe je een kefirkoeler kookt. Het recept ziet er zo uit.

• Giet een liter magere kefir in een geschikte pan.
• Zet de geraspte ingelegde rode biet op dezelfde plaats samen met de marinade (potje).
• Verse komkommer, schil en rasp op een grove rasp.
• Rasp ook de mierikswortel (bepaal de hoeveelheid naar eigen smaak).
• Kook zes kippeneieren tot ze gaar zijn, koel af, verwijder de schaal en snijd ze in kleine blokjes.
• Snijd de dille en andere groenten fijn.
• Combineer alle ingrediënten, behalve de eieren, in een pan met kefir. Roer en voeg zout naar smaak toe.

Laat de soep een uur in de koelkast staan, verdeel dan over kommen en bedek ze met zure room en gehakte eieren.

Kefir koelkast met worst

Als je een zomerse soep wat meer pit wilt geven en hem nog lekkerder wilt maken, probeer er dan gekookte worst en gerookt vlees aan toe te voegen. Deze aanpak zal de kooktijd verkorten en u kunt deze besteden aan uw persoonlijke zaken. Zo maak je een heerlijke kefirkoeler voor het hele gezin (recept):

• Kook tot ze gaar zijn (in de schil) twee bieten en vijf aardappelen. Kook vier eieren apart.
• Schil de afgekoelde groenten, rasp de bieten op een grove rasp en snijd de aardappelen in blokjes.
• Gekookte eieren, verse komkommer, 200 gram gerookt vlees en 300 gram gekookte worst ook in kleine blokjes gesneden.
• Hak verse kruiden (dille, peterselie, selderij, basilicum, koriander en groene ui) willekeurig.
• Combineer de voorbereide ingrediënten in een grote pan, breng op smaak met zout en peper en roer.
• Giet anderhalve liter kefir in de pan, verdun deze desgewenst met gekookt water. Om zuurheid aan het gerecht toe te voegen, voegt u er citroensap aan toe. Voeg naar smaak hete peper toe.

Koel de soep in de koelkast en serveer direct.

Kefir zuring koelmachine

Dit gerecht is een geweldig alternatief voor warme soepen die je niet wilt koken en eten tijdens de zomerse hitte. Bovendien wil je in de zomer genieten van de gaven van de natuur die je zelf in je tuin hebt gekweekt. Het zuringgerecht is fris, helder en heeft een bijzondere zure smaak. Lees hoe u een koude kefir kookt en ga met ons aan de slag:

• Hak 500 gram zuring fijn, kook vijf minuten en zet in de koelkast.
• Kook twee grote aardappelen, laat afkoelen, schil en snijd in blokjes.
• Vier verse komkommers in dunne reepjes gesneden.
• Een bosje dille en een bosje groene uien worden willekeurig gesneden.
• 500 ml kefirmix met een glas gekoelde zuringbouillon en voeg een lepel citroensap toe aan het resulterende mengsel.
• Meng groenten, breng op smaak met zout en hete peper, giet kefir.
• Klaar soep een uur in de koelkast gezet.

Leg voor het serveren gehakte eieren en verse kruiden op elk bord.

Koelkast met verse radijs

Maak dit zomerse soeprecept in het land, waar je de meeste ingrediënten rechtstreeks uit de tuin kunt plukken. Soep - kefir koud - we doen dit:

• Een grote komkommer, geschild en geraspt.
• Maak twee gekookte dooiers fijn met een vork en voeg toe aan komkommers.
• Snijd een halve bos radijsjes in dunne ringen en hak de dille fijn.
• Vermeng de producten, vul ze met 400 ml kefir, voeg zout en een beetje suiker toe.

Klaar soep koel en serveer met mosterd of geraspte mierikswortel.

Koelkast met bietenbladen

Dit ongebruikelijke recept zal je idee van een koude zomersoep veranderen. Feit is dat we deze keer bietentoppen gebruiken, geen wortels. U kunt dus veel tijd besparen en in de tussentijd zal de koelkast niet minder smakelijk blijken te zijn. Hoe te koken:

• Snijd de toppen en stelen van een biet fijn, giet 500 ml kokend water erbij en laat tien minuten sudderen.
• Snijd een komkommer in blokjes, hak dille en groene ui fijn.
• Doe de bereide ingrediënten in de afgekoelde bietenbouillon, voeg naar smaak 300 ml kefir, zout en suiker toe.

Giet de gekoelde soep in kommen, doe een gekookt ei en gehakte groenten in elke helft.

Koelkast met gekookt vlees

Maak een koude zomersoep volgens ons recept en krijg veel complimenten van de mannelijke helft van je familie. Om een stevige koude kefir-drank te bereiden, moet je het volgende doen:

• Hak een bosje dille, doe de groenten in een pan, voeg zout en een beetje suiker toe en pureer met een lepel.
• Snijd de groene uien in ringen.
• Drie verse komkommers en een bosje radijsjes in ringen gesneden.
• Kook drie kippeneieren, verwijder de schaal en hak ze fijn.
• Diverse geschilde gekookte aardappelenin blokjes gesneden.
• 300 gram gekookt vlees in dunne reepjes gesneden.

Combineer de bereide producten, meng, giet een liter kefir en breng op smaak met mosterd. Koud serveren.

Kipfilet koelkast

Dit recept is geschikt voor diegenen die onder alle omstandigheden een mooi figuur willen behouden. Recept:

• Twee bieten, drie kippeneieren en zes kleine nieuwe aardappelen koken tot ze gaar zijn, schillen en in de koelkast om af te koelen.
• Een grote bos radijsjes, vijf verse komkommers wassen, drogen en in blokjes snijden.
• Hak de greens willekeurig, zout en pureer een beetje.
• Snijd gekoelde groenten en eieren ook in blokjes.
• Kook de kipfilet gaar, vrij van vel en botten, en haal hem dan uit elkaar tot vezels.
• Roer de bereide gerechten in een grote pan en vul ze met een mengsel van vetvrije kefir (één liter) en gezouten niet-koolzuurhoudende ayran (anderhalve liter).

Laat de soep ongeveer een uur in de koelkast rusten en serveer dan. Bied als toevoeging je gezin geraspte mierikswortel, mosterd of verse zure room aan.

Snelkoeler

Zoals je weet, willen we in de hitte meer drinken dan eten. Om jezelf snel op te frissen, kun je dus soep koken volgens ons recept:

• Een bosje slablaadjes en twee verse komkommers fijngesneden.
• Zes middelgrote radijsjes in ringen gesneden.
• Voeg een half potje gemarineerd toe aan de productenbieten, verdund in 100 ml water, twee eetlepels mosterd, een liter kefir en 100 ml room.

Koel de soep een uur, giet hem dan in kommen, doe er in elk een gehakte eieren (een half ei is mogelijk) en verse kruiden. Je kunt het gerecht aanvullen met gebakken aardappelen of snacktaarten met spek.

Conclusie

We zullen blij zijn als je van de koude kefir-drank houdt. Dankzij onze recepten kun je je dierbaren vaker verrassen met nieuwe lekkere en gezonde gerechten van verse groenten.