2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Lamsstoofpot is een stevig gerecht met een ongelooflijke smaak. Je kunt het zowel doordeweeks koken als ter gelegenheid van een feestdag. In het artikel vindt u een recept met gedetailleerde instructies. Veel succes in de keuken!
Lamsstoof met aardappelen
Vereiste ingrediënten:
- een grote wortel;
- boter – plak;
- schaappulp - 400-500 g is genoeg;
- takje verse of gedroogde munt;
- olijfolie;
- een tomaat;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- ui - 1 st.;
- een middelgrote courgette (jong);
- een paar peperkorrels;
- kruiden (inclusief oregano);
- aardappelknollen - 3-4 stuks;
- 200 g witte kool.
Praktisch onderdeel
- Alle producten op tafel. Het hoofdingrediënt is lam. De bereiding van dit vlees heeft zijn eigen kenmerken. Als je het niet gaar maakt, wordt het taai. En als je het lam overbelicht op het vuur, zal de smaak van het gerecht niet ten goede veranderen. Daarom is het noodzakelijk om het recept strikt te volgen.
- Spoel het vlees onder stromend water. Snijd in kleine stukjes.
- Verwijder de schil van de ui. Het vruchtvlees moet in halve ringen worden gesneden.
- Stuur stukjes lamsvlees naar een hete koekenpan. Bak 2-3 minuten met olie. Roer zeker met een spatel. Voeg gesnipperde ui toe. Bak nog 3-4 minuten en blijf roeren.
- Doe de inhoud van de pan in een dikke pan.
- Snijd de kool in middelgrote rechthoeken, aardappelen in blokjes. We nemen een jonge courgette. Het is niet nodig om de schil ervan te verwijderen. Snijd gewoon in dikke halve cirkels. Snijd de tomaat en wortel in blokjes. Al deze groenten worden in een pan geplaatst, waar vlees en uien zijn. Giet een glas heet water (u kunt de bouillon vervangen). We zetten het op het fornuis. Zodra de vloeistof begint te koken, zet u het vuur onmiddellijk op een minimum. Stoof de ingrediënten 1,5-2 uur. We zorgen ervoor dat de stoofpot niet aanbrandt en er voldoende vloeistof is.
- Zout het gerecht dichter bij het einde van het kookproces. Voeg vervolgens knoflook, een paar peperkorrels, muntblaadjes en oregano toe. Doe een stuk boter ter grootte van een walnoot. Wij mixen alles. We doen het vuur uit. Bedek de schaal met een deksel en een handdoek.
- Na 15-20 minuten kun je het huishouden aan tafel roepen en ze trakteren op een heerlijk gerecht - lamsstoofpot met aardappelen. We verdelen het op borden, decoreren met peterselietakjes. Serveer met pitabroodje of maïstortilla.
Grieks recept
Productlijst:
- 2 eetl. ik. geraffineerde olie, tomatenpuree en meel van welke dan ookvariëteiten;
- een lamp;
- lavrushka - 1 vel;
- knoflook - een halve teentje;
- witte wijn - twee glazen zijn voldoende;
- 25 olijven;
- 0,5 kg vers lamsvlees;
- tijm - ½ theelepel;
- favoriete kruiden.
Kookproces
- Snijd het gewassen vlees in middelgrote blokjes. Zout. Bestrooi met kruiden. We sturen het naar een hete pan. Bak licht met olie.
- Voeg geperste knoflook toe aan het vlees in de pan. Schenk 2/3 van alle wijn erbij zodat de lamsbout volledig bedekt is. Zet het vuur op maximaal. Zodra het vocht een beetje verdampt is, voeg je de resterende wijn toe. We zetten lavrushka en tomatenpuree. Bestrooi met tijm.
- Kook de lamsstoofpot gaar en verlaag het vuur tot een minimum. Kruid het gerecht voor het serveren met bloem. Voeg de helften van de olijven toe. Dek af met een deksel en laat 5 minuten trekken. We verdelen het gerecht op voorverwarmde borden, geraspt met knoflook.
Lamsstoofpot met groenten: recept voor multicooker
Ingrediënten:
- 1 st. wortelen en uien;
- een bosje groen (bijvoorbeeld dille of peterselie);
- 600g aardappelen;
- rijpe tomaten - 2 stuks;
- knoflook - een paar kruidnagels;
- 0,5 kg lam;
- kruiden (peper, zout).
Koken
- Maak alle groenten schoon en was ze. Uien moeten in ringen worden gesneden, en tomaten en wortelen - in cirkels. Snijd aardappelen en vlees in grote stukken.
- Smeer de bodem van de multikom in met olie. We verspreiden de tomatencirkels erop - uienringen.
- Stukjes vlees zout en meng met je favoriete kruiden. We spreiden ze op een "kussen" van tomaten-ui. De volgende laag zijn plakjes wortel. Het blijft over om aardappelen, gezouten en besprenkeld met kruiden, in een multikom te doen.
- Zoek in het menu en stel de "Pilaf"-modus in. Koken met gesloten deksel. We wachten op een speciaal geluidssignaal. Wij openen het deksel. We doen gehakte knoflook in de stoofpot, evenals verse kruiden. Ons geurige gerecht is klaar om te eten. Eet smakelijk allemaal!
Aanbevelingen
- Kies lichtgekleurd lamsvlees met stevig vet. Als u een stuk rood vezelig of los vlees wordt aangeboden, weiger het dan. Dit kan immers alleen bij oude schapen. Deze optie is niet geschikt voor stoofschotels.
- Voor het koken kun je het beste de borst, het schouderblad of de nek nemen. Maar om te frituren raden we aan om de achterpoot van een lam te gebruiken.
- Het snijden van vlees is een zaak van bijzonder belang. U moet pezen en oneetbare film verwijderen en overtollig vet afsnijden. Anders zal de smaak van het gerecht (in ons geval stoofpot) eronder lijden.
- Lamgerechten worden direct na het koken op tafel geserveerd. Vet bevriest immers snel.
Tot slot
Lamsstoofpot is een stevig en ongelooflijk lekker tweede gerecht. Het caloriegeh alte varieert van 150 tot 280 kcal (afhankelijk van het gebruik van extra ingrediënten). Iedereen die het cijfer nauwlettend in de gaten houdt, moet hier rekening mee houden.
Aanbevolen:
Canapé voor een buffettafel. Meerdere recepten
De ceremoniële tafel kan niet alleen gevuld worden met salades, warme gerechten, maar ook met snacks zoals canapés. Dit geldt vooral voor buffetten. Kennis en het vermogen om ze samen te stellen, vergemakkelijken het proces van voorbereiding op de vakantie aanzienlijk. We zullen hier verder over praten
Hoe maak je kersencompote klaar voor de winter. Meerdere geslaagde recepten
In de zomer, wanneer de tuinen en bedden vol zitten met vitamines, proberen ijverige huisvrouwen ze in te slaan voor de winter. Hiervoor worden groenten en fruit gedroogd en ingevroren, jams gekookt, compotes gesloten en salades gemaakt. Natuurlijk heeft elke huisvrouw verschillende "dienst"-recepten voor elke groente of fruit die in voldoende hoeveelheden in haar handen is gevallen. Kersencompote voor de winter wordt bijvoorbeeld in principe bereid door bijna iedereen die betrokken is bij conservering
Heerlijke salades: recepten zonder mayonaise. In plaats daarvan meerdere sauzen
Salades zijn een feest voor de maag, zowel op feestdagen als op weekdagen. Ze geven een verscheidenheid aan smaken en worden gemakkelijk door iedereen aan tafel gegeten. Alleen de eentonigheid van de dressing is deprimerend: welke ingrediënten er ook in het gerecht zitten, ze zijn meestal gevuld met mayonaise. Op vastendagen wordt het saai vervangen door plantaardige olie - en dit is waar de fantasie meestal uitgeput raakt. De culinaire wereld kent echter veel sauzen die verbazingwekkend lekkere salades maken
Hoe een kip te braden. Meerdere recepten
Een eenvoudig gerecht als gebakken kip kan met slechts een paar aanrakingen nieuwe smaken aannemen. Hoe kip correct te braden, en vooral - heerlijk? Deze vleessoort wordt met veel producten gecombineerd. Bij het koken van kip kunt u verschillende smaakmakers en kruiden gebruiken die het een originele smaak geven. In de wereldkeuken wordt kippenvlees in veel traditionele gerechten gebruikt
Hoe maak je Coca-Cola thuis. Meerdere recepten
Natuurlijk wordt het geheim van de productie van de originele drank door de producenten zelf in het diepste geheim bewaard. Dit is natuurlijk een handelsgeheim, zoiets als een militair geheim, dat onder geen enkele omstandigheid en onder geen enkele omstandigheid aan iemand kan worden onthuld. Maar vandaag spelen we de rol van culinaire agenten 007, spionnen die het geheim onthullen van hoe je thuis Coca-Cola met je eigen handen kunt maken
