Heerlijke salades: recepten zonder mayonaise. In plaats daarvan meerdere sauzen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Salades zijn een feest voor de maag, zowel op feestdagen als op weekdagen. Ze geven een verscheidenheid aan smaken en worden gemakkelijk door iedereen aan tafel gegeten. Alleen de eentonigheid van de dressing is deprimerend: welke ingrediënten er ook in het gerecht zitten, ze zijn meestal gevuld met mayonaise. Op vastendagen wordt het saai vervangen door plantaardige olie - en dit is waar de fantasie meestal uitgeput raakt. De culinaire wereld kent echter veel sauzen die verbazingwekkend lekkere salades maken. Mayonaise-vrije recepten zorgen ook voor minder zware ma altijden en een nieuwe smaakervaring.

Komkommersaus

We bieden verschillende benzinestations aan waaruit vasten- en weightwatchers iets geschikts kunnen kiezen. Met elk van hen worden even smakelijke salades zonder mayonaise verkregen. Sausrecepten voor hen vergen natuurlijk extra werk, maar nietzo zwaar dat ze weigeren ze te gebruiken. De eerste - op basis van komkommers - is in alle gevallen erg goed wanneer vlees of zeevruchten in het gerecht worden verwerkt. De enige beperking is dat het niet geschikt is voor warme salades. Op een fijne rasp worden twee komkommers en honderd gram zachte kaas gewreven, vermengd met twee eetlepels dikke (bazaar) zure room, een paar geperste teentjes knoflook en gehakte kruiden. Als je een meer vloeibare dressing nodig hebt, wordt de komkommermassa niet gelegd, maar wordt het sap eruit geperst.

Gembersaus

Ideaal voor haring onder een bontjas, maar met andere ingrediënten komen er zeer smakelijke salades uit. Recepten zonder mayonaise zijn ook aangenaam omdat lang bekende gerechten een nieuwe en frisse smaak krijgen. Het is deze saus die perfect in harmonie is met vis, champignons, kaas (zoals kaas en feta), hij zal zeer geschikt zijn in warme gerechten. Bovendien helpt het je om af te vallen! Voor hem wordt dille fijngehakt, een stuk gember ingewreven (of een theelepel grond wordt erin gegoten), een glas magere zure room en twee kleine lepels Dijon-mosterd worden erin gegoten (je kunt ook de gebruikelijke een). Gemengde dressing moet een half uur trekken.

Cranberrysaus

Het maakt heerlijke salades zonder mayonaise, recepten met krabsticks, verse groenten, rijst en alle soorten kaas. Een handvol bevroren veenbessen wordt in een blender gebroken met een half glas kefir, op smaak gebracht met een grote lepel citroensap, twee kleine - olijfolie en rode peper. Na 15 minuten kun je de saus over de salade gieten.

Nuttysaus

Een goede keuze bij het bereiden van heerlijke salades (recepten zonder mayonaise!) met vis uit blik of gezouten vis, met name de populaire Mimosa. Ook lekker in gerechten met rundvlees, zeevruchten en bladgroenten. Een glas vetvrije kwark wordt door een zeef of vergiet gewreven, gecombineerd met gemalen noten (een kwart glas), een halve theelepel mierikswortel, een geheel - citroensap en gemalen peper. Als het te dik blijkt te zijn, kun je het verdunnen met kefir.

Griekse salade

En nu zullen we de meest populaire heerlijke salades beschrijven. Recepten zonder mayonaise (zelfs met foto's, waarop gerechten er meer dan aantrekkelijk uitzien) zijn niet zo zeldzaam als ze lijken. Grieks wordt bijvoorbeeld door veel huisvrouwen bereid. Een paar komkommers worden in cirkels gesneden, een grote paprika wordt niet in kleine reepjes gesneden, een rode ui wordt in halve ringen gesneden en drie tomaten worden in plakjes gesneden. Met de handen komt een bos gewassen bladsla aangelopen; een half blik olijven wordt gehalveerd; honderd gram feta (je kunt kaas of feta nemen) - grote blokjes. Voor de dressing worden vier eetlepels olijfolie gemengd met twee - citroensap, een snufje basilicum, oregano en gemalen peper (piment of zwart). Het mengsel wordt over de salade gegoten en naar de tafel gebracht. Je kunt het niet mengen - de kaas zal afbrokkelen en het gerecht zal er niet hetzelfde uitzien.

Vaticaansalade

Zonder zo'n bekende dressing worden meestal groenteversies van het gerecht bereid. Er zijn echter ook heerlijke "worst" salades. Recepten zonder mayonaise vervangen deze meestal door plantaardige olie. Enmeestal is het olijfolie. Een zeer succesvolle versie van de Italiaanse salade schrijft voor om de uienringen vijf minuten in verdunde azijn te marineren, ongeveer vijf stengels bleekselderij in dunne cirkels te snijden, een derde van een kilogram zeer kleine tomaten - in tweeën, jachtworsten (vier stuks) - vrij dikke plakken. Alle componenten zijn gemengd en op smaak gebracht met olie met een paar druppels citroensap, zout en peper.

Salade "Vuurwerk"

Voorstanders van visgerechten kunnen heerlijke verjaardagssalades (recepten met foto's) bereiden zonder mayonaise, met licht gezouten zalm. Een optie ziet er als volgt uit:

• sla wordt in kleine "vodden" gescheurd;
• paprika verkruimelt in reepjes;
• vis in kleine blokjes gesneden;
• kleine tomaten in tweeën of in vieren gesneden;
• zoete Krim-ui - dunne halve ringen;
• olijven (indien groot) worden in tweeën gedeeld;
• een gieten van honing en olijfolie bereiden met een snelheid van een theelepel van de eerste tot een eetlepel van de tweede (plus twee kleine lepels wijnazijn, zout, zwarte peper en cayennepeper);
• salade gemengd, gekleed en gegarneerd met partjes gerookte ei.

Als je zo'n curiositeit nergens kunt vinden, kun je gewoon met kruiden besprenkelen en dunne cirkels citroen neerleggen.