Fettuccine is Italiaanse traditie op je bord

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Fettuccine is een soort lange dunne noedels uit een van de mooiste mediterrane landen - Italië. En wie, ongeacht de inwoners, is het beste thuis in het maken en bereiden van pasta? Het zijn deze culinaire kwesties die in ons artikel zullen worden besproken.

Hoe maak je thuis fettuccine?

Om een heerlijk gerecht te serveren in de beste Italiaanse tradities, moet je alle conventies van de bereiding volgen. Waarom deze opmerking? Trouwens, fettuccine is zelfgemaakte noedels. Laten we dat doen.

Ingrediënten:

• 200 g tarwebloem;
• 2 kippeneieren;
• 2 eetlepels olijfolie;
• zout

Koken:

1. In een grote kom de benodigde componenten combineren door een stijf deeg te kneden. Rol het tot een bal en dek het af met een vochtige handdoek en laat het 30-40 minuten intrekken.
2. Kneed het deeg na de aangegeven tijd een beetje, verdeel het in verschillende delen en rol elk in een dunne laag. Bestrooi met bloem, rol in een losse rol en snijd in reepjes van ongeveer 5 centimeter breed.mm. Droog de afgewerkte fettuccine door hem op een handdoek te spreiden of op een houten stok te hangen.

Fettuccine recept "Alfredo"

Fettuccine is niet alleen de naam van een bepaald type pasta, maar ook van gerechten die ervan worden gemaakt. En er zijn heel veel opties voor dergelijke gerechten: met vis en zeevruchten, champignons, vlees, groenten en zelfs met bessen en fruit. De meest bekende is echter Alfredo fettuccine pasta.

Ingrediënten:

• 1 stuk kipfilet;
• 200g fettuccine;
• 50 ml room 33% vet;
• 50g boter;
• 4 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt);
• zout;
• gemalen piment.

Koken:

1. Rasp kippenvlees met peper en zout en bak in een beetje olijfolie gaar.
2. Dompel pasta in kokend water en voeg zout toe. Kook 5-7 minuten en laat uitlekken in een vergiet. Bak de noedels 2-3 minuten in een pan, voeg room en boter toe. Bestrooi met Parmezaanse kaas en wacht tot het gesmolten is.
3. Leg de afgewerkte fettuccine op een schaal, bedek met kipfilet in lange reepjes gesneden, bestrooi met fijngehakte greens.

Fettuccine recept voor garnalen

Hier is nog een andere optie om heerlijke pasta te maken in de beste Italiaanse traditie. Voeg gemarineerde garnalendressing met cherrytomaatjes toe - en je krijgt een zeer malse en hartige pasta.

Ingrediënten:

• 100g fettuccine;
• 100g garnalen;
• 50g kerstomaatjes;
• 150 ml room 33% vet;
• 50g Parmezaanse kaas;
• 20g knoflook;
• 30g basilicum;
• 50ml citroensap;
• 100 ml olijfolie;
• zout;
• gemalen piment.

Koken:

1. Giet de garnalen met een mengsel van citroensap en olijfolie. Laat 1 uur marineren. Giet de vloeistof af en bak de zeevruchten lichtjes in een pan.
2. Snijd de tomaten doormidden, voeg toe aan de gebakken garnalen. Giet de room erin. Laat op laag vuur sudderen tot de room dikker wordt. Voeg peper en zout naar smaak toe.
3. Kook fettuccine, voeg garnalendressing toe en meng. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas en gegarneerd met basilicum.

Fettuccine is een keuze

Vind je favoriete versie van de wereldberoemde pasta, kook deze volgens alle tradities van het zonnige Italië, en het resultaat zal je niet onverschillig laten!