Kip met honing: recepten en kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kip met honing is een van de vele manieren om pluimveevlees te bereiden. Afhankelijk van het specifieke recept kun je een eenvoudige koekenpan, grill, oven en zelfs een slowcooker gebruiken. Het resultaat zal in ieder geval uitstekend zijn. Honing wordt immers ideaal gecombineerd met malse en soms een beetje droge, maar tegelijkertijd zeer smakelijke kip, waardoor het een bijzondere smaak krijgt. Bovendien verbetert het de voedingswaarde van vlees. U kunt bijvoorbeeld verschillende originele opties overwegen.

Kip met knoflook en honing

Kip met honing kun je het beste in de oven bakken. Daarin worden de gunstigste voorwaarden gecreëerd voor deze manier van vleesverwerking. Dit doen is vrij eenvoudig. Bovendien kan de kip in zijn geheel worden gebruikt, zonder eerst het karkas in delen te verdelen. Voor een dergelijk recept zijn de volgende componenten vereist:

• 1 kippenkarkas met een gewicht van ongeveer 1 kilogram;
• 100-110 gram honing;
• zout;
• 2 teentjes knoflook;
• Italiaanse kruidenset.

Kip met honing als volgt bereiden:

1. Allereerst moet het karkas worden gewassen en vervolgens doormidden worden gesneden (niet volledig) langs de borst en worden platgedrukt.
2. Rasp de kip aan alle kanten goed met zout.
3. Maak marinade. Rasp hiervoor de knoflook fijn en meng deze met honing en kruiden.
4. Smeer de marinade op de kip en leg deze weer op de bakplaat.
5. Voeg een beetje (ongeveer 150-170 milliliter) water toe.
6. Plaats een bakplaat in een hete oven en bak het vlees ongeveer een uur op 180 graden. Afhankelijk van het soortelijk gewicht van het karkas kan de tijd ongeveer 10 minuten langer of korter zijn.

De bereidheid van vlees moet worden bepaald door de vogel op de meest vlezige plaatsen te prikken. In dit geval moet het sap dat eruit springt zeker transparant zijn. Deze procedure is vereist. Immers, van honing wordt het oppervlak van het karkas heel snel gebakken. Al kan het vlees nog rauw zijn. Daarna moet de vogel uit de oven worden gehaald en met een scherp mes in porties worden gesneden.

Kip in folie met sinaasappels

Om te voorkomen dat de kip met honing zo verbrandt, kan deze in folie worden gekookt. En om extra smaak en aroma te geven, is het goed om eventuele citrusvruchten te gebruiken. Ter ondersteuning van wat is gezegd, kunt u een optie aanbieden waarvoor u het volgende nodig heeft:

• 1 kip;
• 2 sinaasappels;
• 30 gram vloeibare honing;
• 60 gram mosterd;
• alle kruiden;
• 30 milliliter plantaardige olie.

De kookmethode is dat ook nietis bijzonder moeilijk:

1. Voordat je aan het werk gaat, moet je de oven aanzetten en goed opwarmen tot 200 graden.
2. Om een aromatisch mengsel te bereiden, leg je de mosterd op een bord. Voeg er dan honing aan toe en meng goed.
3. Rasp het karkas zowel van buiten als van binnen met deze massa.
4. Citrus in 2 delen gesneden en het sap eruit persen. Verwijder daarna de schil en vul de kip met de resterende pulp.
5. Besprenkel het voorbereide karkas met sap, wrijf in met kruiden, bedek met olie en wikkel in folie.

Het duurt minstens een uur om een vogel te bakken. Tegelijkertijd zal het vlees goed gestoofd zijn en zal de sinaasappelschil rossig en geurig zijn. En om het krokant te maken, kan een paar minuten voor de bereiding de folie geopend worden.

Kip in een fles

Kip met honing in de oven wordt heel mooi als je hem "staand" in volle groei bakt. In dit geval kan het karkas op de fles worden gelegd. Je krijgt zoiets als een "rooster". Voor deze optie heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 citroen;
• 100 milliliter honing;
• 1 kippenkarkas;
• zout;
• 4 teentjes knoflook;
• 100 gram gemberwortel;
• peper;
• 1 theelepel paprika.

Methode om kip in de oven te koken:

1. Pel de knoflook en hak hem vervolgens fijn met de helft van de gember.
2. Plaats het gewassen en gedroogde kippenkarkas in een diepe bak en bestrooi met gehakt voedsel.
3. Citroen puurin dunne plakjes gesneden.
4. Bestrooi de kip met zout en peper. Bedek het met schijfjes citroen en wrijf goed in. In deze positie moet de vogel ongeveer 4 uur marineren.
5. Je kunt een braadpan gebruiken om te braden. Zo niet, dan is een gewone bierfles voldoende. Het karkas moet erop worden gelegd, waarbij de huid voorzichtig vanaf de nek naar binnen wordt getrokken. Je kunt een fles met veel water vullen en sluiten met een kurk.
6. Plaats het ontwerp op een pallet en stuur het naar de oven. Tegelijkertijd moet het van tevoren worden opgewarmd.
7. Gebakken kip met honing in de oven gedurende 60 minuten op 160-170 graden.
8. Bereid het glazuur. Smelt hiervoor de honing in een pan en voeg dan zout, paprikapoeder en de resterende gember toe en breng aan de kook. De massa moet een beetje brouwen.
9. Open na 40 minuten de oven en bedek de kip met het voorbereide glazuur.

De rest van de tijd moet het karkas regelmatig worden bewaterd met het resulterende sap. Dit maakt de korst glad, goudbruin en krokant.

Kip in geurige marinade

Wie bijvoorbeeld bang is om te ver te gaan met zout, zal zeker van kip in sojasaus met honing houden. Er is niets te doen "met het oog" of "te proeven". Alle ingrediënten zijn strikt gereguleerd. Voor werk is het beter om kippenvleugels te gebruiken. Maar ook drumsticks, dijen en enkel geportioneerde stukken zijn geschikt. Ingrediëntenlijst:

• 1 kilo wings (of andere stukken pluimveevlees);
• 35 gram honing;
• 110-120 milliliter sojasaus;
• 3 knoflookteentjes.

Kip koken in sojasaus met honing in verschillende fasen:

1. Je moet eerst een marinade maken. Om het te bereiden, moet honing worden opgelost in sojasaus en moet er fijngehakte knoflook aan worden toegevoegd. Indien nodig kan de massa iets worden opgewarmd.
2. Spoel de vleugels goed af onder stromend water, doe ze in een pan, giet de marinade erover en laat 30 minuten staan. Deze tijd is voldoende om het vlees goed te laten marineren.
3. Leg de bewerkte stukken op een bakplaat en giet de rest van de marinade erover.
4. Bak in de oven op 200 graden gedurende 20-25 minuten aan elke kant.

Rode crispy wings zijn goed om apart op een brede schaal te serveren. Ze zullen erg mooi staan op tafel. Indien gewenst kunnen ze op geportioneerde borden worden gerangschikt en aangevuld met een bijgerecht, over het vlees gieten met de saus die overblijft na het bakken.

Geheimen van beitsen

Om het vlees lekker te maken, kun je het beter eerst even marineren. Inderdaad, tijdens het bakken heeft het vlees soms niet altijd de tijd om goed verzadigd te raken met aroma's. Dit kost tijd. Bovendien moet je de marinade voor kip met honing goed voorbereiden. Het uiteindelijke resultaat zal hier grotendeels van afhangen. U kunt bijvoorbeeld de optie gebruiken waarvoor u moet kiezen:

• 1 karkas met een gewicht van ongeveer 1,3 kilogram;
• 35 gram honing;
• 10 teentjes knoflook;
• anderhalve eetlepel mayonaise en dezelfde hoeveelheid tomatenpuree;
• gemalen zwarte peper;
• zout;
• een plantaardige olie.

De kookprocedure omvat verschillende stappen:

1. Kippenkarkas moet goed worden gewassen, langs de borst doormidden worden gesneden en opengevouwen.
2. Knoflook (6 teentjes) geschild en gevuld met vlees. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan vleesdelen (borst en dijen).
3. Nu moet je de kipmarinade met honing bereiden. Dit is eenvoudig. Het is noodzakelijk om de resterende 4 teentjes knoflook fijn te hakken en te mengen met de ingrediënten volgens het recept (behalve de olie). De consistentie van de marinade moet zo homogeen mogelijk zijn.
4. Smeer het karkas van alle beschikbare kanten met de voorbereide massa.
5. Besmeer de binnenkant van de bakplaat met olie. Leg de vogel erop en laat het ongeveer 60 minuten staan. Gedurende deze tijd zal het vlees goed doorweekt zijn.
6. Stuur de bakplaat naar de oven en bak de kip daar gedurende 45 minuten.

Het uiterlijk van de afgewerkte vogel wordt beïnvloed door elk onderdeel van de marinade. Mayonaise maakt het vlees dus merkbaar zachter. Tomatenpuree, knoflook en kruiden maken het geuriger. En honing onthult het hele smaakpalet van kippenvlees en maakt het mogelijk om een mooie knapperige korst te krijgen.

Kip met mosterd en honing

Elke ervaren huisvrouw moet haar eigen recept voor kip met honing hebben. Het wordt meestal in de loop der jaren ontwikkeld en vervolgens constant gebruikt om een familiespecialiteit te bereiden. Beginnende koks kunnen een verrassend eenvoudige, maar zeer smakelijke optie bieden. Voor een dergelijk recept is de volgende verhouding van producten vereist:

• 1 kipfilet (offilet);
• 70 gram honing;
• zout;
• een paar eetlepels mosterd;
• gemalen peper en eventuele kruiden.

Vlees wordt in drie stappen gekookt:

1. Eerst moet de borst worden gewassen, gedroogd zodat er geen overtollig vocht meer achterblijft, en vervolgens in de lengte in twee delen snijden.
2. Meng honing in een aparte kom met mosterd. Bestrijk de stukken vlees aan alle kanten met deze massa en laat ze ongeveer 15 minuten op een bord liggen.
3. Leg de bewerkte borsten op een bakplaat en bak ze in de oven op 220 graden. Het duurt niet meer dan een half uur om te verwerken.

De bereidheid van vlees kan gemakkelijk worden bepaald door een aangenaam honingaroma en een rossige malse korst.

Kipkarkas bakken

Kip gebakken met honing kan een echte tafeldecoratie zijn. Het belangrijkste in dit geval is om alles correct te doen, rekening houdend met het advies van professionals. Eerst moet je de eerste componenten voorbereiden:

• 1 kip met een gewicht van ongeveer 2,5 kilogram;
• 30-45 gram zout;
• 70 gram honing;
• 5 gram zwarte peper;
• 2 eetlepels bereide vloeibare mosterd;
• 25 gram zure room;
• plantaardige olie.

Stappen van koken:

1. Allereerst moet het karkas goed worden gewassen en gedroogd.
2. Honing, zout, mosterd en peper mix, en wrijf ze dan over de kip (van binnen en van buiten). Laat het vlees minimaal drie uur marineren.
3. Leg de bereide kip in de vorm (of opbakplaat). In dit geval kunnen de poten worden vastgebonden met een dikke draad (of touw) en kunnen de vleugels in folie worden gewikkeld (om niet te verbranden).
4. Smeer het karkas in met zure room en stuur het anderhalf tot twee uur naar de oven om te bakken op 175-180 graden. Van tijd tot tijd moet de vogel worden bewaterd met vet dat eruit stroomt.

Kip gekookt volgens dit recept is sappig, mals, rossig en erg lekker.