2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Bijenhoning is een van de meest bruikbare en geliefd bij veel producten. Het vertegenwoordigt een mislukte nectar die gedeeltelijk is verteerd in het gewas van de bij. Het bevat koolhydraten, water, foliumzuur, provitamine A en vitamine B1, B6, B2, C, K, E. Natuurlijke honing bevat alle sporenelementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam, daarom wordt aangeraden om minstens een theelepel te eten van het product dagelijks.
Als je het op een lege maag eet, wordt een persoon de hele dag opgeladen met energie, bovendien wordt het verteringsproces geactiveerd. Maar mensen zijn niet alleen geïnteresseerd in de gunstige eigenschappen van het product, maar ook in het antwoord op de vraag waarom honing gekonfijt is. De kooi (kristallisatie) is voor een groot deel afhankelijk van het percentage glucose en fructose in het product. Glucose zelf blijft altijd vloeibaar bij kamertemperatuur, terwijl fructose suikerkristallen kan vormen. Daarom, hoe meer fructose in honing, hoe sneller het suikerproces zal plaatsvinden. Het geh alte aan koolhydraten in honing hangt af van de weersomstandigheden, de bloemen waarvan de bijen stuifmeel verzamelden, het tijdstip van verzamelen en het zelf uitpompen van het eindproduct. Waarom hardt honing snel uit? Alleshangt ook af van het geh alte aan honingdauwstoffen erin, evenals van de opslagomstandigheden.
Hoe en waarom wordt honing gekonfijt?
Het proces van het planten van het product begint vanaf de bodem van de container waarin het is opgeslagen en nadert geleidelijk het oppervlak. Dit komt door het feit dat de dichtheid van de gevormde kristallen groter is dan de dichtheid van de hoofdmassa van honing, en ze zitten op de bodem. Het proces van versuikeren is kenmerkend voor natuurlijke honing, en dit is een van de tekenen van kwaliteit. De snelste honing wordt verzameld uit kruisbloemige planten (radijs, koolzaad, mosterd, enz.). Voorheen was het mogelijk om op de vraag wat voor soort honing niet gekonfijt is, ondubbelzinnig te antwoorden dat het onnatuurlijk (kunstmatig) is. Nu zijn er veel manieren om de kristallisatie van het product te vertragen of juist te versnellen. Deze processen kunnen kunstmatig worden gereguleerd. Als je bijvoorbeeld een bepaalde hoeveelheid reeds gekonfijte honing toevoegt aan verse honing, zal het kristallisatieproces veel sneller plaatsvinden. Als je slechts één gram reeds gekrompen honing toevoegt aan één kilogram verse honing, begint de kristallisatie binnen een dag of twee. Om dit proces te vertragen wordt honing verwarmd tot 70°C in een waterbad, gevolgd door instant koeling onder stromend koud water. Helaas resulteert deze methode in het verlies van gunstige eigenschappen van honing.
Om ze te bewaren, wordt aanbevolen om ze niet meer dan 45 ° C te verwarmen zonder daarna af te koelen. Deze controlemethodenkristallisaties hebben ervoor gezorgd dat het bij het kopen van honing op de markt onmogelijk is om precies te bepalen waarom het product vloeibaar blijft of waarom het gekonfijt is. Honing kan ook worden vervalst door de bijen te voeren met een oplossing van rietsuiker. In dergelijke gevallen is het niet zo nuttig en bevat het in grotere mate sucrose uit koolhydraten. Je moet niet alleen geïnteresseerd zijn in waarom honing gekonfijt is, maar ook nadenken over de natuurlijkheid en voordelen ervan, leren om een echt product te onderscheiden van kunstmatig en vervalst, en alleen hoogwaardige delicatesse te gebruiken. Dit zal helpen de immuniteit en gezondheid te behouden.
Aanbevolen:
Water met honing. Honing met water op een lege maag voor gewichtsverlies. Honing met water en citroen
De kwestie van afvallen moet op een verantwoorde manier worden benaderd, zodat het verlangen naar harmonie geen weg blijkt te zijn naar verlies van gezondheid. Honing met water op een lege maag voor gewichtsverlies wordt over de hele wereld effectief gebruikt. Naast het feit dat het lichaam overtollig gewicht kwijt raakt, geneest het tegelijkertijd
Is het mogelijk om beter te worden van honing? Hoeveel honing mag je per dag eten? Caloriegeh alte van honing
Honing is een natuurproduct. Anders wordt het genoemd - natuurlijke suiker. Net als elk ander zoet product bevat honing veel calorieën. Hieruit volgt een heel redelijk antwoord op de vraag of het mogelijk is om van honing te herstellen. Het kan, zeker als het er veel zijn
Is vloeibare honing beter dan dikke honing? Waarom honing vloeibaar blijft en niet dikker wordt
Welke consistentie en welke kleur moet een natuurlijk product hebben, waarom is honing vloeibaar of te dik en hoe onderscheid je een echt product van een nepproduct? Het is niet zo gemakkelijk voor een beginner, en voor mensen die niet professioneel bezig zijn met de bijenteelt, om deze problemen te begrijpen. Daarnaast kom je steeds vaker oplichters tegen die namaakproducten aanbieden in plaats van dit waardevolle product. Laten we proberen uit te zoeken welke honing vloeibaar is en dat lang blijft
Beantwoorden van de vraag wat er kan worden bereid met bladerdeeg
Tegenwoordig zie je steeds vaker in supermarkten en op straatstalletjes met gebak, diepgevroren bladerdeeg te koop. Veel mensen kopen het. Maar vaker weten we gewoon niet wat er van bladerdeeg gemaakt kan worden, en komen we voorbij
Tijdens opslag, honing gekonfijt. Waarom vindt kristallisatie plaats?
Het volgende beeld wordt vaak waargenomen: binnen 2-3 maanden werd verse vloeibare honing die in een winkel was gekocht, gekonfijt. Waarom gebeurt dit en hoe beïnvloedt kristallisatie de kwaliteit ervan?
