2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Aspen-paddenstoel is in veel opzichten een prachtige paddenstoel. Uiterlijk is het zeer spectaculair, met een oranjerode of roodbruine, soms ivoorkleurige of gele elegante hoed, een sterke gedrongen poot en zeer smakelijk wit vlees. Het vinden van een boletusfamilie voor een paddenstoelenplukker is altijd een plezier. De geschenken van het bos zijn tenslotte goed in alle gerechten, van gestoofd gebakken tot vulling voor taarten. En wat dacht je van de geurige rijke bouillon of soep van "bosproducten"! Dat is ongeveer hen en zal worden besproken in ons artikel.
Verse paddenstoelenbouillonbasis
Dus, we hebben boletussoep op de agenda. Het is wenselijk om het van jonge paddenstoelen te koken. Oude, met grote hoeden, het is beter om ze helemaal niet aan te raken. In de regel zijn ze volledig wormachtig. Natuurlijk kun je de paddenstoel thuis wassen, in gezouten water doen en de bewoners zullen uit de pulp kruipen. Sporen van vitale activiteit van parasieten worden op deze manier echter niet verwijderd. En boletussoep in plaats van nut zal grote schade aanrichten. Daarom zullen we de paddenstoelenveiligheidstechniek volgen! Was hoogwaardige exemplaren van bosgeschenken goed. Je hebt 300-400 g verse champignons nodig. Snijd ze in middelgrote stukken. Als boletusklein, doe heel in de pan. Of haal de hoeden van de poten en zet ze allemaal bij elkaar. Vul ze met anderhalve liter noodzakelijkerwijs koud water en zet op een sterk vuur aan de kook. Zet vervolgens het gas laag en kook ongeveer een half uur of 35 minuten, waarbij u regelmatig het schuim verwijdert. Verwijder daarna de champignons en zeef de bouillon. De basis voor de boletussoep is klaar. Snijd 4-5 aardappelen in blokjes, 1 wortel in dunne reepjes en 50 g peterselie en knolselderij. Doe de groenten in de bouillon, zout en kook tot ze gaar zijn. Ongeveer tien minuten voordat je de pan van het vuur ha alt, leg je de champignons terug. Als u boletussoep op tafel serveert, breng deze dan op smaak met zure room.
Heerlijke stoofpot
Champignon-boleetsoep wordt rijker en rijker van smaak als je er grits aan toevoegt. Dit type paddenstoel past goed bij gerst. Je leert nu hoe je een heerlijke stoofpot kookt volgens een oud Russisch recept. Je hebt 0,5 kilogram boletus, 100-120 g Alkmaarse gort, 1-2 wortelen, 1 ui en 4 grote aardappelen nodig. De gesorteerde granen moeten van tevoren worden geweekt - gedurende 4 uur. Spoel het vervolgens af en kook tot het half gaar is. Kook de voorbereide champignons apart, verwijder ze, laat afkoelen en snijd ze in plakjes. Zeef de bouillon. Bak de ui in plantaardige olie, in halve ringen gesneden. Breng gerst, ui en in blokjes gesneden aardappelen en wortelen over naar de bouillon. Kook tot het klaar is. Zout en peper op het einde. 5 minuten voor het uitschakelen toevoegen aan je champignonsoep vanespenpaddenstoelen het hoofdbestanddeel zijn paddenstoelen. Is het niet een geweldige chowder? Vooral als je het bij het serveren bestrooit met peterselie of dille, natuurlijk vers!
Soep met champignons en croutons
Een uitstekend gerecht voor de lunch is boletussoep, waarvan het recept zo'n aangenaam onderdeel bevat als croutons. Voedselingrediënten: verse champignons 300 gram, tarwebloem anderhalve eetlepel. Het is gekruid met boter, ongeveer 60-65 g, maar er is meer mogelijk, naar smaak. Evenals specerijen, verse kruiden. Het recept biedt aan om te beginnen met het koken van boletussoep met toast. Droog sneetjes witbrood van 2 cm dik in de oven of bak ze in plantaardige olie. Breek ze dan in kleine stukjes. Hak de boletus fijn, doe ze in kokend water, vooraf gezouten, kook ze een half uur. Verdun de bloem in een kleine hoeveelheid warm water, maar zonder klontjes. Giet het bij de soep, roer, laat nog 10 minuten koken, voeg eventueel zout toe. Haal de afgewerkte soep van het fornuis en breng op smaak met olie. Giet in borden, doe er croutons in, peper, bestrooi met kruiden. Vond je de eerste leuk? Natuurlijk!
Soep met champignons en ei
Het is heel gemakkelijk en snel om op de volgende manier de heerlijkste champignonsoep te koken. Neem een halve kilo boletus, snijd ze in plakjes of willekeurige stukjes. Hak een bosje peterselie fijn. Stoof champignons en groenten in een pan in plantaardige olie gedurende ongeveer 15 minuten, voeg de groenten en zout naar smaak toe. Afzonderlijkbak een lepel bloem in boter. Giet 3 liter water in de pan, doe knolselderij, peterselie, wortelen in cirkels gesneden en kook tot ze gaar zijn. Breng op smaak met gebakken bloem, voeg champignons toe, laat nog 20 minuten sudderen. Voeg aan het einde het ei toe aan de soep, roer zodat de dooier niet schift. Vul de schaal met zure room.
Aanbevolen:
Hoe gestoomde rijst te koken. Hoe gestoomde rijst kruimelig koken?
In de winkel kun je in de war raken door de verscheidenheid aan aangeboden goederen. Zelfs de rijst die we gewend zijn is anders: gepolijst, gestoomd, wild. Bij het kopen van een nieuwe variëteit voor zichzelf, denken huisvrouwen na over hoe ze dit graan moeten koken, zodat het kruimelig en smakelijk wordt, omdat rijst niet alleen een uitstekend bijgerecht is voor vlees of vis, maar ook geschikt is voor het bereiden van salades, snacks en pilaf
Kantines van Sebastopol - gevarieerd, lekker en goedkoop
Sevastopol is een prachtige stad aan de kust van de Zwarte Zee. Toeristen komen hier graag om kennis te maken met de heroïsche geschiedenis en unieke bezienswaardigheden. Op vakantie wil je niet veel tijd besteden aan koken en ook niet veel geld uitgeven aan cafés en restaurants. Hoe te zijn in dat geval? Wij bieden u een winstgevende optie - kantines van Sevastopol
Aardbeienconfituur koken: een klassiek en gevarieerd recept
"Confiture" is vertaald uit het Frans als "jam" of "jam", maar in tegenstelling tot de lekkernijen die we gewend zijn, heeft het een dichtere, gelei-achtige textuur. Bijzonder waardevol kenmerk van deze bes/fruitschaal is dat de vruchten erin beter hun vorm behouden en minder voedingsstoffen verliezen dan bij de traditionele jambereiding. Een van de lekkerste kan aardbeienconfituur worden genoemd. We zullen het recept voor de bereiding ervan beschrijven
Boletussoep is een geurig en bevredigend gerecht
Boletus is een graag geziene gast in een emmer of mand van elke paddenstoelenplukker. Het wordt geoogst van juli tot september. Daarom is de herfst een goed moment om te beginnen met het koken van boletusgerechten. En er zijn veel recepten. We bieden aan om een soep van boletus te koken, waar je familie natuurlijk dol op zal zijn
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
