Aardbeienconfituur koken: een klassiek en gevarieerd recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Er zijn schadelijke snoepjes (dit zijn allerlei soorten snoep, melkchocolade, cakes, enz.) en nuttige. De laatste omvatten desserts en bereidingen van verschillende soorten fruit en bessen. Bijvoorbeeld confituur. Uit het Frans wordt dit woord vertaald als "jam" of "jam", maar in tegenstelling tot de lekkernijen die we gewend zijn, heeft het een dichtere, gelei-achtige textuur. Bijzonder waardevol kenmerk van deze bes/fruitschaal is dat de vruchten erin beter hun vorm behouden en minder voedingsstoffen verliezen dan bij de traditionele jambereiding. Een van de lekkerste kan aardbeienconfituur worden genoemd. We zullen het recept voor de bereiding ervan beschrijven. Optioneel kunt u niet alleen aardbeien gebruiken, maar ook andere bessen. Combineer het bijvoorbeeld met aardbeien, kersen, krenten of frambozen. Maar laten we beginnen met de klassieke versie.

Hoe te kokenaardbeienjam? Het recept verschilt van gewone jam doordat in dit geval geleermiddelen worden toegevoegd, meer bepaald gelatine. We hebben dus de volgende componenten nodig:

• kg geselecteerde aardbeien;
• een halve kilo suiker;
• droge gelatine (3 eetlepels);
• likeur (4 eetlepels) - om een lichte hint van zoete smaak te geven.

Zo koken: kies stevige hele bessen, was ze en schil ze van de steeltjes. Snijd vervolgens de grote aardbeien doormidden en laat de kleine heel. We doen de bessen in een pan en vallen in slaap met droge ingrediënten - gelatine en suiker. Zet een dag (of een nacht) in de koelkast, roer af en toe om.

Hoe maak je aardbeienconfituur? Dit moet snel gebeuren. We zetten de gerechten met bessen op het vuur en koken, aan de kook brengen, niet meer dan 4 minuten. Voeg dan wat likeur toe en meng goed. Giet de confituur, terwijl hij nog heet is, in potten en rol op. Het wordt bewaard in de koelkast. Deze bessendelicatesse is erg lekker om te eten bij een croissantje en een kopje koffie. Er is geen beter ontbijt.

En hoe maak je confituur van aardbeien met andere bessen? Het proces is praktisch hetzelfde als het vorige recept. Neem de volgende set:

• 100 gram elk van frambozen, kersen of kersen en rode aalbessen;
• 200 gram aardbeien;
• gelsuiker - 500 gram.

Al mijn bessen, aardbeien zijn gescheiden van de staarten en in tweeën gesneden, krentenwe maken de twijgen schoon, halen de botten uit de kersen. We doen de bessen in een grote kom en bedekken met suiker. We vertrekken 3-4 uur, zodat het sap eruit springt. We zetten de kom op een langzaam vuur en koken tot het kookt, en dan nog 5 minuten, onder voortdurend roeren. We leggen in gesteriliseerde potten, sluiten de deksels en koelen af. Dus de aardbeienjam is klaar. Het recept zal niet moeilijk zijn om tot leven te brengen, zelfs voor beginnende koks.

Kinderen zullen waarschijnlijk meer genieten van deze bessentraktatie dan van jam vanwege de interessante gelei-achtige textuur. Aardbeien- en aardbeienconfituur is erg lekker om te smeren op een broodje met boter of op een traditionele ochtendtoast. Maar het kan ook voor andere doeleinden worden gebruikt, zoals het toevoegen aan de vulling voor zoete taarten en taarten, muffins, er een cake mee bekleden in combinatie met botercrème, het bereiden van desserts op basis daarvan, en meer. Aardbeienconfituur heeft minstens drie voordelen ten opzichte van traditionele aardbeienjam. Het recept is eenvoudiger, sneller, het product is gezonder (omdat de kooktijd korter is, blijven er meer vitamines behouden). Misschien moet u daarom uw voorkeuren bij het oogsten van bessen voor de winter heroverwegen?