2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Saus met de naam "mayonaise" is stevig in het leven van de moderne mens terechtgekomen. Winkelbalies staan vol met potten, emmers, doypacks. Wat voor soort variëteiten zul je niet tegenkomen: olijf, Provençaals en licht. Keuze voor verschillende smaken. Maar vandaag heeft deze saus niet alleen fans, maar ook veel tegenstanders. Laten we naar beide gezichtspunten kijken.
Mayonaise. Calorieën en vetgeh alte
Mayonaise, gemaakt volgens het klassieke recept, is een vrij calorierijk product. Het Provençaalse merk heeft ongeveer 650 calorieën per 100 gram product. Dit is een zeer hoog cijfer, dus voor degenen die het cijfer volgen, is het beter om te stoppen met het gebruik van sauzen zoals mayonaise. Calorie-inhoud is niet de meest "gevaarlijke" functie. Daarnaast heeft het product een hoog vetgeh alte. In de bovengenoemde "Provençaalse" is dit 67%. Kun je het niet weigeren, kies dan voor een lichte mayonaise. Het caloriegeh alte is niet hoger dan 350 kcal en het vetpercentage varieert van 25 tot 35%. Er is zelfs een categorieultralichte sauzen. Hun caloriegeh alte is ongeveer 150 eenheden en het vetgeh alte is maximaal 17%. Maar houd er rekening mee dat dit product verre van traditionele mayonaise zal zijn en dat de samenstelling ervan soms te wensen overlaat. Er is ook een middennis. Het wordt ingenomen door saus, waarvan het vetgeh alte 40-55% is en het caloriegeh alte van 350 tot 520 eenheden. De relatie tussen deze twee indicatoren is gemakkelijk te traceren: hoe meer vet, hoe hoger de voedingswaarde van het product.
Zelfgemaakte mayonaise
Het caloriegeh alte van een zelfgemaakt product kan met succes worden gevarieerd. En qua samenstelling zal het vele malen nuttiger zijn dan gekocht. Het recept om de saus thuis te maken is eenvoudig. Je hebt een ei, zonnebloem- of olijfolie, mosterd, suiker, citroensap en zout nodig. Dit product is gemakkelijk te bereiden met een staafmixer.
Een paar tips
Alle voedingsmiddelen moeten op kamertemperatuur zijn. Als je een mengsel gebruikt met olijfolie en zonnebloemolie, dan moet de olijfolie 20-25% zijn. Anders kan er bitterheid optreden. Een te dikke mayonaise "redt" een paar eetlepels warm water. "Provençaals" zal blijken als je mosterd gebruikt, en citroensap kan worden vervangen door azijn - appel of tafel. Het moet in de volgende verhouding worden toegevoegd: 1 ei - 0,5-1 theelepel. azijn. Begin met koken, klop eerst een ei met een blender en voeg dan een halve theelepel mosterd, zout en suiker toe. Giet vervolgens, zonder de werking van het apparaat te stoppen, geleidelijk een dunne stroom van 160 ml olie in. Hoe meer je toevoegt, hoe dikker de saus wordt. Als de consistentie goed is, voeg dan citroensap of azijn toe en klop opnieuw.
Nog een paar woorden over calorieën
Veel huisvrouwen hebben geen keukenweegschaal en moeten weten hoeveel gram een eetlepel mayonaise bevat. Het caloriegeh alte van een volle eetlepel voor Provençaalse saus is ongeveer 95 eenheden. Gewicht is ongeveer 15 gram. Een theelepel bevat 5 gram en 27 calorieën. Als je de juiste voeding en figuur volgt, moet je onthouden dat het caloriegeh alte van salades met mayonaise vele malen toeneemt. Het is veel gezonder en gezonder om ze te bedekken met yoghurt of een dressing voor alle doeleinden. Het is net zo lekker.
Aanbevolen:
Soorten mayonaise en hun classificatie, schade en voordelen van het product
Mayonaise is de meest voorkomende koude saus, die wordt gekruid met een verscheidenheid aan gerechten in de GOS-landen. Daarom is het belangrijk om voor jezelf duidelijk te begrijpen wat mayonaise is, hoe het is ingedeeld, welke voordelen het heeft en welke schade het is, want alleen op deze manier is het mogelijk om de meest geschikte dressing voor je favoriete salades te kiezen
Wat kan ik vervangen door mayonaise? Hoe mayonaise in een salade vervangen? Leer mayonaise vervangen door een dieet
Het artikel vertelt over de geschiedenis van mayonaise, over sauzen die het kunnen vervangen. Verschillende recepten voor saladedressing
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Glycemische index van kefir. Voordelen, nadelen en normen voor het gebruik van het product
Van dit artikel leer je over de glycemische index van kefir, het meest populaire gefermenteerde melkproduct. Daarnaast zal informatie worden gegeven over de chemische samenstelling, nuttige en schadelijke eigenschappen waarmee rekening moet worden gehouden bij het gebruik
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
