Glycemische index van kefir. Voordelen, nadelen en normen voor het gebruik van het product

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vaak vragen gezonde mensen niet wat de GI van verschillende voedingsmiddelen is. Bij diabetes type 1 en type 2 is het echter heel belangrijk om precies te weten wat glycemische index kefir en andere gefermenteerde melkproducten hebben, zodat je een passend dieet kunt samenstellen. Als u zich op deze indicator concentreert, kunt u gemakkelijk een verhoging van de bloedglucosewaarden voorkomen, waardoor de complicatie van de ziekte wordt voorkomen. In dit artikel kun je precies te weten komen wat de glycemische index van kefir is van verschillende gradaties van vet, evenals de voordelen van deze drank.

Wat is een GI?

Voordat u precies begint uit te zoeken wat de glycemische index van magere kefir is, zoals alle andere soorten van dit gefermenteerde melkproduct, moet u weten wat deze index is.

Tegenwoordig wordt het gezien als de indicator die aangeeft hoeveel het product dat een persoon consumeert de bloedsuikerspiegel kan verhogen. Dat is de reden waarom voor diabetici, die nauwlettend moeten worden gevolgddeze parameter, het is zo belangrijk om het te weten.

Bovendien wordt GI nu actief gebruikt bij de voorbereiding van effectieve diëten voor gewichtsverlies. Het is gebleken dat voedingsmiddelen met een hoog geh alte snelle koolhydraten zijn die tot gewichtstoename leiden. Als je hebt besloten om een paar kilo af te vallen, is het erg handig om de glycemische index van kefir met verschillende vetgeh altes te kennen, aangezien dit product een van de meest populaire is onder degenen die afvallen.

Is kefir toegestaan voor diabetici?

Zoals wetenschappers hebben ontdekt, is de glycemische index van 1% kefir, net als meer vet, vrij laag, dus dit product is erg handig voor gebruik bij type 1 en type 2 diabetes. Als je goed kijkt naar een dieet voor patiënten met een "zoete" ziekte, zul je merken dat ze actief gefermenteerde melkproducten gebruiken. Voedingsdeskundigen zijn zelfs van mening dat kefir niet alleen de bloedglucosespiegels niet verhoogt, maar deze ook kan verlagen. Dit komt doordat melkzuurbacteriën bijdragen aan de activering van de aanmaak van het hormoon insuline. Dus als u een ziekte heeft, kunt u dit drankje met een gerust hart drinken en hoeft u zich geen zorgen te maken over wat voor soort bloedsuikerspiegel. Onthoud alleen: als u van plan bent om suikertests te doen, moet u dit de dag voor de procedure uitsluiten van het dieet, omdat dit het resultaat kan beïnvloeden.

GI

Nu over de exacte glycemische index van kefir 3,2%, 2,5%, 1% en laag vetgeh alte. Kostenmerk op dat het praktisch niet fluctueert, afhankelijk van deze indicator. Dus:

1. De glycemische index van kefir 3, 2 vet is 15 eenheden. Deze indicator is gemiddeld ten opzichte van gefermenteerde melkproducten. Het is vergelijkbaar met de indicator van gefermenteerde gebakken melk.
2. De glycemische index van kefir is 1-2, 5% vet is hetzelfde. Het is gelijk aan 15 eenheden. Zo'n drankje zal nuttig zijn voor zowel mensen die afvallen als diabetici.

Volgens de bestaande regels is het nuttig om voedsel te eten met een GI van minder dan 50 eenheden, zodat je kefir veilig in een normale hoeveelheid kunt consumeren zonder angst voor verslechtering van de gezondheid.

Voedingswaarde

Naast de glycemische index van kefir, is het best belangrijk om te weten wat voor soort caloriegeh alte dit product heeft. Deze indicator voor de drank is vrij klein: slechts 30-50 Kcal per 100 gram van het product, afhankelijk van het vetgeh alte. Bovendien heeft kefir, met een kleine hoeveelheid calorieën, een werkelijk enorme voedingssamenstelling, die een verscheidenheid aan vitamines en mineralen bevat die zo nuttig zijn voor het menselijk lichaam en noodzakelijk zijn voor een normaal leven.

Chemische samenstelling

Zoals eerder vermeld, naast de lage glycemische index van kefir van 2,5% vet, is deze drank van grote waarde bij diabetici vanwege de goed gekozen en gevarieerde samenstelling. Daarin vind je vitamines van groep D, die zo nuttig zijn voor het lichaam, die het lichaam helpen calcium op te nemen, wat de botten versterkt. dit mineraalongelooflijk belangrijk in de aanwezigheid van type 1-diabetes, omdat bij deze ziekte vaak een begeleidend symptoom de gevoeligheid voor fracturen en hun lange behandeling als gevolg van een onjuist metabolisme is.

Bovendien kun je er andere ongelooflijk nuttige vitamines in vinden: A, PP, C, groep B en H. Onder de mineralen vallen calcium, kalium en ijzer op.

Nuttige eigenschappen van kefir

Kefir is een ongelooflijk gezond product dat vooral goed werkt als je te zwaar bent. Zoals u weet, veroorzaakt het de productie van maagsap, zodat het spijsverteringskanaal in een sneller tempo begint te werken. Dat is de reden waarom voedingsdeskundigen zo vaak adviseren om na het avondeten een glas kefir te drinken, om niet alleen het lichaam te voeden, maar ook het spijsverteringskanaal niet te belasten.

Bovendien bevat kefir een vrij grote hoeveelheid dierlijke eiwitten, die het lichaam gemakkelijker opneemt dan die in vlees of vis. Dit komt door het feit dat de drank een gistomgeving bevat, die het werk van B-vitamines en aminozuren die betrokken zijn bij het eiwitmetabolisme helpt.

Dit alles leidt ertoe dat regelmatige consumptie van één glas yoghurt per dag de werking van het maagdarmkanaal verbetert, de stofwisseling versnelt en botten versterkt. Wetenschappers hebben ook ontdekt dat de drank het lichaam kan reinigen van schadelijke vervalproducten, dat wil zeggen gifstoffen.

De voordelen van kefir voor diabetici

In de aanwezigheid van diabetes type 2 - vooral gedurende lange tijd - is het heel gewoon dat er stoornissen in de lever en galblaas optreden. Het is in dit geval dat het erg handig is om constant kefir te gaan drinken, omdat dit product een uitstekende vervanging kan zijn voor therapie voor deze ziekten. Bovendien helpt het om het werk van het cardiovasculaire systeem te normaliseren, waardoor de uitgeputte spier wordt versterkt.

En natuurlijk mogen we niet vergeten dat kefir de bloedsuikerspiegel kan verlagen, zelfs als deze extreem hoog is. Nu kun je in de volksgeneeskunde verschillende recepten vinden voor drankjes op basis van kefir die diabetes helpen overwinnen en de weerstand van het lichaam tegen insuline beïnvloeden.

Contra-indicaties en schade

Ondanks het feit dat de glycemische index van kefir "Biobalance", "Prostokvashino" en andere zuivelmerken vrij laag is, betekent dit helemaal niet dat het door iedereen kan worden geconsumeerd. Hoewel er niet zoveel contra-indicaties zijn voor de drank, bestaan ze nog steeds, en daarom, als ze aanwezig zijn, is het de moeite waard om het populaire gefermenteerde melkproduct te weigeren. In geen geval mag u kefir drinken als er problemen zijn die verband houden met een verhoogde zuurgraad van de maag. Dit zal niet alleen niet helpen om diabetes het hoofd te bieden, maar ook darmklachten veroorzaken. Het moet ook heel voorzichtig worden gebruikt tijdens de zwangerschap, omdat het onmogelijk is om nauwkeurig te voorspellen hoe het lichaam zal reageren op een gefermenteerd melkproduct in de aanwezigheid van een foetus en diabetes mellitus samen.

Gebruiksregels

Ondanks het feit dat kefir al enkele eeuwen gebruikelijk is in Rusland, weet een vrij klein aantal mensen hoe ze deze drank op de juiste manier moeten gebruiken. Om het hele scala aan smaak volledig te ervaren, moet je je aan de volgende regels houden:

1. Drink de drank moet warm zijn, ongeveer kamertemperatuur. Te warme of koude kefir verliest die speciale zuurheid die het zo populair maakte. Om de gewenste temperatuur te bereiken, hoeft u het product slechts ongeveer een half uur voor consumptie uit de koelkast te halen.
2. De dagelijkse dosis yoghurt voor een normaal persoon mag niet hoger zijn dan 500 ml. Het is het beste om het in 2 delen te verdelen, 's ochtends en' s avonds voor het slapengaan een glas drinken. U kunt dus het beste effect op de maag hebben door het werk ervan te activeren.
3. Voor veel mensen lijkt kefir nogal zuur, en daarom voegen ze suiker toe om de smaak te verzachten. Mensen met diabetes mogen dit in geen geval doen: het zal de glycemische index enorm verhogen, waardoor kefir ongezond voor hen wordt.
4. Voor diabetici raden artsen vaak aan om kefir te mengen met ander voedsel. De meest populaire zijn boekweit, kaneel, appel en gember. Voordat u ze aan het dieet toevoegt, moet u zeker uw arts raadplegen om alle mogelijke gevolgen te weten te komen.

Laatste deel

Nu kun je in elke grote hypermarkt gemakkelijk schappen vinden met gezond voedsel, wat wordt aanbevolen voor diabetici. Kefir is daar echter vaak niet te vinden, omdat de glycemische indexverpakking is in de regel niet voorgeschreven. U moet echter weten dat dit drankje vrij laag is en daarom, als het in de voorgeschreven hoeveelheid wordt geconsumeerd, het helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen en het figuur absoluut geen schade berokkent.

Dus je kunt veilig een kwaliteitsproduct met elk vetgeh alte in de winkel kiezen, het heeft nog steeds een glycemische index van minder dan 50. Je moet echter onthouden dat je water niet kunt vervangen door kefir (ondanks het feit dat het zijn vloeistoffen). Bij diabetes is het erg belangrijk om de juiste waterbalans te behouden, dat wil zeggen, drink minstens 2 liter zuiver niet-koolzuurhoudend water per dag.