Hoe valse cantharellen van echte te onderscheiden: advies van paddenstoelenplukkers

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zelfs als je net bent begonnen met het leren van de basisprincipes van paddenstoelenactiviteit, heb je waarschijnlijk al gehoord over de aanwezigheid van zogenaamde "valse" paddenstoelen, die vaak worden aangezien voor echte. Bovendien zijn gevaarlijke giftige "analogen" te vinden in bijna elke, zelfs de meest nobele soort.

Cantharellen zijn vooral populair bij paddenstoelenplukkers. Ze zijn even goed voor alle kookmethoden. Dienovereenkomstig zult u zich zeker zorgen maken over de vraag hoe u valse cantharellen kunt onderscheiden van echte. Hieronder vindt u enkele tips van ervaren paddenstoelenplukkers waarmee u alleen echte soorten kunt vinden die volkomen veilig zijn om te eten. Tegelijkertijd is deze "wetenschap" zelfs voor beginners volledig toegankelijk, want het belangrijkste dat je hier nodig hebt, is aandacht.

Om de vraag te beantwoorden hoe je valse cantharellen van echte kunt onderscheiden, moet je op de kleur letten, omdat de kleuren van de doppen van een echte paddenstoel en een dubbele aanzienlijk zullen verschillen. De schaduw van de valse versie is altijd te helder, wat er volkomen onwaarschijnlijk uitziet, omdat het origineel aanzienlijk bleker is. Als je uitzicht hebt vanaf een helderoranje kleur, zorg er dan voor dat je een dubbele bent tegengekomen, want de originele vos heeft een lichtgele of lichtoranje hoed.

Bovendien verschillen valse en echte cantharellen aanzienlijk van elkaar in grootte en vorm. Een echte paddenstoel van deze soort onderscheidt zich door een ongelijkmatige vorm van de dop. Bij een jong exemplaar kan de bovenkant enigszins convex blijken te zijn, en alleen met groei krijgt deze trechtervormige vormen. Valse opties hebben een bijna gelijke hoed die twee keer zo groot is als de echte.

Er is nog een nuance, waardoor het mogelijk zal zijn om valse cantharellen te herkennen. Hoe je originele paddenstoelen van vervalsingen kunt onderscheiden, kun je ontdekken dankzij de schaduw van de sporen, die in een echt exemplaar geel zullen zijn, terwijl de dubbele zich onderscheidt door een witte tint van de stengel.

Paddestoelen houden, zoals je weet, niet alleen van mensen en bosdieren, maar ook van wormen. Tegelijkertijd is de cantharel misschien wel de enige soort waarin ze niet voorkomen. Als je wilt leren hoe je valse cantharellen van echte kunt onderscheiden, kijk dan zeker naar snijsporen. Als je zelfs maar sporen van wormheid opmerkt, zorg er dan voor dat je een valse optie voor je hebt.

Let ook op de platen onder de hoed. Dit zal je ook vertellen hoe je valse cantharellen van echte kunt onderscheiden. Bij een echte paddenstoel zijn de platen dik en vrij dicht op elkaar geplaatst, terwijl ze soepel in het been lijken te gaan, wat niet gezegd kan worden over de "nep". Ja, en het vlees zelf van een natuurlijke cantharel onderscheidt zich door zijn vlezigheid, wanneer het op de hoed wordt gedrukter blijft een rode tint achter, terwijl er geen veranderingen worden waargenomen in de tweeling onder mechanische actie.

Het laatste, maar niet minder belangrijke punt waarmee je het origineel van de nep kunt onderscheiden, zit in het been zelf, of liever in de samenstelling ervan. Bij een dubbele paddenstoel is hij hol, wat van een echt exemplaar niet gezegd kan worden, geschikt voor voedsel.