Cake modern als het beste dessert voor elke gelegenheid

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Moderne taart: wat is het? Tegenwoordig kan een dessert verschillende smaken, soorten deeg en kleuren bevatten die harmonieus in elkaar overlopen. Meestal moderne taarten, waarvan de recepten vrij eenvoudig zijn, bestaan uit biscuittaarten, krokante, gelei- of roomvulling, mousse en toplaagdecor. Afhankelijk van het aanstaande evenement kan de smaak en het uiterlijk van de taart worden aangepast.

Chocoladekoekje

Moderne cake moet strikt volgens de instructies worden bereid. Chocolade Biscuit Cake Recept Bevat Ingrediënten:

• suiker - 60 g;
• eieren - 4 stuks;
• honing (trimoline) - 15g;
• meel - 35 g;
• cacaopoeder - 15g;
• frisdrank/bakpoeder - 2g

Combineer 2 dooiers met de helft van de totale suiker. Klop tot stijf schuim en voeg 2 eieren toe. Maal in een andere kom 2 eiwitten met de tweede helft van de suiker. Alles wordt opgeklopt en er wordt honing of trimoline aan toegevoegd. Als resultaat, combineer beide resulterende massa's in één en meng grondig.

Meel, bakpoeder, cacaopoeder voeg geleidelijk toe. Het deeg moet vloeibaar zijn. Giet het in een vorm enzet in de oven en bak op 200 graden gedurende vijf minuten.

Appelgelei

Appelgelei wordt toegevoegd aan de moderne cake om het dessert een smaakspel te geven. Om dit te doen, moet je het volgende voorbereiden:

• gelatine - 4g;
• water - 24g;
• appelsap - 180 ml;
• suiker - 250 g;
• whisky - 20ml.

Gelatine moet in water worden geweekt. Breng appelsap aan de kook en voeg er whisky aan toe. Als het recept vraagt om moderne taarten voor jongens of meisjes voor een kinderfeestje, dan wordt de whisky vervangen door appelsap en wordt nu droge karamel bereid. Giet suiker in een pan, verdeel het gelijkmatig over de hele bodem van de pan en zet op het vuur. Het is erg belangrijk om de inhoud van de pan niet te roeren, anders wordt de karamel direct hard. Zodra de massa een karamelkleur van de gewenste intensiteit aanneemt, moet deze opzij worden gezet en onmiddellijk kokend appelsap toevoegen. Meng grondig.

Giet de resulterende vloeibare gelei in een vorm met een diameter die iets kleiner is dan de grootte van koekjescakes en laat deze in de kou uitharden.

Knapperige laag

Moderne cakerecepten met een krokant laagje zijn populairder bij zoetekauwen.

Bereiding van droge pralines. Om dit te doen, moeten gepelde noten (u kunt uw favoriete variëteit gebruiken, maar de klassieke bereiding van moderne cakes vereist het gebruik van amandelen) in middelgrote stukken worden gehakt. Ze worden in een koekenpan gelegd, voorverwarmd en bestrooid met suiker. De verhouding wordt aanbevolen om één op twee te nemen (een deel suiker op twee delen noten). Alles wordt tot het volledig smelten van suiker gebracht. De afgewerkte massa wordt op een siliconenbord of in een container gelegd, gekoeld en geplet.

Wafelkruimels in een hoeveelheid van 50 gram worden aan het resulterende mengsel toegevoegd, alles wordt gemengd en geplet met een blender. Voeg op het einde suiker toe (2 eetlepels) voor een crunch.

Smelt de pure chocolade in een waterbad, vet de afgewerkte taarten in en strooi de afgewerkte praline erover met een laag van 1 tot 21 mm.

Vanillemousse

Dit onderdeel maakt de cake modern en origineel, en tot op zekere hoogte aristocratisch. Bereid voor mousse:

• dooiers - 4 stuks;
• suiker - 30g;
• melk - 150 ml;
• vette room (35%) - 650 ml;
• gelatine - 4g;
• chocolade - 0,5 kg.

Combineer dooiers met suiker en klop tot stijf wit schuim. Verwarm room in een volume van 150 ml en melk op een fornuis, voeg vanille toe (indien gewenst) en giet de dooiermassa erbij. Verwarm op laag vuur tot een temperatuur van ongeveer 85 graden. Roer continu met een garde tijdens het proces.

Introduceer gelatine in de resulterende room. Hak de chocolade fijn, doe deze in een voorbereide diepe bak en giet er hete room over. Mix alles totdat alle ingrediënten volledig zijn opgelost. Klop de slagroom stijf in een volume van 450 ml en spatel voorzichtig door de chocoladeroom. Mousse is klaar.

Hoe te monterentaart

Moderne cake heeft meestal een ronde vorm, maar als je wilt, kun je hem in een andere vorm maken. De helft van de mousse wordt in de voorbereide vorm gelegd en gelijkmatig verdeeld. Zet de vorm 10 minuten in de koelkast om op te stijven. Leg na verloop van tijd de bevroren gelei heel voorzichtig bovenop de vastzittende mousse en verdeel deze in het midden. Giet vervolgens de rest van de mousse in de vorm. Het koekje wordt erop gelegd met de knapperige kant naar beneden en het werkstuk wordt de hele nacht naar de koelkast gestuurd. Het is aan te raden de taart minimaal 14 uur in de kou te laten staan. Dan blijft het over om het dessert in het gewenste thema te versieren met mastiek.

Mastic

Als je van plan bent moderne taarten voor jongens te maken, moet je ze dienovereenkomstig versieren. Je kunt superheldenfiguren of auto's van mastiek maken en het hele dessert ermee versieren.

Je kunt een andere decoratie maken, maar moderne taarten zonder fondant zijn niet zo populair.

Voor het koken heb je nodig:

• marshmallow - 200 g (1 pak);
• poedersuiker - 400 g;
• citroensap - 15g;
• boter - 10 g;
• kleurstof voor levensmiddelen.

Marshmallow wordt in een bak gelegd om te verwarmen. Citroensap wordt eraan toegevoegd in het volume aangegeven in het recept en boter. Het mengsel wordt 1-2 minuten in de magnetron of oven geplaatst. vervolgens worden kleurstoffen aan de massa toegevoegd. Als u van plan bent een cake in verschillende kleuren te maken, wordt de mastiek verdeeld in het vereiste aantal delen.

Mastic wordt gekneed, er wordt geleidelijk poedersuiker aan toegevoegd. Alles wordt gekneed totdat het mengsel plakkerig wordt.

De benodigde figuren worden uit het voorbereide mastiek gesneden of gegoten, of het wordt opgerold tot een canvas dat de hele cake bedekt.

Je kunt bovenaan een inscriptie toevoegen. Eetbare kralen of andere decoratie - naar smaak en verlangen.