Perfect Carrot Cake van Andy Chef

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Andy Chef's Carrot Cake is buitengewoon lekker gemaakt door het gebruik van noten en wortelen in het recept. Hoe onverenigbaar zo'n combinatie ook lijkt, het effect overtreft nog steeds alle verwachtingen. Andy Chef's klassieke worteltaart kan worden gegarneerd met een verscheidenheid aan toppings, room of glazuur.

Zelfs als dit recept eruitziet als een wortel- of pompoengroentetaart, is dit een van de grootste misvattingen. Dessert helpt zowel volwassenen als kinderen verliefd te worden op groenten.

Klassiek recept

De perfecte Andy Chef-worteltaart, bereid volgens het originele recept, zelfs een beginnende huisvrouw kan bakken.

Hiervoor moet je het volgende voorbereiden:

• Wortelen - 0,5 kg.
• Suiker - 250 gr.
• Kippeneieren - 3 stuks
• Meel - 0,32 kg.
• Bakpoeder - 7 gr.
• Soda - 7 gr.
• Kaneelpoeder – 7 gr.
• Plantaardige olie -2/3 kop.
• Noten (pecannoten, cashewnoten, walnoten) - 1/3 kop.

Om de klassieke worteltaartcrème van Andy Chef te maken, moet je het volgende nemen:

• zure room 15% - 0,5 liter;
• suiker - 150 gram;
• honing - 50 gram.

Hak de noten fijn of plet ze met een deegroller. Klop de eieren met suiker gedurende tien minuten tot een stijf schuim ontstaat. Giet de plantaardige olie bij het eiermengsel en meng voorzichtig. Klop nog een keer.

Meng bloem, frisdrank, bakpoeder en kaneel in een aparte kom. Voeg geleidelijk droge ingrediënten toe aan het ei- en suikermengsel, onder voortdurend roeren. Voeg geraspte wortelen en gehakte (gehakte) noten toe. Meng grondig zodat er geen klontjes ontstaan. Verdeel het dikke deeg in drie delen en bak in de oven.

Terwijl de taarten bakken, kun je de room bereiden. Meng hiervoor zure room, suiker en honing in een hotelkom. Het resulterende mengsel wordt gedurende 30 minuten naar de koelkast gestuurd. Pak dan de toekomstige room en klop op een blender, mixer of garde.

Koude cake en kant-en-klare room kunnen worden gecombineerd tot een enkele worteltaart. Andy Chef bedacht dit recept aan het begin van zijn carrière, en het kan worden bereid met kleine afwijkingen, om zo te zeggen, om aan jezelf aan te passen.

De afgewerkte cake laat men een nacht in de koelkast staan. De bovenkant kan op elke manier naar wens gedecoreerd worden.

Worteltaart gevuld met gekarameliseerde peren en sinaasappel

Het lekkerste dat banketbakker Andy Chef kon bedenken, is worteltaart. Op zoek naar het beste receptexperimenteer gerust. Veel huisvrouwen zullen willen leren hoe ze zo'n ongewoon en heerlijk dessert kunnen bereiden.

Zo, worteltaart met gekarameliseerde peren en sinaasappel.

Om de cake en de room te bereiden, moet je de ingrediënten uit het vorige recept nemen. Om de cake te versieren, wordt er roomkaas op gelegd. Bereid je erop voor:

• crème 33% - ½ kopje;
• roomkaas van welke soort dan ook - 200g;
• bruine poedersuiker - 3 el.

Taarten bakken. Wortelen, geraspt of gemalen in een blender, voeg toe aan voorgeklopte eieren met suiker, voeg bloem toe met bakpoeder en frisdrank, meng. Voeg kaneel, schil van een sinaasappel toe en kneed goed tot een soepel deeg. Laten staan.

6 peren en een fles rode wijn zijn nodig om het fruit te karamelliseren. Wijn kan worden vervangen door water. Dus kook de wijn, schil de peren van de onderkant, voeg 100 gram suiker toe aan het kokende water of de wijn en meng. Voeg sinaasappelschil en kruiden toe voor glühwein, leg de geschilde peren op dezelfde plaats en kook 5 minuten. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de peren en laat ze afkoelen.

Doe 1/3 van het deeg in de voorbereide vorm, leg de peren in een cirkel en giet het resterende deeg erop. Stuur de cake een half uur naar de oven, voorverwarmd op 180 graden.

Kant-en-klare worteltaart van Andy Chef om eruit te halen en af te laten koelen. Op dit moment kunt u de kaascrème bereiden. Neem de room, zet hem op het vuur om op te warmen, voeg toeroomkaas en poedersuiker. Kook gedurende 5 minuten, roer het mengsel de hele tijd en laat het niet koken. Bedek de voorbereide cake met de afgewerkte massa.

Eenvoudig recept

Er is een eenvoudig recept om Andy Chef's Carrot Cake in enkele minuten te maken als de gasten binnenkort arriveren.

De wortel wordt geraspt, het sap wordt eruit geperst, de noten worden geplet. Het wordt aanbevolen om cashewnoten of pecannoten te nemen, maar u kunt de beschikbare variëteit nemen. Klop de eieren in het schuim met suiker, giet de plantaardige olie erin en giet de bloem met droge ingrediënten in het resulterende mengsel. Meng in verschillende fasen zodat er geen klontjes ontstaan. Tegelijkertijd worden geleidelijk wortelen en noten toegevoegd. Het deeg bij de uitgang blijkt erg dik te zijn, als het te droog blijkt te zijn, zal wortelsap de situatie helpen corrigeren.

Bak verschillende cakes in de vorm op een temperatuur van 170-180 graden gedurende 30 minuten.

Voor room kun je zure room of roomkaas nemen, om te kiezen wat voorhanden is of wat handiger is om te koken.

Crème wrongel

In de regel bevat het klassieke dessertrecept de samenstelling ongewijzigd en precies in de vorm die Andy Chef bedacht met worteltaart. Op zoek naar de beste crème kun je natuurlijk experimenteren. Dus, wrongelroom:

• kwark of kwark – 350 gr.;
• boter – 100-150 gr.;
• suiker - 100 gr.;
• extract of suiker op smaak gebracht met vanille - 0,5 gr. of 1zakje.

Het recept vereist geen speciale vaardigheden en kennis. Om de perfecte room te bereiden, wordt de kaas gekoeld tot een vaste toestand en wordt de boter (het is beter om een vetgeh alte van 82% te nemen) tot een zachte consistentie gebracht (maar niet verdrinken). Combineer alle voorgestelde ingrediënten in een kom, roer en klop gedurende 5-7 minuten grondig tot een homogene roomconsistentie is gevormd. De wrongelroom is klaar.

Karamelsaus

Voor een heerlijk en interessant dessert genaamd "Andy Chef's Carrot Cake" kun je glazuur of karamelsaus gebruiken. Dit recept is ook door Andy Chef zelf gemaakt, dus het is perfect voor op de taart.

U moet de volgende ingrediënten bereiden:

• bruine suiker - 1 kop;
• water - 75 ml;
• vette room - 100 ml;
• middelgrote boter – 70 gr.

In een aparte kom water met suiker combineren. Zet het mengsel op het vuur, zonder aan de kook te brengen, kook en roer niet. Breng karamel tot een amberkleur en haal van het vuur. Voeg de room voorzichtig toe aan de hete siroop, meng goed, voeg de boter toe en roer goed totdat de ingrediënten volledig zijn opgelost en gemengd.

Resultaat

Voor het perfecte, heerlijke, malse dessert is Andy Chef's Carrot Cake de beste optie. Deze cake kan gasten verrassen en verrukken, en elke vakantie, datum en evenement versieren.

Je moet je niet aan het klassieke recept houden, je moet improviseren,verbeteren en aanvullen. Verschillende soorten fruit in de vorm van vulling, room, glazuur, poeder - dit alles kan als decoratie worden gebruikt.