Hoe strudel met vlees en aardappelen te koken: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Moe van soepen en ontbijtgranen? Het is tijd om uw dieet te diversifiëren door een uniek recept voor Duitse dumplings op te nemen. In dit artikel zullen we je vertellen hoe je strudel met vlees en aardappelen kookt, en tegelijkertijd zullen we ontdekken hoe dit heerlijke en ongewone recept werd geboren.

Wat is strudel

Strudli is een deegrol, meestal gevuld. Dit Duitse gerecht is gestoomd, maar het is niet verboden zowel in een ketel met bouillon als in een oven. Dit is een stevig gerecht dat alle generaties zal bekoren.

Verwar het vleesgerecht niet met het beroemde meesterwerk van Weense zoetwaren. De Oostenrijkse strudel is gemaakt met een zoete vulling van gistvrij deeg en wordt ook strikt in een oven gebakken. Het klassieke dessert is gemaakt met gesneden appels en kaneelpoeder. Strudli is een uitstekend recept dat ons werd gegeven door de Wolga-Duitsers, die een smakelijk, bevredigend en heerlijk gerecht voor het hele gezin wilden maken. En we kunnen gerust zeggen dat ze daarin geslaagd zijn. Dus hoe kook je strudel met vlees en aardappelen? Laten we er samen achter komen!

Hoe maak je deeg

Zodra dit Duitse recept niet heet: struli, noedels en vleespasteitjes. Maarhoe je dit gerecht ook noemt, dankzij onze recepten kook je de lekkerste strudel met vlees en aardappelen. Voordat we beginnen met het creëren van een culinair genot, leren we hoe we een mals en sappig deeg kunnen bereiden.

Stappen voor het maken van ongezuurd deeg:

• Giet 1 kopje gezeefde bloem in een diepe kom, voeg een snufje zout en een kippenei toe.
• Voeg 1/2 kopje warm water toe en kneed een dun deeg tot het deeg niet langer plakkerig aan je handen is. Je kunt een snufje suiker toevoegen voor de smaak.

Tip: Gebruik het deeg niet direct na het kneden. Bedek de massa met polyethyleen en laat 10-15 minuten staan. Je kunt het deeg in de koelkast leggen.

Zulke diverse recepten

Het recept (strudel met vlees en aardappelen) is uniek. Voor de liefhebbers van bakken kan je het gerecht in de oven garen onder een laagje kaas en in een speciale saus. Voor liefhebbers van gestoomde producten worden strudels gekookt in een dubbele boiler of in een kaskan (mantovnitsa). Het belangrijkste is om niet bang te zijn om te experimenteren:

• Optie 1. Het deeg wordt uitgerold in de vorm van een dunne laag, ingesmeerd met gesmolten boter. De rol wordt opgerold en vervolgens in kleine stukjes gesneden. Gesneden rol kan eenvoudig worden gekookt in vlees- of groentebouillon, geserveerd in plaats van een bijgerecht, gebakken in een oven met zure roomsaus of gestoomd.
• Optie 2. Snijd vlees en aardappelen in kleine blokjes. De stutten moeten op dezelfde manier worden gedraaid als bij de eerste optie. U kunt naar smaak andere groenten toevoegen (wortelen, uien). Bak of kookminstens een paar uur. Als je het proces wilt versnellen, kun je groenten met vlees stoven en dan gewoon aan je broodje beginnen.
• Optie 3. Rol het deeg uit tot een dunne laag, snijd het groen en rasp de kaas op een fijne rasp. Vet het oppervlak van het deeg zachtjes in, verdeel de kaas en het groen gelijkmatig, wikkel de rol. Je kunt kaasstrudel ook koken met vlees en aardappelen. In dit geval is het beter om harde kaas te gebruiken en dit gerecht in de oven te bakken of in een dubbele boiler te koken.
• Optie 4. Maak ongezuurde deegrolletjes, bestrijk ze met gesmolten boter. Doe de strudel in een ketel met gehakte groenten en vlees en laat sudderen op middelhoog vuur. Serveer als knoedels of knoedels, maar vergeet niet om het gerecht met bouillon te schenken.

Vleesstrudel met groenten

Als je strudel met aardappelen, vlees en kool probeert, vergeet je voor altijd de gebruikelijke smaak van soep en pap met een bijgerecht. Leer met ons mee, want onze recepten zijn niet alleen hartig, maar ook heerlijk, waarmee u altijd gasten en familieleden kunt trakteren.

Ingrediënten:

• Varkensfilet - 0,4 kilogram.
• Aardappel - 1 kilo.
• Kool - 0,3 kilogram.
• Wortelen (klein) - 3 stuks.
• Ui (klein) - 3 stuks.
• Plantaardige olie - 50 ml.
• Specerijen naar smaak.
• Ei - 1 stuk.
• Meel (gezeefd) - 4 kopjes.
• Kefir (vetarm) - 1 kop.

Stadskoken:

1. Kneed een zacht deeg op basis van ei en kefir, voeg een snufje zout en soda toe. Dan is onze strudel mals, zacht en smakelijk. Het afgewerkte bloemproduct moet worden bedekt met polyethyleen en 20-30 minuten laten rijpen.
2. Terwijl het deeg rust, beginnen we met het vlees. Spoel het varkensvlees en snijd het in kleine stukjes. We raden af om de vetlaag af te snijden, omdat onze strudel met vlees en aardappelen op deze manier wegkwijnen in een rijke bouillon.
3. Maak de aardappelen schoon, was ze en snijd ze in kleine blokjes. Herhaal vervolgens de procedure met wortelen en uien.
4. Bak het varkensvlees in een frituurpan of ketel goudbruin.
5. Voeg de ui toe en bak 5-10 minuten. Voeg vervolgens 50-100 ml water toe, meng grondig.
6. Voeg wortelen en kool toe aan ons gerecht, laat 10 minuten sudderen met vlees en uien onder een gesloten deksel.
7. Plaats de aardappelen en vul met water zodat het onze garnering bedekt.
8. Terwijl het gerecht aan het stoven is, is het noodzakelijk om een dunne laag deeg uit te rollen. Rol de rol op, snijd hem in stukken.
9. 20 minuten voor het koken, plaats de strudel voorzichtig in een pan of ketel, bedek met water en voeg kruiden toe.
10. Serveer met bouillon. Kan worden versierd met groen.

Kaasstrudel

Als eerder zo'n gerecht als knoedels werd geserveerd, voegen ze nu vulling toe tijdens de bereiding van de rol. Kaasstrudel met vlees en aardappelen wordt precies zo gekookt.

Kneed het deeg en rol het vervolgens uit tot een dunne laag. Hoe dunner hoe beter. Rasp harde kaas, u kunt gerookte kipfilet of varkensnek gebruiken. Verdeel de vulling voorzichtig over het deeg, wikkel de rol. Snijd de strudel in plakjes met een scherp mes en druk hem plat met je vingers.

Tip: Je hoeft geen apart bijgerecht te maken. Het is voldoende om de gesneden strudel in een diepe thermische schaal te leggen en over de bereide saus te gieten. Laat 30 minuten sudderen onder een gesloten deksel. Als u rauw vlees en aardappelen gebruikt, moet alle vulling in kleine stukjes worden gesneden, zodat ze bij het snijden van de rol niet uit het bloemproduct vallen. Wil je strudel leren koken met aardappelen en vlees? Recepten met foto's vind je in dit artikel. Het enige wat je hoeft te doen is een schort omdoen en een culinair meesterwerk maken.

Beginner Cook's Guide

1. Moe van de klassieke manty of piggy? Vul de strudel met gehakt en gesnipperde ui. Kook dit heerlijke gerecht in een snelkookpan of in een brede ketel.
2. Je bent maar 1 uur bezig met het bereiden van dit gerecht, maar het hele gezin zal er blij mee zijn.
3. Als je van een stevig Duits gerecht wilt genieten, gebruik dan alle beschikbare middelen. Probeer strudel met vlees en aardappelen in een slowcooker te koken. De foto van het afgewerkte culinaire genot is hierboven aangegeven.

Samenvattend

Strudli is een veelzijdig gerecht. Ondanks dat veel recepten lijken op het Duitse meesterwerk, kun je je gasten altijd verrassen. We garanderen dat door te proberenstrudel, alle familieleden en vrienden zullen een onvergetelijk gastronomisch genot beleven en zullen je zeker om het recept vragen.